Que vous soyez un nouveau mixologue ou un vieux chapeau, discutons Cointreau contre Triple Sec.
Parce que croyez-le ou non, ils sont différents.
La différence entre Cointreau et Triple Sec est le goût.
Cointreau est doux-amer avec des épices chaudes, tandis que Triple Sec est citronné, doux et très orangé. Cointreau est en fait un type de Triple Sec.
Alors, on pourrait dire, tout Cointreau est Triple Sec, mais tous les Triple Sec ne sont pas Cointreau.
Cointreau vs Triple Sec : Un guide de la liqueur d’orange
Cointreau et Triple Sec sont souvent utilisés de manière interchangeable dans les recettes de cocktails. Et c’est parce qu’ils ont tous les deux la même saveur de base : l’orange.
Mais si vous utilisez l’un sur l’autre, vous goûterez une assez grande différence.
Bien qu’ils partagent de nombreuses caractéristiques similaires, certaines différences essentielles les rendent adaptés à différentes recettes.
Parlons donc des origines et des processus de production de Cointreau vs Triple Sec, ainsi que de leurs profils de saveur uniques.
Qu’est-ce que Cointreau ?
Cointreau est une liqueur française incolore avec une saveur d’orange distincte.
C’est un type de Triple Sec créé en 1849 par Edouard Cointreau et possède un mélange unique d’écorces d’oranges douces et amères et d’alcool neutre.
Il est souvent demandé dans les margaritas, les cocktails Cosmopolitan et Sidecar.
Depuis sa création, il est devenu l’un des spiritueux les plus populaires et les plus connus au monde.
Là où Triple Sec est disponible auprès d’un certain nombre de marques à des prix et à des niveaux de qualité variables, Cointreau est connu pour être haut de gamme.
Et plus de 160 ans après son invention, Cointreau continue d’être un favori intemporel parmi les connaisseurs de cocktails.
Comment utiliser Cointreau
Cointreau peut être utilisé dans une variété de boissons et de cocktails différents.
Mais gardez à l’esprit que ce n’est pas aussi doux que le Triple Sec. Ainsi, lorsqu’une recette indique d’utiliser l’un ou l’autre, vous devrez décider si son goût amer caractéristique est approprié.
Voici quelques recettes savoureuses :
Cointreau Marguerite
Secouez 1,5 once de tequila avec 1 once de Cointreau, 3/4 once de jus de citron vert et beaucoup de glace.
Passez un quartier de citron vert sur le bord d’un verre et trempez-le dans du sel de mer ou du Tajin. Versez ensuite la boisson sur plus de glace.
Side-car
Agiter 2 onces de Cognac avec 1 once de Cointreau, 3/4 onces de jus de citron et beaucoup de glace.
Passez un quartier de citron sur le bord d’un verre et trempez-le dans le sucre. Versez ensuite la boisson sur plus de glace.
Qu’est-ce que le TripleSec ?
Triple Sec est une liqueur à saveur d’orange de France qui est utilisée pour faire une variété de cocktails.
Il est fabriqué à partir d’écorces d’oranges amères et douces, ainsi que d’épices, d’herbes et de sucre.
Triple Sec a une légère saveur acidulée et peut varier entre 18% et 40% d’alcool par volume (ABV).
Son nom vient de l’expression française « triple sec », qui signifie « trois fois sec ».
Cela fait référence à son processus de triple distillation, qui lui permet d’avoir une teneur en alcool plus élevée que les autres liqueurs.
Ainsi, il est idéal pour une utilisation dans les boissons mélangées car il leur donne un goût plus durable, même avec seulement une petite quantité ajoutée.
C’est plus doux que le Cointreau et plus sirupeux. D’autres types incluent:
- Combier L’Original Liqueur d’Orange
- Dekuyper Triple Sec Liqueur
- Liqueur d’orange sanguine Solerno
- Grand Marnier Cuvée Louis Alexander
Comment utiliser Triple Sec
Triple Sec est une liqueur très polyvalente avec un large éventail d’utilisations et de saveurs. Selon la marque, il peut être acidulé, acide ou très doux.
Voici quelques recettes savoureuses :
thé glacé Long Island
Secouez 1/2 once de vodka, rhum, gin, tequila et Triple Sec avec 1 once de mélange aigre-doux, plus de la glace.
Verser dans un verre Collins et compléter avec du cola.
Maï Tai classique
Secouez 1,5 once de rhum léger et doré avec 2 onces de Triple Sec, 1 once de jus de citron vert et 1/2 once d’Amaretto, plus de la glace.
Verser dans un verre highball sur de la glace et faire flotter 1 once de rhum brun sur le dessus.
Cointreau vs Triple Sec : quelle est la différence ?
Comme mentionné, il est prudent de dire que tout Cointreau est Triple Sec, mais pas tout Triple Sec est Cointreau.
Cela signifie que Cointreau est un nom de marque d’un type de Triple Sec. Mais il existe de nombreuses marques et saveurs de Triple Sec sur le marché.
Cependant, Cointreau est l’un des plus connus.
Alors, quelle est la différence ?
(A titre de comparaison, nous parlerons de Triple Sec « ordinaire », et non d’un type aromatisé, comme l’orange sanguine.)
La qualité
- Cointreau est une liqueur française premium fabriqué à partir d’une combinaison d’écorces d’oranges douces et amères, d’alcool de grain neutre et de sirop de sucre.
- Triple Sec est une liqueur de qualité moyenne à basse à base d’écorces séchées d’oranges Curaçao et d’alcools de grains neutres.
Donc, dès le départ, nous pouvons dire que Triple Sec peut aller du haut de gamme au bas de gamme, alors que Cointreau est toujours haut de gamme.
Le goût
- Cointreau a une saveur intense d’agrumes avec des notes de miel et d’épices.
- Triple Sec a généralement un briquetgoût plus sucré que le Cointreau.
Nous l’avons déjà mentionné, mais une bonne règle de base est que Triple Sec est souvent le plus doux des deux.
Les ingrédients
- Cointreau réclame cinq ingrédients et un processus de distillation unique.
- Triple Sec contient souvent jusqu’à 10 composants différents ou plus et implique généralement une triple distillation.
Certains éléments de Triple Sec comprennent des arômes artificiels, des colorants et des conservateurs (selon la marque).
Il est également souvent moins alcoolisé que le Cointreau.
Quand utiliser Cointreau ou Triple Sec
Étant donné que Cointreau et Triple Sec sont tous deux des liqueurs d’orange, vous pouvez techniquement les utiliser de manière interchangeable.
Cependant, vous obtiendrez des résultats très différents. Et cela double selon le type de Triple Sec que vous choisissez.
Alors, voici ce que je propose :
Faites une recette avec les deux liqueurs et voyez laquelle vous préférez. Prenez note de la saveur et de la sensation en bouche, puis partez de là.
je utilisez Cointreau dans des boissons plus sucrées car l’amertume aide à équilibrer les choses.
Cointreau fonctionne bien dans les boissons tropicales, comme les daiquiris et les piña coladas.
En revanche, je utilisez Triple Sec dans les boissons acidulées lorsqu’une touche de douceur supplémentaire est nécessaire.
Cela fonctionne bien dans les Sidecars et les Kamikazes lorsque vous voulez adoucir l’alcool.
