Préparez-vous à vous évanouir car ces barres de beurre sont sucrés, salés, ooey-gluants et impossibles à résister !
Faites-les une fois et vous tomberez amoureux à la première bouchée.
Avertissement: si vous essayez de réduire les calories, détournez le regard maintenant ! Parce que ces barres au beurre ruineront complètement votre alimentation.
En ce qui concerne les barres de desserts, je pense qu’il est prudent de dire que les brownies sont les plus populaires.
Mais pour moi, rien ne battra jamais ces délicieuses barres au beurre.
Le nom seul devrait vous indiquer à quel point ils sont incroyablement riches et beurrés. Et croyez-moi, un seul ne suffira pas.
Si vous êtes capable de vous limiter à seulement deux, vous méritez un prix.
Intrigué ? Alors allons-y ! Voici ma recette des meilleures barres de beurre, les plus ooey et les plus gluantes que vous aurez jamais goûtées.
Recette de barres au beurre gluantes
Je ne peux même pas commencer à décrire à quel point ces barres au beurre sont ridiculement délicieuses. Mais j’essayerai.
Ils sont constitués de deux couches distinctes, toutes deux divines.
Le fond est une épaisse croûte de sablé qui commence croustillante, puis devient friable et beurrée.
Ensuite, il y a la couche supérieure.
Un mélange de fromage à la crème, de sucre et de beurre fondu lié avec des œufs, dire que c’est paradisiaque est un euphémisme.
Riches, sucrés et salés comme du caramel au beurre avec une saveur subtile de fromage à la crème, ils créent une dépendance totale.
Vous adorerez la façon dont les deux couches se complètent également. Du contraste des textures aux saveurs, ces barres fondent dans la bouche.
Ingrédients
Beurre – Je veux dire, c’est une recette pour beurre des bars, après tout. Le beurre est le principal profil de saveur de ce dessert – donc ce n’est pas seulement dans la couche supérieure mais aussi dans la croûte.
Assurez-vous d’utiliser vrai beurrepas de margarine.
Outre le beurre, vous aurez également besoin des éléments suivants pour réaliser la croûte et la couche supérieure du sablé :
Croûte:
- Farine tout usage – Assurez-vous que cela est mesuré correctement ! Vous obtiendrez la mesure la plus précise si vous utilisez une balance de cuisine. Si vous n’en avez pas, utilisez la méthode de la cuillère et du niveau :
- Versez la farine dans la tasse à mesurer et nivelez-la à plat avec le dos d’un couteau.
- Ne l’emballez pas, sinon les barres sortiront sèches.
- Sucre – Pour la douceur.
- Levure chimique – L’agent levant chargé de faire lever la pâte pendant la cuisson.
- Sel – Pour équilibrer la douceur.
- Œufs – Ils enrichissent et lient les ingrédients entre eux.
Couche supérieure
- Fromage Frais – Sa nature lisse et crémeuse aide à créer un mélange épais. Ainsi, en plus de sa saveur riche, il aide également à donner une certaine structure à la couche de beurre.
- Gros oeufs – Pour lier les ingrédients ensemble.
- Extrait de vanille – Cela rend les saveurs encore plus éclatantes.
- Sucre en poudre – Pour sucrer le beurre et le fromage à la crème. Vous voulez du sucre en poudre, il ne reste donc pas de granulés.
Comment faire des barres de beurre
Bien que ces barres aient deux couches fabriquées à partir de zéro, la recette est toujours assez facile !
1. Préchauffer le four et tapisser le moule.
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et tapisser un plat de cuisson de 9 × 13 pouces de papier d’aluminium ou de papier parchemin.
Assurez-vous de tapisser non seulement le bas, mais aussi les côtés. Et laissez un peu de surplomb sur les côtés pour pouvoir facilement soulever les barres hors du moule.
Un peu d’aérosol de cuisson aide aussi.
2. Réalisez la pâte sablée.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs – farine, sucre, poudre à pâte et sel. Utilisez un fouet pour aider à répartir la levure chimique et le sel.
Ensuite, faites un puits au milieu et ajoutez les œufs et le beurre fondu. Utilisez une pagaie à feu doux ou une spatule pour mélanger le tout en une pâte lisse.
Étalez la pâte uniformément dans le fond du moule.
3. Faites la couche supérieure.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse, mousseux et sans grumeaux.
Incorporer ensuite les œufs, la vanille et le beurre fondu.
En continuant de battre, ajouter progressivement le sucre en poudre. Battre jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
(Astuce : ajoutez le sucre en poudre 1/2 tasse à la fois et mélangez d’abord avec une spatule pour l’empêcher de déborder du bol.)
Verser le mélange sur la pâte.
4. Cuire.
Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
5. Laisser refroidir jusqu’à ce que le tout soit pris.
Laissez les barres de beurre refroidir complètement sur le comptoir. Ensuite, mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures ou au congélateur pendant 30 minutes.
6. Tranchez, servez et dégustez !
J’aime un léger saupoudrage de sucre en poudre sur le mien. Mais ils sont parfaits tels quels.
Trucs et astuces
- Laisser reposer les barres avant de trancher. La couche supérieure a besoin de temps pour se fixer ; sinon, il suintera lorsque vous le trancherez.
- Une fois qu’il est complètement refroidi, vous devez encore le réfrigérer pendant 2 heures. Si vous ne pouvez pas attendre aussi longtemps (l’arôme de beurre vous rendra fou), congelez-le ! De cette façon, vous n’aurez qu’à attendre 30 minutes.
- Si vous voulez rendre ces barres encore plus décadentes, servez-les avec une cuillerée de glace à la vanille. La crème glacée sucrée et crémeuse sera incroyable avec la bonté du beurre.
- Essayez un filet de caramel ou une légère couche de copeaux de chocolat pour quelque chose de très spécial. Râpez le chocolat sur le dessus pendant qu’il est encore chaud, afin qu’il fonde un peu dans le mélange de fromage à la crème.
Comment conserver les barres de beurre
Couvrir le moule d’une pellicule plastique ou transférer les barres dans un récipient hermétique. Réfrigérer jusqu’à une semaine ou congeler jusqu’à 2 mois.
Laissez les barres décongeler sur le comptoir ou réchauffez-les au micro-ondes pendant quelques secondes pour les ramollir.
