30 meilleures recettes de mise en conserve

Des baies aux champignons en passant par les poivrons, ces recettes de conserves vous rendra accro à la mise en conserve pour de bon.

Si vous détestez jeter l’excès de nourriture autant que moi, vous devriez absolument vous lancer dans la mise en conserve. Si vous ne pouvez pas les manger, pouvez-les!

Je te le dis, une fois que tu peux une fois, tu voudras pouvoir pour toujours. Cette compétence est très utile et étonnamment facile.

Apprenez les ficelles du métier et vous n’aurez plus jamais à gaspiller de nourriture.

Transformez vos baies préférées en confitures et vos tomates en salsa ! Cette collection de recettes de conserves vous a couvert.

Préservez les bons aliments et prolongez leur durée de conservation jusqu’à l’éternité avec ces recettes de mise en conserve infaillibles !

1. Beurre de pomme

Cette recette demande une cuisson lente des pommes pendant environ 11 heures.

C’est un long processus, je sais, mais ce qui est formidable, c’est qu’il nécessite un minimum d’effort.

La mijoteuse s’occupe de tout ! Tout ce que vous aurez à faire est de jeter les ingrédients dans la marmite.

Le résultat est un beurre de pomme doux et aromatique épicé de clous de girofle et de cannelle.

2. Confiture de pommes et de mûres

Pommes et mûres unissent leurs forces pour faire une confiture épique !

Je sais ce que vous pensez : faire de la confiture semble être un travail fastidieux. En réalité, cependant, cela ne pourrait pas être plus facile à faire.

Tout ce dont vous aurez besoin est du sucre, du beurre et bien sûr des fruits, et vous êtes prêt à partir.

La meilleure partie? Votre confiture sera prête en un rien de temps !

D’autres recettes vous demanderont de faire cuire les pommes et les mûres dans des casseroles séparées, mais c’est un non-sens.

Tenez-vous en à cette fiche recette et votre délicieuse confiture sera prête en seulement 35 minutes.

3. Champignons marinés

Avez-vous déjà mangé des champignons marinés? Sinon, cette recette est à essayer absolument.

Ces champis savoureux sont un plat d’accompagnement fantastique pour une gamme de plats, des côtes aux saucisses en passant par le steak.

Vous pouvez également les utiliser comme garniture de sandwich, avec du fromage fondant.

Parfois, je les grignotais même tout seul. Ils sont delicieux!

La saumure de cette recette contient de l’ail, des grains de poivre et de l’oignon, mais vous êtes également libre d’ajouter votre choix d’herbes et d’épices.

Vous pouvez même ajouter du sucre si vous voulez que vos champignons soient sucrés.

L’important est de les laisser tremper dans la marinade pendant au moins une journée afin qu’elles absorbent toutes les saveurs.

4. Salsa aux pêches

La salsa aux pêches est douce, épicée et absolument incroyable.

Avec une combinaison de pêches sous-mûres, de poivrons rouges, d’oignons, de jalapenos, d’ail et de habanero, cette salsa est définitivement piquante.

C’est une garniture parfaite pour les tacos et autres plats tex-mex, mais vous pouvez aussi l’étaler sur du porc ou du poulet grillé.

Il ajoute un joli contraste de saveurs aux plats salés.

5. Marmelade de citron vert

Vous trouverez souvent de la marmelade d’orange dans les épiceries, mais du citron vert ? Non. Résolvez ce problème en créant le vôtre.

Si les agrumes sont votre confiture, faites-en une ! La marmelade de citron vert présente la saveur vive et piquante du citron vert.

Non seulement c’est une pâte à tartiner fantastique, mais c’est aussi une superbe garniture de gâteau ou de crêpe, un glaçage à biscuits ou un ingrédient dans les marinades.

Les possibilités sont infinies!

6. Confiture de Framboise

Une fois que vous aurez appris à faire de la confiture de framboises, vous n’en achèterez plus jamais à l’épicerie.

C’est délicieux, facile et beaucoup plus abordable!

Sérieusement, tout ce dont vous aurez besoin, ce sont des framboises fraîches et du sucre cristallisé.

En gros, il suffit de porter le mélange à ébullition, en remuant régulièrement, et le tour est joué.

7. Confiture de cerises

Vous avez des cerises qui débordent ? Il est temps de faire de la confiture.

Cette recette donne une confiture merveilleusement sucrée avec une consistance parfaite. Ce n’est pas trop épais, mais pas trop liquide non plus.

De plus, il y a de délicieux morceaux de cerise dans chaque cuillerée.

Au fait, si vous débutez dans la fabrication de confitures, laissez-moi vous présenter la pectine.

Vous verrez cet ingrédient dans la plupart des recettes de confiture car il est responsable de la création de cette belle texture gélatineuse.

8. Pêches en conserve

Vous ne croirez pas à quel point les pêches en conserve sont faciles à préparer !

Avec juste un gros pot, du sucre, des pêches et plusieurs bocaux, vous êtes sur le point de préparer ce délice sirupeux.

Non seulement elles sont beaucoup moins chères, mais elles sont aussi beaucoup plus savoureuses que les pêches en conserve achetées en magasin.

Conseil de pro : privilégiez les pêches à chair jaune lors de la préparation de cette recette.

Selon le National Center for Home Food Preservation, certaines variétés de pêches à chair blanche peuvent ne pas être sûres pour la mise en conserve. Mieux vaut prévenir que guérir !

9. Compote de pommes

Lorsque les pommes sont de saison, elles sont extrêmement abondantes. Que faire de ces seaux de pommes ? Facile – compote de pommes maison.

Cette compote de pommes obtient un A + pour la saveur et la texture. Il obtient également des points bonus pour être un jeu d’enfant à faire.

10. Confiture de mûres

Transformez des mûres douces et succulentes en confiture ! De cette façon, vous pourrez profiter des bienfaits de cette baie estivale tout au long de l’année.

L’avantage des mûres est qu’elles sont naturellement riches en pectine, ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire d’en ajouter davantage.

Avec juste un peu de sucre et un peu de jus de citron, vous êtes prêt à faire de la confiture de mûres.

11. Relish aux cornichons à l’aneth

Cette relish sucrée, acidulée et croquante est super polyvalente. Vous pouvez également l’ajouter aux sandwichs, aux hot-dogs, aux salades et aux pâtes.

Certaines personnes l’aiment aussi avec du beurre de cacahuète. Bien que je sois complètement déconcerté, je ne juge pas!

Bien sûr, acheter un pot de relish aux cornichons peut être plus facile, mais en fabriquer un à partir de zéro est tellement plus gratifiant.

12. Confiture de fraises

Cette recette de confiture de fraises ne nécessite que trois ingrédients simples : du sucre, du jus de citron et duh, des fraises.

Qui aurait cru que c’était tout ce qu’il fallait pour faire une confiture de fraises spectaculaire ?

Vous pouvez l’utiliser comme pâte à tartiner ou comme ingrédient dans les sauces et les vinaigrettes. Ou, prenez simplement une cuillère!

Personnellement, j’aime l’étaler sur du pain moelleux avec du fromage à la crème. C’est comme un cheesecake aux fraises sous forme de sandwich. Miam.

13. Betteraves marinées

Vous cherchez de nouvelles choses à décaper? Au lieu de concombres, pourquoi ne pas essayer les betteraves ? Cette teinte cramoisie à elle seule est très invitante.

Les betteraves marinées sont très nutritives, mais vous vous demandez peut-être ce que vous pouvez en faire ?

Réponse : beaucoup !

Vous pouvez les ajouter à votre salade ou les utiliser comme garniture.

Vous pouvez également les mélanger avec des œufs durs tranchés pour faire une délicieuse garniture à sandwich.

Ou, saupoudrez-les de fromage feta et servez-les en accompagnement.

14. tranches de pomme

Cette recette ne fait pas de compote de pommes ou de beurre de pomme. Il met les pommes en conserve telles quelles pour les conserver dans leur état naturel.

Je ne pensais pas que c’était possible, mais cette recette m’a fait croire.

Il peut vraiment préserver la saveur, la texture et la fraîcheur générale des tranches de pomme !

15. Sauce aux canneberges

Cette sauce aux canneberges en gelée a un goût 10 fois meilleur que celle achetée en magasin !

Des canneberges fraîches, du sucre et une touche de jus de citron créent une si belle combinaison de saveurs.

16. Gelée de concombre pomme

Pommes et concombre ensemble dans une gelée? Cela me semble parfait !

Les saveurs de pommes et de concombre combinées sont splendides.

Vous pouvez l’étaler sur du pain et des craquelins, l’ajouter à des sautés ou le transformer en sauce ou en vinaigrette. Vos options sont infinies !

17. Légumes mélangés marinés

Une variété de légumes saumurés dans un bocal – j’adore cette idée.

Cette recette contient un mélange de chou-fleur, de brocoli, de carottes, de côtes de céleri et d’oignons.

Oui, c’est délicieux, mais aussi, regardez la belle combinaison de couleurs !

Vous pouvez même ajouter plus de légumes si vous le souhaitez. Jetez simplement ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Conseil de pro : préparez une tonne de saumure ! Cette recette donne six pots d’une pinte.

18. relish de maïs

Des grains de maïs sucrés, des poivrons verts hachés, des oignons, des tomates, des côtes de céleri et des jalapenos sont trempés dans de la saumure pour créer la relish la plus délicieuse et la plus colorée !

La saumure est aromatisée avec du sucre, du sel, du curcuma, du céleri, des graines et de la moutarde sèche pour ajouter un niveau supplémentaire de délice.

C’est le moyen le plus savoureux de prolonger la durée de conservation de vos produits d’été préférés.

19. Confiture de cassis

Tout comme les mûres, les cassis sont naturellement riches en pectine, ce qui signifie que vous n’avez pas besoin de glucides pour faire de la confiture.

Le sucre et le cassis suffisent ! Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.

Je vous suggère de commencer avec un ratio de 3: 2 de cassis et de sucre et d’en ajouter plus si nécessaire.

Cette recette est excellente telle quelle, mais vous pouvez créer de la variété en ajoutant plus d’ingrédients.

Par exemple, ajouter un bâton de cannelle et de l’anis étoilé ajoutera de la chaleur et du piquant à votre confiture.

20. Confiture de Mangue

La confiture de mangue est le régal tropical ultime ! J’aime moi quelques mangues. Je ne peux pas me lasser de cette chair sucrée et juteuse.

Une fois mûri, cependant, il se gâte assez rapidement. C’est pourquoi il est tout à fait logique de transformer ce fruit jaune vif en confiture !

C’est la seule façon de profiter de ses bienfaits tout au long de l’année.

21. Gelée de piments forts

Contrairement à la plupart des confitures et gelées de cette liste, cette recette crée une friandise chaude et épicée !

Cet apéritif des Fêtes est parfait avec des craquelins et des crostinis grillés.

Avec une combinaison de poivrons et de jalapenos, cette gelée a définitivement du punch.

Il contient aussi du sucre, donc ce n’est pas que de la chaleur.

22. Confiture de prunes

Si vous cherchez une nouvelle façon de parfumer vos gâteaux et muffins, essayez la confiture de prunes !

Ce délice unique a une douceur distincte qui se marie bien avec le dessert.

Vous pouvez en profiter avec une cuillère ou l’utiliser pour égayer vos glaces, crêpes et cupcakes.

Il rendra n’importe quel dessert cent fois meilleur.

23. Sauce à spaghetti maison en conserve

Qui a besoin d’une sauce du commerce quand on peut en faire une à la maison ?

Cette recette de sauce à spaghetti utilise des tomates fraîches du jardin, vous savez donc que c’est génial!

La sauce est merveilleusement épaisse et chargée de saveur.

Outre les tomates, il obtient également des saveurs de poivrons, d’oignons, de cassonade, d’origan, de basilic, de sauce Worcestershire, de feuilles de persil et de jus de citron.

Une belle association de saveurs, en effet.

24. Relish Chow Chow

Le chow chow relish est un condiment du sud parfait avec des hamburgers, des sandwichs, des hot-dogs et bien d’autres choses.

C’est le moyen idéal pour prolonger la vie des tomates, des concombres, du chou-fleur et de toutes sortes de légumes auxquels vous pouvez penser.

Cette recette contient une combinaison de chou, de tomates vertes, d’oignons, de poivrons et de poivre de Cayenne.

Ceux-là seuls sont déjà étonnants, mais attendez d’entendre (ou de lire) les épices !

Il contient du curcuma, du gingembre, des clous de girofle, de la cannelle, de la moutarde – ça marche !

25. Radis marinés

Les radis marinés ont cette délicieuse combinaison de sucré, piquant et croquant. C’est aussi un jeu d’enfant à faire.

Il suffit de déposer des tranches de radis dans un bocal, de verser un liquide de marinade chaud et de fermer le couvercle ! L’attente est la partie la plus difficile, mais cela en vaut vraiment la peine.

26. Confiture de Rhubarbe

La confiture de rhubarbe est simple mais spectaculaire. La saveur est superbe et la consistance? Lisse comme du beurre !

Si vous êtes obsédé par la rhubarbe, qu’attendez-vous ? Essayez cette recette!

27. Salsa

Si vous vous retrouvez à faire des tacos, des burritos et des enchiladas tout le temps, apprendre à faire votre propre salsa est une bonne idée.

Heureusement, c’est très facile. Bien sûr, la liste des ingrédients est assez longue, mais ce sont tous des trucs de base que vous avez probablement déjà sous la main.

Cette recette de salsa nécessite une marmite de bain de vapeur, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez toujours utiliser une casserole d’eau bouillante.

28. Gelée de Pommettes

De nombreuses variétés de pommettes sont trop acides pour être consommées seules. Entrez cette recette de gelée de pommettes!

Transformer les pommes acidulées en gelée est une excellente façon de sucrer et d’en faire bon usage.

29. Relish à la betterave

La relish aux scarabées est fantastique sur les sandwichs, les hamburgers et les salades !

C’est doux, légèrement piquant et merveilleusement croquant. Il a cette teinte rouge captivante, pour démarrer.

30. Gelée de Menthe

Oh, comme j’aime la nature giboyeuse des côtelettes d’agneau. Mais ce n’est pas aussi bon sans la gelée de menthe !

L’association crée la plus merveilleuse des harmonies de saveurs. Si vous êtes un fan de côtelettes d’agneau comme moi, vous devrez apprendre à faire de la gelée de menthe.

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