Celles-ci recettes végétariennes d’hiver rendra les soirées froides et sombres chaudes et lumineuses.
Ils sont si savoureux et copieux que vous ne manquerez jamais la viande!
Les produits de temps froid tels que les courges, les choux de Bruxelles et les patates douces dominent cette liste.
C’est des légumes à gogo, alors les végétariens se réjouissent ! Celui-ci est juste pour vous.
Des soupes et ragoûts aux pâtes et casseroles, ces plats réchaufferont votre corps et apaiseront votre âme.
La meilleure partie est que ces recettes ne prendront pas longtemps à faire. Moins de temps dans la cuisine signifie plus de temps pour s’enfouir sous votre couverture préférée.
Vous vous sentez froid et bleu? Il est temps de se mettre à l’aise avec ces délicieuses recettes végétariennes d’hiver !
1. Soupe à la courge musquée
Cette soupe chaude et crémeuse à la courge musquée est l’apéritif d’hiver parfait.
Les saveurs complexes de la courge musquée rôtie font de cette soupe un succès.
Il est merveilleusement sucré et noiseté avec une subtile saveur de fumée. Comment peut-on résister ?
Associez cette soupe copieuse à du fromage grillé pour un repas d’hiver satisfaisant.
2. Soupe à la citrouille
Une cuillerée de cette citrouille sucrée et noisette vous fera sentir tout chaud et flou à l’intérieur.
C’est riche, crémeux et tellement réconfortant.
La meilleure partie est qu’il ne nécessite que huit ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main.
La citrouille rôtie est réduite en purée avec du lait de coco, du sirop d’érable, de l’ail, des échalotes, du bouillon de légumes et des épices chauffantes. Miam.
3. Soupe de chou-fleur
Si vous pensez que le chou-fleur est basique, cette soupe vous fera changer d’avis. Cette recette copieuse et réconfortante pourrait bien vous convertir en végétalien!
De la consistance crémeuse à la saveur époustouflante, cette soupe fera tomber amoureux même les ennemis du chou-fleur.
Il ne faut que huit ingrédients de base pour le fabriquer. Il obtient des points bonus pour être si facile et abordable !
4. Soupe aux pommes de terre
Si vous cherchez quelque chose de riche et copieux, ne cherchez pas autre chose que cette soupe aux pommes de terre.
Il est chargé de morceaux de pommes de terre féculentes, qui offrent un joli contraste avec la soupe épaisse et crémeuse.
Ce délice végétalien est délicieux seul ou garni de garnitures. J’aime le mien saupoudré de persil.
La touche de couleur le rend d’autant plus appétissant.
5. Casserole de pain doré aux bleuets
Celui qui a dit que le végétarisme est ennuyeux n’a pas essayé cette casserole.
Le pain doré croustillant et moelleux regorge de myrtilles sucrées et de fromage à la crème acidulé.
Considérez cette casserole comme l’enfant amoureux du pain doré et du gâteau au fromage aux bleuets.
Si cela ne satisfait pas votre dent sucrée, je ne sais pas ce qui le fera.
6. Casserole de chou-fleur
Si vous avez du mal à faire aimer le chou-fleur aux enfants, cette recette est la solution.
Faites confiance à la bonté gluante du fromage pour tout améliorer!
Les bouquets de chou-fleur sont recouverts de fromage, garnis de chapelure au beurre et cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés. C’est la formule du succès.
Avec toutes ses textures et saveurs étonnantes, vos enfants ne remarqueront même pas qu’ils mangent du chou-fleur.
7. Patate douce fouettée
La purée de pommes de terre est sans aucun doute géniale, mais si vous aimez tout ce qui est sucré-salé, les patates douces fouettées sont celles qu’il vous faut.
Si vous voulez des morceaux de patate douce dans chaque bouchée, écrasez-les à la fourchette.
Si vous optez pour du lisse et du velouté, utilisez un mixeur plongeant. Quoi qu’il en soit, vous pouvez vous attendre à un plat d’accompagnement spectaculaire.
8. Ragoût de patates douces et de pois chiches
Ce ragoût est sucré, salé et fumé à la fois. C’est tellement bon que vous ne croirez pas que c’est à base de plantes.
Ce plat copieux comprend des pois chiches et des patates douces, et oui, il est 100 % sans viande.
Le paprika fumé et la poudre de curry lui confèrent un maximum de saveurs umami et fumées. Une pincée de flocons de piment rouge lui donne un coup de pied.
9. Casserole de patates douces
Thanksgiving n’est pas complet sans ce plat sucré et salé.
La dinde est peut-être la vedette, mais cette casserole de patates douces est aussi un incontournable.
Les patates douces tendres et moelleuses sont rendues encore plus sucrées avec de la cassonade.
La cannelle ajoute une saveur réchauffante, tandis que la noix de muscade lui donne un croquant.
Avec ses saveurs et ses textures ludiques, il n’est pas étonnant que cette casserole soit un incontournable de la fête.
10. Casserole de riz aux champignons
Cette casserole de riz aux champignons est le plat réconfortant par excellence pour les végétariens !
C’est ringard, à l’ail et débordant de bonté terreuse aux champignons. Grâce au riz, ce plat est un repas complet à lui tout seul.
Mieux encore, le temps de préparation n’est que de 15 minutes et tout est réuni dans un seul pot. Vive les recettes faciles !
11. Choux de Bruxelles rôtis
Ne sautez pas tout de suite ! Pendant des années, les choux de Bruxelles ont eu si mauvaise réputation. Il est temps de changer le récit.
La clé est de rôtir les germes pour qu’ils deviennent croustillants et caramélisés. Si vous les faites bien cuire, vous obtiendrez un accompagnement sucré-salé, crémeux et aux noisettes !
12. Casserole de riz au brocoli
Cette casserole contient des couches de riz, de brocoli, de saucisse et de fromage… et oui, c’est végétalien !
C’est riche, crémeux et un succès garanti. Grâce à la saucisse et au fromage végétaliens, tout le monde peut profiter de la délices de ce plat.
Avec cette recette, un minimum d’effort vous récompensera avec un maximum de saveur !
13. Carottes glacées
Ils sont sucrés, croquants et carrément délicieux.
Prenons un moment pour apprécier à quel point les mini-carottes sont charmantes. Trop mignon, ai-je raison ?
Ce plat n’est pas seulement une question d’apparence, cependant. C’est aussi incroyablement délicieux.
Grâce au glaçage à la cassonade et au beurre, ces bébés sont absolument à tomber par terre !
14. Casserole de patates douces aux canneberges et aux pacanes
Les patates douces douces et moelleuses sont garnies de pacanes enrobées de sucre et parsemées de canneberges rouges et.
C’est une torsion sur le classique, et c’est formidable. De la couleur à la saveur en passant par la texture, il obtient 10 secondes à tous les niveaux.
Cette casserole est digne des fêtes mais assez facile à préparer n’importe quel jour de l’année.
15. Soupe de carottes rôties au gingembre
Les carottes rôties seules sont déjà délicieuses. Quoi de plus s’ils sont transformés en soupe?
Alors que les carottes fournissent la majeure partie de la saveur, la soupe n’est pas extrêmement sucrée.
La chaleur du gingembre, de l’ail, des épices et de la coriandre équilibre les saveurs pour que vous obteniez une soupe merveilleusement sucrée, crémeuse et confortable.
16. Pizza aux champignons et aux épinards
Bien que j’adore mes saucisses et mes pepperonis, je ne dirai pas non plus non à cette pizza végétarienne.
Tout d’abord, regardez comme c’est joli ! Les champignons bruns sont superbes sur le lit vert d’épinards.
Les champignons donnent à la pizza une belle saveur terreuse et charnue.
Les épinards sont enrichis de fromage à la crème, alors ne vous inquiétez pas qu’ils soient très feuillus.
17. Ragoût de légumes
Les légumes-racines féculents et les champignons charnus nagent dans un bouillon savoureux et épais. Ce ragoût est aussi copieux que possible!
Alors que les légumes et les champignons sont les vedettes du plat, le bouillon est également tout à fait étonnant.
Le secret? Bière! Cet ingrédient magique donne au bouillon une saveur beaucoup plus profonde.
18. Pâtes à l’ail
L’ail est une herbe si puissante. Il offre une saveur et un arôme exceptionnels qui peuvent faire briller même les plats les plus humbles.
Dans cette recette de pâtes, la béchamel est considérablement rehaussée d’ail.
Les pâtes al dente et les tomates rôties sucrées complètent le glorieux répertoire.
Cela semble compliqué, mais le tout s’enchaîne en seulement 30 minutes !
19. Ragoût marocain végétarien avec courge musquée et pois chiches
La courge musquée et les pois chiches se combinent à nouveau pour faire un ragoût copieux!
Cette fois, ils sont accompagnés de chou frisé, de tomates, de raisins secs et d’épices aromatiques, car vous ne méritez que le meilleur.
Ce ragoût est déjà copieux en soi, mais vous pouvez le rendre encore plus copieux en le servant avec du couscous de blé entier et une cuillerée de yogourt grec.
20. Pâtes à la citrouille
Ce plat de pâtes est sucré, crémeux et à l’ail! C’est la nourriture réconfortante d’automne à son meilleur.
Je n’avais aucune idée que la citrouille et les noix de cajou avaient un goût incroyable ensemble. Ce plat était une délicieuse surprise.
La combinaison d’ail rôti, de sauge et d’oignon ajoute également des saveurs étonnantes.
Leur terre va si bien avec la douceur de la citrouille et le goût de noisette des noix de cajou.
21. Ragoût aux Trois Haricots
Ce ragoût est riche, crémeux et secrètement sain ! À première vue, cela ne semble pas végétarien, mais ça l’est totalement !
Avec des carottes, des courgettes, des champignons, des tomates et trois sortes de haricots, dire que c’est chargé est un euphémisme.
Mais attendez, il y a plus ! Le ragoût est également enrichi avec du fromage à la crème. Bienvenue au paradis végétarien !
22. Soupe aux tomates
Une combinaison d’oignons caramélisés, de tomates en conserve et de lait de coco fait une soupe magnifique.
Cette soupe guérira tous vos blues. Doux, crémeux et savoureux, il chatouillera vos papilles à coup sûr.
Dégustez cette soupe aux tomates avec du pain à l’ail ou des craquelins pour un repas copieux.
23. Pain à l’ail
Pourquoi acheter du pain à l’ail quand vous pouvez en faire un à la maison à une fraction du prix ?
Cela a tout ce que vous pouvez demander dans un morceau de pain à l’ail.
Il est croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur et à l’ail et au beurre à chaque bouchée.
24. Soupe de pommes de terre aux lentilles
De grosses pommes de terre et des lentilles crémeuses sont les vedettes de cette soupe réchauffante. C’est copieux, délicieux, nutritif et, surtout, végétarien !
C’est aussi étonnamment facile à faire. C’est prêt en moins d’une heure !
25. Chili Végétarien
Ce n’est pas parce que vous êtes végétarien que vous ne pouvez pas savourer un bon bol de chili ! Cette recette de chili végétarien est tout ce dont vous aurez besoin.
Croyez-moi, avec ses saveurs et ses textures époustouflantes, vous ne manquerez même pas la viande.
