Goûtez à la culture chinoise avec ces populaires Boissons chinoises.
Du thé vert au vin de riz, il existe une merveilleuse gamme de boissons à explorer.
La Chine a une histoire de boissons riche et diversifiée qui vous fera voyager dans le temps.
Des traditions anciennes comme le Baiju existent depuis des milliers d’années.
Ensuite, il y a de nouveaux ajouts comme le café du Yunnan et le thé à bulles.
Non seulement ils sont appréciés pour leur goût, mais beaucoup sont également vantés pour leurs propriétés médicinales.
Alors buvez à la curiosité et à votre santé en découvrant ces boissons chinoises intrigantes.
1. Thé de chrysanthème
Les Chinois sont connus pour avoir des remèdes à base de plantes médicinales et le thé au chrysanthème en est un.
Le chrysanthème est un type de plante à fleurs de la famille des asters originaire d’Asie.
Lorsqu’il est utilisé pour le thé, il présente de nombreux avantages pour la santé.
Certains d’entre eux comprennent la gestion de la pression artérielle, la réduction de l’inflammation et la prévention de la perte osseuse.
2. Lait de coco
Fou de noix de coco? Commencez à incorporer plus du goût que vous aimez dans votre routine quotidienne avec du lait de coco.
Le lait de coco est hydratant comme l’eau de coco, sauf plus décadent.
Crémeux et rafraîchissant, c’est une excellente alternative végétalienne au lait de vache avec une délicieuse touche tropicale.
Je recommande fortement de le faire avec de la noix de coco fraîche.
Cependant, la noix de coco râpée non sucrée fonctionne à la rigueur.
3. Jiu Niang (vin de riz sucré fermenté)
Le jiu niang est un type de vin de riz doux qui existe depuis longtemps.
Il est consommé pour ses bienfaits pour la santé, car on dit qu’il améliore la circulation sanguine tout en facilitant la digestion.
Contrairement au vin de raisin, le vin de riz doux a une consistance semblable à celle d’une bouillie et son taux d’alcoolémie est d’environ 2 %.
Vous pouvez le soigner de plusieurs façons, en le rendant courant pour le petit-déjeuner et le dessert ainsi que pour les dîners salés.
Si vous voulez l’essayer à la maison, vous avez besoin de riz sucré, de levure de distillerie chinoise et d’eau.
Le processus prend quelques jours, mais il peut durer jusqu’à 2 mois au réfrigérateur.
4. Vin d’Osmanthus
L’osmanthus est un autre type de plante à fleurs originaire d’Asie orientale.
Bien qu’il soit courant dans les thés, on ne peut nier à quel point il est bon dans la liqueur de riz chinoise.
Lorsqu’il est utilisé dans le vin, il confère un joli bouquet floral et une saveur sucrée.
Aussi connu sous le nom de vin de cassia, le vin d’osmanthus a été utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise. C’est aussi une libation commune pour les anniversaires.
Alors versez un verre et bravo à la personne dont c’est l’anniversaire !
Attention cependant, c’est environ 20% ABV. C’est donc un peu plus fort que le vin de raisin moyen.
5. Bière noire du Sinkiang
La bière noire Sinkiang est une boisson régionale produite dans l’ouest de la Chine par la brasserie Xinjiang Wusu.
Brassée avec de la cassonade et du houblon Loulan, cette bière brune corsée est plutôt sucrée.
Il a également des notes de chocolat et un arôme de noisette.
Bien sûr, la saveur de cassonade est également très présente.
À 4% ABV, c’est comparable à une bière blonde légère.
Cela en fait une excellente boisson à déguster en bonne compagnie autour d’un bon repas.
En parlant de nourriture, il a la réputation de se marier très bien avec les aliments épicés.
Alors essayez-le avec un authentique plat de cuisine de rue chinoise comme le poulet mala du Sichuan.
6. Lait de soja
Le lait de soja est une boisson chinoise populaire qui n’a pas besoin d’être présentée.
Vous pouvez le trouver dans presque toutes les épiceries dans lesquelles vous entrez.
Mais avez-vous essayé de le faire vous-même ? Comme beaucoup de choses, c’est encore meilleur fait maison.
Cette alternative au lait végétalien ne nécessite que deux ingrédients simples : du soja et de l’eau.
Sa préparation ne prend que 25 minutes et vous pouvez la conserver quelques jours au réfrigérateur.
Crémeux, épais et riche en protéines végétales, le lait de soja est une gâterie rafraîchissante à tout moment de la journée.
7. Suan Mei Tang (boisson aux prunes aigres)
Suan mei tang est une boisson séduisante aux prunes aigres avec une couleur cramoisie vibrante.
Il est fait de prunes aigres, de sucre candi, d’eau et d’un assortiment d’ingrédients séchés comme l’aubépine et l’hibiscus.
Doux, acide et un peu salé, il frappe le palais avec une saveur fruitée rafraîchissante.
Versez-le sur de la glace et rafraîchissez-vous par une chaude journée.
En plus d’étancher votre soif, il sert également de boisson médicinale pour des maux comme un mal de gorge et une mauvaise digestion.
8. Tie Guan Yin (Thé Oolong Chinois)
Le thé Oolong est une autre boisson populaire que vous pouvez trouver aux États-Unis.
C’est un thé traditionnel chinois issu de la plante camellia sinensis.
Partiellement oxydé, le tie guan yin se situe quelque part entre le thé vert et le thé noir.
Comme de nombreux thés, il offre une gamme d’avantages pour la santé, ce qui vaut la peine de l’intégrer à votre alimentation.
En particulier, il contient des antioxydants qui améliorent la santé cardiaque et peuvent également contribuer à la perte de poids.
9. Bière Tsingtao
Tsingtao est une bière blonde légère et l’une des bières les plus populaires brassées en Chine.
Tout a commencé en 1903 lorsque Anglo-German Brewing Co. a fondé la brasserie Tsingtao.
Aujourd’hui, leur bière phare Tsingtao est présente dans plus de 70 pays différents.
Avec un tel attrait et une telle popularité, vous savez que vous êtes prêt pour une boisson rafraîchissante.
Alors craquez-en un froid et associez-le à un plat chinois savoureux pour une expérience complète.
10. Café du Yunnan
Grâce à des conditions de culture favorables, la province du Yunnan produit la majorité du café chinois.
Leurs grains sont si populaires que même Starbucks en Chine a lancé un café du Yunnan d’origine unique pour le Nouvel An chinois.
Les grains d’arabica sont le principal type cultivé dans la province, qui sont parmi les meilleurs.
Ces dernières années, le café du Yunnan a même pris son envol en Amérique. Il y a donc de fortes chances que vous puissiez mettre la main sur certains.
11. Thé noir
Le thé noir est une boisson populaire en Chine depuis des siècles.
Il provient de la plante camellia sinensis et subit un processus en quatre étapes qui comprend le flétrissement, le roulage, la fermentation et la cuisson.
Le résultat est un thé entièrement fermenté avec des feuilles noires oxydées et une saveur forte.
Les trois principales variétés que vous rencontrerez sont le thé noir Xiao Zhong, le thé noir Gongfu et le thé noir Broken.
Tous ces éléments ont des nuances uniques qui ravissent les buveurs de thé qui préfèrent une tasse robuste.
12. Thé vert
Alors que le thé noir a certainement une suite, le thé vert est le thé le plus consommé en Chine.
Contrairement au thé noir, le thé vert est non fermenté et subit un processus différent.
Les feuilles sont cuites à la vapeur, poêlées, puis séchées. Cela produit un thé vert clair avec une saveur herbacée.
De Dragon Well à Biluochun, il existe de nombreux types parmi lesquels choisir.
La seule chose qu’ils ont tous en commun est une abondance d’avantages pour la santé.
Le thé vert favorise la perte de poids, améliore la digestion, soutient la fonction cognitive et peut même réduire le risque de cancer.
Raison de plus pour déguster une tasse !
13. Baijiu
Baiju est un puissant esprit chinois qui existe depuis avant le deuxième siècle avant notre ère.
Avec une durée de vie comme celle-là, vous savez que vous êtes dans une boisson légendaire !
La distillation du baijiu consiste à faire fermenter du sorgho avec un fermenteur. Le produit final est une liqueur claire qui donne un coup de fouet !
Il est très puissant avec une gamme d’arômes qui varient selon la production.
En tant que partie intégrante de la culture chinoise, c’est un incontournable si vous pouvez mettre la main dessus.
14. Kombucha
Saviez-vous que l’on pense que le kombucha est originaire de Chine ?
Il a longtemps été consommé comme source de probiotiques, d’antioxydants et pour de nombreux autres bienfaits pour la santé.
Alors que les Chinois brassent du kombucha à la maison depuis longtemps, cela ne s’est pas répandu aux États-Unis jusqu’à plus récemment.
Donc, si vous vous sentez expérimental, essayez-le. C’est un excellent désaltérant pour une journée chaude.
15. Mijiu
Mijiu est un vin de riz chinois traditionnel qui se décline en de nombreuses variétés différentes.
Produit à partir de riz gluant, il a un profil sucré, acide et subtilement amer.
Semblable au saké, vous pouvez le boire chaud ou froid. Bien que le chaud ait tendance à être la méthode de service préférée.
Il est également utilisé en cuisine autant qu’il est consommé avec un repas.
Alors n’hésitez pas à l’essayer dans vos recettes chinoises préférées.
16. Thé aux perles
Le thé à bulles est une boisson amusante pour les enfants et les adultes.
Aussi connu sous le nom de thé boba, il contient du lait, du thé et des perles de tapioca qui ressemblent à des bulles dans votre boisson.
Il existe dans toutes sortes de saveurs et il existe également des alternatives végétaliennes. Cela signifie que tout le monde peut en profiter !
Si vous ne l’avez jamais fait auparavant, je vous recommande fortement de suivre cette recette facile.
Vous obtenez votre choix de sucre classique, matcha ou brun.
17. Kvas
Le kvas est une boisson céréalière fermentée. Il est considéré comme non alcoolisé car il produit des quantités insignifiantes d’alcool.
Bien qu’il soit traditionnellement originaire de Russie, il est également populaire dans certaines régions de Chine.
Doux et malté, il a le goût du miel et du pain.
Ce n’est pas surprenant étant donné qu’il est fait avec du pain de seigle au levain et du miel.
C’est une utilisation fantastique du pain rassis. Donc, si vous cherchez à réduire le gaspillage alimentaire, préparez-le à la maison.
