Recette Dorayaki Totoro | Pancakes japonais

Une bonne recette de Dorayaki Totoro. Je deviens totalement folle des pâtisseries japonaises en ce moment … Déjà que j’aime la culture de ce pays pour un tas de raisons, j’avais envie de partager avec vous aujourd’hui ma recette des Dorayakis Totoro ! Pour faire simple, la recette ressemble à une pâte à pancakes mais la différence réside avec l’ajout de miel. Par ailleurs, la garniture est totalement différente ce que l’on met en tant qu’occidentaux avec de la pâte Anko qui est une pâte d’haricot rouge. Honnêtement j’en suis totalement gaga !

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Maintenant on passe à la recette de nos Dorayakis.

Dorayaki totoro

Ingrédients :

  • 70g de sucre en poudre
  • 2 oeufs entiers
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10g de miel (pour ma part d’acacia)
  • 140g de farine
  • Colorants alimentaires en gel noir
  • Pistoles de chocolat blanc
  • Pâte d’haricot rouge Anko (vous pouvez les garnir selon vos goûts)

Matériel :

Préparation :

Tout d’abord, versez dans le bol le sucre avec les oeufs et le sel, fouettez énergiquement. Puis, ajoutez la levure chimique et le miel. Continuez à fouetter. Pour finir, versez la farine et mélangez avec le fouet afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Pour la cuisson, faites chauffer votre poêle sur un feu moyen et graissez avec de l’huile de tournesol. Réalisez des Dorayakis de la taille que vous souhaitez. Pour ma part j’ai voulu en faire des petits. Dès que la pâte commence à faire des bulles retournez votre dorayaki et laissez cuire encore 2mn.

Réservez sur du papier absorbant.

Décoration

Prenez 2 dorayakis et avec l’aide d’une cuillère garnissez-les de pâte d’haricot rouge « Anko ». Bien entendu, vous pouvez les garnir de nutella, confiture ou tout autres 🙂

Après avoir garni un dorayaki, posez le second dessus.

Afin de réaliser les oreilles de Totoro, prenez un dorayaki et avec l’aide d’un couteau découpez des oreilles et plantez la moitié d’un cure dent à l’intérieur pour les faire tenir sur votre dorayaki Totoro.

Enfin, pour les visage de Totoro. Déposez deux pistoles de chocolat blanc sur le dessus des dorayakis. Ensuite, avec un pinceau fin et du colorant alimentaire noir vous allez pouvoir dessiner l’intérieur des yeux, le nez et les moustaches de Totoro.

NB : Vous trouverez facilement de la pâte Anko dans les épiceries asiatiques

Dorayaki totoro
Dorayaki totoro
Dorayaki totoro

Et maintenant il ne vous reste plus qu’à déguster les craquottes !

XoXo Morgane