Soupe de pommes de terre à 4 ingrédients

Ce Soupe de pommes de terre aux 4 ingrédients est aussi facile et aussi bon que possible ! Essayez-le et voyez par vous-même.

Et attention, cette soupe aux pommes de terre n’est pas du tout meh. Chargée de grosses pommes de terre féculentes nageant dans une base ridiculement crémeuse, cette soupe est un gardien.

Oui, il s’avère qu’il ne faut pas grand-chose pour faire une délicieuse soupe aux pommes de terre.

Juste quelques ingrédients courants dans le garde-manger et du sel et du poivre au goût, et le tour est joué.

Je suis sûr que vous êtes déjà intrigué, donc je ne vous ferai pas attendre.

Soupe de pommes de terre à 4 ingrédients

Cette soupe de pommes de terre à 4 ingrédients est peut-être la soupe la plus simple que vous n’aurez jamais faite. Il se trouve également que c’est l’un des plus succulents.

Il est riche, crémeux, savoureux et rempli de pommes de terre tendres à chaque bouchée. C’est tellement savoureux qu’il est difficile de croire qu’il ne nécessite que quatre ingrédients simples.

Alors, si vous n’avez pas encore de recette de soupe aux pommes de terre dans votre répertoire, eh bien, vous venez d’en trouver une ! Je t’en prie.

Quelles sont les meilleures pommes de terre pour la soupe ?

Vous voudrez des pommes de terre féculentes lorsque vous préparerez une soupe aux pommes de terre. Ils se décomposent pendant la cuisson, libérant leurs amidons naturels qui à leur tour épaississent la soupe.

Cela dit, les Russets sont les meilleurs car de tous les patates, ce sont les plus féculents.

Les Yukon Gold arrivent en deuxième position en raison de leur saveur crémeuse et beurrée.

Puisqu’ils sont capables de bien conserver leur forme, ils sont parfaits, en particulier si vous voulez une soupe de pommes de terre avec des morceaux.

Comment ajoutez-vous de l’épaisseur à une soupe de pommes de terre ?

Il y a plusieurs façons de procéder. Chacune de ces méthodes fonctionnera à merveille, alors choisissez celle qui vous convient le mieux.

Réduire en purée la moitié des pommes de terre. Les pommes de terre libèrent leurs amidons naturels lorsqu’elles sont écrasées ou réduites en purée, ce qui rendra la soupe plus épaisse.

Placer une portion des pommes de terre (environ un tiers ou la moitié) dans un mélangeur et réduire en purée.

Reversez la purée dans la soupe et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.

Si vous êtes d’accord avec une pâte complètement lisse et veloutée, réduisez toutes les pommes de terre en purée.

Ajouter la crème. J’adore cette technique car non seulement elle fait le travail à merveille, mais elle rend également le goût de la soupe encore plus phénoménal.

Veillez simplement à ne pas faire bouillir la soupe après avoir ajouté la crème. Sinon, ça va cailler.

La même technique fonctionne avec du yaourt, du lait de coco et de la crème sure.

Ajouter les noix moulues. Saviez-vous que les noix étaient en fait le premier agent épaississant ?

Il suffit de les broyer jusqu’à ce qu’ils soient presque (mais pas tout à fait) pâteux et de remuer le mélange dans la casserole.

Faire un beurre manié. Aussi fantaisiste que cela puisse paraître, un beurre manie n’est qu’un simple mélange de farine et de beurre à parts égales. Une fois ces deux mélanges, ils se transformeront en une pâte que vous pourrez ensuite ajouter à la soupe.

Après quelques minutes de brassage, votre soupe va épaissir.

Ajouter une bouillie d’amidon. Dissolvez la fécule de maïs ou la farine dans quelques cuillerées d’eau froide et versez-la dans la marmite de soupe. Tout comme avec la méthode du beurre manie, la soupe va épaissir après quelques minutes de brassage.

Ajouter les flocons de pommes de terre instantanés. Une seule tasse de ceux-ci rendra votre soupe épaisse et crémeuse. Cela ajoutera une couche supplémentaire de saveur de pomme de terre, pour démarrer.

Ajouter le fromage. Comme si vous aviez vraiment besoin de plus de raisons pour ajouter du fromage à la soupe ! Monterey Jack ou cheddar fonctionne bien à cette fin.

Comment réparer une soupe de pommes de terre fade?

Sauté d’aromates, d’herbes, de produits laitiers et plus encore – il existe des tonnes de façons d’améliorer une soupe de pommes de terre fade.

Tout d’abord, un peu d’assaisonnement suffit. Cette recette ne nécessite que deux assaisonnements : sel et poivre.

Assaisonnez généreusement la soupe avec ces deux ingrédients et vous serez récompensé.

Voici une autre technique sans effort : au lieu d’eau, faites bouillir les légumes dans du bouillon de poulet ou de bœuf.

Ou, vous pouvez également déposer un cube ou deux de bouillon dans l’eau bouillante pour l’aromatiser.

Si vous voulez égayer encore plus sa saveur, vous ne pouvez pas vous tromper avec des herbes fraîches (ou séchées). J’aime l’arôme et la saveur du romarin et du thym dans ma soupe.

Si vous voulez vraiment monter la barre, faites revenir des oignons et du céleri dans de l’huile d’olive ou du beurre. Cela rehaussera considérablement la saveur de la soupe.

Rendez-le plus riche avec des produits laitiers. J’aime utiliser de la crème épaisse dans la mienne, mais la moitié-moitié fonctionne aussi.

Ajoutez également du fromage – beaucoup, beaucoup de fromage. Ma combinaison préférée est le cheddar et le parmesan.

Conseils pour préparer la meilleure soupe

  • La recette suffit pour une portion. Ajustez les mesures au besoin.
  • Couper les pommes de terre en tailles uniformes pour qu’elles cuisent uniformément. Si certains morceaux sont plus gros que d’autres, vous pourriez obtenir des morceaux trop cuits et d’autres encore crus.
  • Surveillez régulièrement les pommes de terre. Vous ne voulez pas qu’ils soient trop tendres, sinon vous obtiendrez de la purée de pommes de terre au lieu d’une soupe épaisse.
  • Ne videz pas l’eau. Après ébullition, l’eau se sera transformée en un bouillon de légumes savoureux qui ajoutera de la saveur à la soupe.
  • La crème sure peut être utilisée à la place de moitié-moitié ou de crème. Il ajoute une belle acidité à la soupe qui va bien avec sa richesse.
  • Cette recette fait une excellente soupe aux pommes de terre, mais bien sûr, c’est toujours plus amusant avec des garnitures. Comme vous pouvez le voir, j’adore garnir de fromage cheddar râpé, de miettes de bacon et d’oignons verts dans le mien.
  • Voici d’autres mélanges et garnitures que vous pouvez ajouter :
    • Légumes : petits pois, maïs, courgettes, champignons, asperges : tout ce qu’il vous reste au frigo.
    • Patates douces : pour mélanger un peu les choses. Une combinaison de pommes de terre et de patates douces créera une soupe spud-tacular.
    • Viandes : saucisses émiettées, jambon, poulet effiloché – encore une fois, faites une descente dans le réfrigérateur pour les restes et jetez-y tout ce que vous avez !
    • Une cuillerée de crème sure ou de yogourt : pour plus de richesse et d’onctuosité.
  • Conservez les restes de soupe dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à 3 jours. Réchauffer sur la cuisinière et au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.