Sauce Tartare McDonald’s

Aucun sandwich au poisson n’est complet sans une généreuse portion de Sauce tartare McDonald’s!

Bien sûr, vous pouvez demander quelques packs supplémentaires lorsque vous arrivez au drive-in. Mais pourquoi ne pas aller plus loin et créer le vôtre ?

C’est plus facile que vous ne le pensez!

En fait, vous pouvez facilement préparer vous-même une sauce tartare avec seulement quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main.

Si vous pensez que seul McDonald’s a le pouvoir de créer cette sauce magique, détrompez-vous.

Après des semaines d’expérimentation, je suis heureux d’annoncer que j’ai enfin réussi à faire quelque chose d’équivalent en goût et en texture à l’OG.

Cette sauce copieuse pour la sauce tartare McDonald’s a un bel équilibre de saveurs crémeuses, acidulées et sucrées.

Je l’aime vraiment, et je suis sûr que vous l’aimerez aussi !

Sauce Tartare McDonald’s

Il est indéniable que la sauce tartare est la vinaigrette ultime pour accompagner les filets de poisson panés et frits.

Il est également de notoriété publique que McDonald’s propose l’une des sauces tartares les plus savoureuses.

Mais je ne voulais pas compter uniquement sur la chaîne pour faire le plein. Alors, je me suis donné pour mission de reproduire la délicieuse sauce.

Et j’ai réussi. Yay!

Selon le site Web de McDonald’s, leur sauce tartare nécessite de l’huile de soja, du chlorure de calcium, du polysorbate 80 et un tas d’autres ingrédients difficiles à épeler et à prononcer.

Je n’ai rien utilisé de tout cela pour cette recette de copie. Au lieu de cela, je me suis contenté d’aliments de base abordables et 100% sûrs à manger.

Sauce tartare crémeuse McDonald's maison

Qu’est-ce que la sauce tartare ?

La sauce tartare est une création française (Sauce Tartare) qui est un condiment crémeux avec de la mayonnaise à la base. Il tire une grande partie de sa saveur des câpres, des oignons et des cornichons à l’aneth. En conséquence, il est crémeux, légèrement sucré, semi-salé et un peu acidulé. Cette saveur se marie particulièrement bien avec le poisson.

Et bien qu’il soit un peu piquant et acidulé, il tire en fait son nom de la tribu tatare de la steppe eurasienne.

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer la sauce tartare McDonald’s :

  • Mayonnaise – La base de la sauce tartare. Utilisez de la mayonnaise de première qualité comme Dukes ou Hellman’s.
  • Relish aux cornichons – Son acidité se marie à merveille avec du poisson frit. Si vous ne trouvez pas de relish aux cornichons à l’aneth, utilisez des cornichons coupés en petits dés mélangés à quelques cuillerées de jus de citron.
  • Câpres – Salées et marinées, les câpres ont un merveilleux goût de citron acidulé.
  • Oignon haché – Je préfère utiliser l’oignon blanc pour cette recette car il a un goût plus doux que le jaune.
  • Flocons de persil séché – Ils donnent à la sauce un arôme et une saveur brillants.
  • Sucre en poudre – Sa douceur équilibre l’acidité et le piquant de la sauce.
Sauce tartare McDonald's dans un plat en verre

Comment faire de la sauce tartare McDonald’s

C’est tellement simple, le plus dur est d’attendre que les saveurs se marient.

1. Hacher l’oignon.

Utilisez un couteau bien aiguisé et hachez l’oignon aussi finement que possible. Vous ne voulez pas mordre dans un gros morceau d’oignon cru maintenant, n’est-ce pas ?

2. Mélangez les ingrédients.

Versez tous les ingrédients – mayonnaise, relish de cornichon, câpres, oignon, persil et sucre – dans un mélangeur.

Mixez-les jusqu’à ce qu’ils soient lisses et bien mélangés.

3. Mélanger les ingrédients restants.

Ajouter le relish de cornichon restant et l’oignon et mélanger pour combiner.

Astuce : si vous voulez que votre sauce tartare soit complètement lisse, sautez cette étape et mélangez simplement tous les ingrédients ensemble.

4. Réfrigérer pendant au moins deux heures.

Mettre la sauce tartare dans un bocal ou un bol et couvrir d’une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 2 heures pour que les saveurs se marient.

Ne sautez pas cette étape ! Il est crucial de rehausser la saveur de la sauce.

Cela donne au sucre le temps de se dissoudre et aux oignons le temps de libérer plus d’humidité et de saveur.

Deux heures c’est le le minimum, mais c’est meilleur le lendemain. Dans cet esprit, pensez à le préparer à l’avance.

5. Servez et dégustez !

Tout ce qui manque, c’est une assiette pleine de poisson pané. Miam!

Doigts de poisson frits trempés dans un bol de sauce tartare crémeuse

Trucs et astuces

  • Si la sauce s’avère trop épaisse, diluer avec une cuillère à café de crème ou de lait.
  • Utilisez de la relish à l’aneth, pas de la relish à l’aneth sucré.
  • Bien égoutter la relish avant de mixer pour éviter que la sauce ne coule.
  • Pour un nettoyage facile, sautez le mélangeur et écrasez la relish et les câpres avec une fourchette avant tous les ingrédients avec un fouet.

Autres utilisations de la sauce tartare

Il ne fait aucun doute que la sauce tartare se marie mieux avec du poisson frit pané. Mais ne limitez pas son potentiel – il peut faire tellement plus !

La sauce tartare est délicieuse avec pratiquement tous les plats frits. Doigts de poulet, maïs soufflé aux crevettes, frites – vous l’appelez.

Vous pouvez également l’utiliser comme sauce pour aromatiser et humidifier les hamburgers, les sandwichs et les pommes de terre au four.

Ou servez-le comme trempette avec des craquelins et des légumes croquants. Délicieux !

Comment conserver la sauce tartare McDonald’s

Je vous conseille de faire une grosse fournée car cette recette se conserve bien au frigo. Et vous en voudrez sur tout !

Conservez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le pendant plusieurs semaines.