Des classiques qui incluent le thon ahi mariné aux options inventives avec du poulet, du tofu et même de la pastèque, ces bols poke sont sains, frais et légers.
Plus important encore, ils sont incroyablement délicieux! Sérieusement, je peux prendre un poke bowl pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et en redemander le lendemain.
Les bols à poke sont originaires d’Hawaï mais ont rapidement pris feu dans le monde entier pour leurs saveurs fraîches et excitantes.
Bien que les bols à poke se traduisent approximativement par «salade de poisson en dés», vous n’avez pas toujours besoin d’inclure du poisson pour profiter de ces recettes uniques de bol à poke.
Si vous êtes à la recherche d’une option de repas léger riche en couleurs et en nutriments, ces recettes de poke bowl valent le détour !
1. Poke Bowl Hawaïen
Tout d’abord, commençons par les bases. Les bols à poke hawaïens classiques utilisent du thon ahi mariné comme vedette du spectacle.
Le thon Ahi gagne un coup de pied vif, acide et épicé mariné dans de l’huile de sésame, du vinaigre de riz et du jus de citron vert avec un peu de miel.
Ajoutez des légumes croquants comme du concombre, des tranches de radis, de l’avocat pour un coup de pied savoureux et des fruits pour une touche de douceur.
Disposez-vous sur un lit de riz, fermez les yeux et faites semblant d’être à Hawaï !
2. Bols de poké au thon ahi faits maison
Vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à hacher méticuleusement les légumes ? Ces bols de thon ahi faits maison sont rapides et simples mais délicieusement lumineux et colorés.
Pour gagner du temps, optez pour un sac de mélange à salade préemballé qui fait tout le hachage pour vous.
Faites mariner votre thon jusqu’à 2 heures et associez-le à du riz chaud et à un mélange de salade pour un dîner incroyablement facile et sain.
3. Recette de Poke Bowl avec mayonnaise à la sriracha
Tout est meilleur avec la mayo sriracha ! Il incorpore deux sources de chaleur, la sauce sriracha et la pâte de wasabi, avec une touche salée de sauce soja.
Étant donné que la sauce est si épicée, incluez beaucoup de fruits sucrés dans votre bol pour combattre la douceur.
L’avocat ajoute une onctuosité supplémentaire, tandis que les fruits en dés tels que la mangue aident à marier ces riches saveurs.
4. Poké au poulet
Le poisson cru mariné vous inquiète un peu ? Le poulet est une alternative fantastique pour un coup de pouce protéiné sain qui n’implique pas la chasse au poisson de qualité sushi.
Pour rendre les choses encore plus faciles, optez pour du poulet rôti et déchiquetez-le en morceaux avant de le jeter dans votre bol. Il est parfaitement moelleux et savoureux, et vous n’aurez pas besoin d’allumer le four !
Associez le poulet à des légumes comme l’edamame (pour ajouter des protéines), les micro-légumes, le chou-fleur, l’oignon et les carottes.
5. Poke Bowls au saumon épicé
Le saumon mariné est une excellente alternative au thon ahi. C’est un peu plus facile à retrouver sur votre marché local et tellement savoureux !
Faites mariner le saumon en cubes dans une marinade facile à base de sauce soja, de vinaigre de vin de riz, de sriracha et d’huile de sésame.
Accompagné de concombres marinés et d’une sauce sriracha crémeuse, il contient tellement de saveurs sans contenir de calories.
6. Poké épicé au kimchi ahi
J’adore le kimchi parce qu’il est croquant, épicé et tellement sain. Il contient des composés antioxydants et des vitamines A et C. De plus, il est excellent pour la santé intestinale.
Les ingrédients sautent de l’assiette lorsqu’ils sont combinés avec du thon ahi mariné et de l’avocat crémeux.
Vous pouvez également bricoler avec cette recette et ajouter plus de légumes en dés et de micro-verts pour encore plus de nutrition et de saveurs.
sept. Bol Poke Vegan + Poke Tofu
Si le poisson cru vous met mal à l’aise (ou si vous voulez le garder végétalien), les bols à poke authentiques remplacent parfois le poisson mariné par du tofu.
Le tofu de ce plat marine de la même manière que le poisson, et les propriétés poreuses du tofu absorbent toutes ces riches saveurs du tamari, du gingembre et de l’huile de sésame.
Couche avec des ingrédients frais tels que l’avocat, les carottes, les radis et le chou rouge, et garnir de graines de sésame croquantes.
8. Bols à poke à base de plantes chargés
Ces bols à poke à base de plantes chargés sont une autre excellente façon de célébrer les légumes frais sans poisson, viande ou même produits laitiers.
Le tofu sauté ajoute une texture charnue à ce plat et une cargaison de saveurs umami.
Associez-le à des légumes parfaitement coupés en dés tels que des concombres, des carottes et des radis. Ajouter de l’edamame ajoute plus de protéines, une mastication savoureuse et des couleurs vert vif.
9. Bols à Sushi Poké
Faire des sushis à la maison est une épreuve de patience. Si vous n’avez pas tout à fait compris comment rouler des sushis, ce bol à sushi est comme un rouleau de sushi déconstruit.
Il marie toutes les saveurs délicates des sushis dans un bol compact.
Du thon ahi mariné, de l’avocat crémeux et un croquant supplémentaire de légumes frais donnent à cette recette le même goût que vos sushis préférés.
dix. Poke Bowl végétalien « pétoncles » avec sauce au sésame et à la lime
Je vais être honnête – c’est l’un des plus beaux bols à poke que j’ai jamais vus. C’est presque trop beau pour être mangé !
Bien qu’il puisse sembler utiliser des pétoncles, ces délicieuses petites sphères sont des tiges de pleurotes grillées. Ils apportent une tonne de saveurs umami charnues et sont incroyablement jolis.
Associez-le à des prunes lumineuses, des courgettes, des avocats et des carottes pour représenter toutes les couleurs de l’arc-en-ciel.
11. Poke Bowl aux Crevettes
Ce poke bowl aux crevettes ressemble à l’été dans une assiette.
Les crevettes roses délicates ajoutent de la saveur et une texture moelleuse qui se marie bien avec les légumes croquants.
Parce que les crevettes sont naturellement sucrées, n’oubliez pas la sauce sriracha épicée !
12. Poke Bowl aux Crevettes au Miel et à l’Ail
Les crevettes sont très similaires aux crevettes, mais elles sont légèrement plus sucrées avec une texture plus moelleuse. Ils sont beurrés, sucrés et délicieux lorsqu’ils sont associés au miel et à l’ail!
Pour combattre les saveurs sucrées des crevettes au miel et à l’ail, ajoutez des légumes frais et marinés à votre bol pour combattre la douceur.
C’est le bol à poke parfait qui se réunit en un clin d’œil et célèbre les légumes de l’été.
13. Poke Bowl au bifteck poêlé
Êtes-vous prêt pour quelque chose d’un peu plus charnu ? Ce bol à steak poke est incroyablement copieux sans être trop lourd. C’est un excellent moyen de savourer un steak sans faire de sieste après le dîner.
Ce que j’aime le plus dans ce bol à poke charnu, c’est qu’il garde les choses légères avec de l’ananas, des légumes frais et de l’avocat crémeux.
C’est un repas léger parfait à servir lorsque vous avez un gros appétit mais que vous souhaitez réduire les calories.
14. Poke Bol Végétarien
Cet impressionnant poke bowl prouve que vous n’avez pas besoin de poisson ou de viande pour un repas satisfaisant.
Bien qu’il puisse sembler contenir du thon mariné, ces cubes rouge foncé sont de la pastèque marinée ! Ils sont vifs et vifs avec un punch épicé de poivre de Cayenne.
Associez-le à des légumes croquants et à du riz parfaitement cuit à la vapeur, et vous ne manquerez pas le poisson.
15. Poke Bowl à la pastèque
Qui a besoin de thon ahi quand on a de la pastèque fraîche ? Lorsqu’elle est coupée en cubes, la pastèque marinée ressemble à du thon mariné, mais elle est brillante, épicée et incroyablement saine.
Étant donné que la pastèque est riche en fibres (et pauvre en protéines), ajoutez de l’edamame pour un apport protéique.
Associez-le à l’avocat pour l’onctuosité, aux légumes verts hachés et à la mangue acidulée pour une explosion de saveurs fraîches.
16. Poke de thon ahi et salade de mangue
Lancez Instagram car ce poke de thon ahi et ces salades de mangue exigent une séance photo avant de plonger.
Le rouge vif du thon ahi mariné ressort sur un fond de mangue jaune et d’avocat vert.
Oh, et c’est incroyablement brillant et délicieux aussi!
17. Salade Poke Thon Avocat
Si vous voulez réduire les calories, ce saladier à l’avocat et au thon remplace le riz par divers légumes verts nutritifs.
La salade d’algues, les concombres, le mélange de laitue printanière et l’avocat servent de base nutritive à votre savoureux thon ahi mariné.
Arrosez d’une vinaigrette à la mangue sucrée et acidulée pour marier toutes ces saveurs riches.
18. Poke Bol Tofu Sésame Gingembre
Les bols de tofu au sésame et au gingembre sont un autre excellent exemple de livraison de saveurs massives sans avoir besoin de poisson ou de viande.
Il infuse une simple marinade de tofu avec du sésame, du citron vert et du gingembre qui absorbe toutes ces saveurs fantastiques.
Associez-le avec du chou rouge, des carottes, de l’avocat (pour l’onctuosité) et des légumes de saison avec juste un filet de jus de citron vert.
19. Bols poke arc-en-ciel épicés
Ce qui est génial avec cette recette épicée, c’est que vous pouvez bricoler des saveurs qui se marient parfaitement avec des cubes de saumon ou de thon épicés.
Pour obtenir toutes les couleurs de l’arc-en-ciel, ne vous contentez pas de sélectionner des légumes verts !
Les carottes, le chou violet, l’avocat, l’edamame et le gingembre mariné sont d’excellentes options.
Optez pour du riz violet en remplacement du riz blanc ou complet pour encore plus de couleur.
20. Poke Bowl Hawaïen aux Crevettes
Vous cherchez un excellent moyen d’utiliser des légumes supplémentaires dans votre réfrigérateur ?
La grande chose à propos de ce simple bol de poke aux crevettes est que les crevettes légèrement sucrées fonctionnent bien avec à peu près tout ce que vous avez sous la main.
Quelques bonnes suggestions incluent les carottes, le maïs, l’ananas, l’oignon doux et les micro-légumes. Pour ajouter du punch et du croquant aux épices, les pois au wasabi fonctionnent si bien avec les crevettes sucrées !
