Sauce à la saucisse de Bob Evans (recette copiée)

Faire Sauce à la saucisse de Bob Evans avec des biscuits pour l’ultime petit-déjeuner du sud avec cette recette imitée !

Ce délice riche et copieux vous gardera rassasié et satisfait jusqu’au déjeuner.

Il comprend des miettes de saucisses charnues cuites dans une sauce épaisse et crémeuse servies sur des biscuits moelleux.

C’est un petit déjeuner classique du sud qui mérite l’attention du monde entier.

Bien sûr, ce n’est pas le plat le plus sain, mais il vaut vraiment chaque calorie.

Avec ses saveurs et ses textures étonnantes, ce plat est parfait pour toutes les occasions.

Le meilleur de tous, c’est incroyablement facile à faire. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont 5 ingrédients simples et 25 minutes.

Préparez vos papilles ! Ils sont sur le point d’avoir la sauce à la saucisse la plus appétissante.

Recette de sauce à la saucisse de Bob Evans

C’est un plat réconfortant classique du sud composé de miettes de saucisses et d’une sauce crémeuse, servi sur des biscuits chauds.

Bien qu’il soit amusant de sortir pour le petit-déjeuner, ce n’est pas l’option la plus économique.

Donc, au lieu de vous diriger vers Bob Evans pour une bonne assiette de sauce à la saucisse, préparez-la à la maison.

Heureusement, cette recette copieuse est une réplique impressionnante de la célèbre offre de Bob Evans.

Avec seulement cinq ingrédients courants dans le garde-manger que vous avez probablement déjà sous la main, il est également très économique. Faites-le quand vous voulez!

Ingrédients

  • Saucisse de porc – N’importe quel type de saucisse sans peau fonctionnera, mais si vous voulez une authentique sauce à la saucisse Bob Evans, utilisez de la saucisse de porc Bob Evans.
  • Farine – Lorsqu’il est mélangé à de la graisse de saucisse, il se transforme en roux, qui est un mélange utilisé pour épaissir les liquides.
  • Lait – Plus la teneur en matières grasses est élevée, plus la saveur est riche. C’est pourquoi j’aime utiliser du lait entier ou du lait évaporé, ici. Si vous voulez un maximum de richesse, optez pour la crème épaisse !
  • Sel et poivre – Goûter.
  • Des biscuits – Acheté en magasin, c’est bien, mais au cas où vous seriez intéressé à en faire vous-même, voici une excellente recette pour eux !

Comment faire de la sauce à la saucisse Bob Evans

Étape 1: Faire dorer la saucisse. Cassez-le en miettes avec une spatule et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit brun. Ne videz pas la graisse ! Il en faut pour faire un roux.

Étape 2: Faire un roux. C’est le mélange magique qui va épaissir le lait et le transformer en sauce. Incorporer la farine avec la graisse à saucisse jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Continuez à remuer pendant environ 3-4 minutes pour faire cuire la farine.

Étape 3: Ajouter le lait. Ne faites pas tout d’un coup ! Versez le lait petit à petit dans la casserole et fouettez continuellement jusqu’à ce qu’il épaississe.

Étape 4: Saison. Cette recette ne demande que du sel et du poivre, mais au cas où vous voudriez ajouter plus d’assaisonnements, c’est le moment de le faire.

Étape 5 : Servir avec des biscuits, et surtout, régalez-vous !

Conseils pour la meilleure sauce à la saucisse

  • Ne videz pas la graisse de saucisse ! Vous en aurez besoin pour faire un roux, qui est une combinaison de parties égales de graisse et de farine utilisée pour épaissir les sauces, les ragoûts et, dans ce cas, la sauce.
  • Assurez-vous que la farine est complètement dissoute dans la graisse à saucisse avant d’ajouter le lait. Cela évitera les grumeaux dans la sauce.
  • N’ajoutez pas le lait d’un coup. Au lieu de cela, versez-le progressivement en fouettant vigoureusement jusqu’à ce qu’il se transforme en une sauce lisse et épaisse.
  • Faites cuire la farine assez longtemps pour que votre sauce n’ait pas le goût de la farine crue. Remuer le roux pendant environ 3-4 minutes avant d’ajouter le lait.
  • Si votre sauce est trop liquide, cela signifie soit que vous ne l’avez pas cuite assez longtemps, soit que vous n’avez pas ajouté suffisamment de farine. Pour y remédier, il suffit de poursuivre la cuisson de la sauce un peu plus longtemps. De plus, gardez à l’esprit que la sauce continuera à s’épaissir en refroidissant, donc cela ne devrait pas être un gros problème.
  • Si cela ne fonctionne pas, épaissir la sauce avec une bouillie de farine. Dissoudre 2 cuillères à soupe de farine dans 3 cuillères à soupe d’eau froide. Versez-le lentement dans la sauce et remuez jusqu’à épaississement.
  • Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez simplement du lait, 1/4 tasse à la fois, jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.
  • La sauce à la saucisse est meilleure servie chaude. Parce qu’il est à base de crème et contient une bonne quantité de matières grasses, il continuera à s’épaissir en refroidissant. Gardez-le au chaud en le chauffant sur la cuisinière à feu doux jusqu’au moment de servir.

Variantes

  • L’authentique sauce à la saucisse Bob Evans utilise de la saucisse de porc, mais n’importe quelle viande de saucisse en vrac fonctionnera. Doux, poivré, salé, fumé – à vous de choisir. Vous pouvez même utiliser d’autres types de viande que les saucisses, comme le porc haché ou le bœuf. Essayez également de mélanger des miettes de bacon! Si vous êtes végétalien, vous pouvez également essayer le crumble végétal ou les champignons sautés.
  • Ajoutez plus de saveur à la sauce en l’assaisonnant avec vos herbes et épices préférées. La sauge, le thym, le romarin, le basilic, le paprika et les flocons de piment rouge font tous de bonnes options. N’oubliez pas de l’assaisonner de sel et de poivre également !
  • Pour une sauce encore plus riche, remplacez le lait par des parts égales de crème épaisse et de lait évaporé.

Comment conserver la sauce à la saucisse Bob Evans

Laissez la sauce refroidir à température ambiante et conservez-la dans un récipient hermétique. Réfrigérez-le pendant 3 à 5 jours.

Réchauffez-le dans une casserole à feu moyen-doux. Remuer jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Notez que la sauce continue de s’épaissir en refroidissant, vous devrez donc peut-être ajouter un peu de lait pour la diluer.

Puis-je congeler la sauce à la saucisse?

Ce n’est pas recommandé car une fois décongelé, la consistance ne sera plus la même.

Cependant, si vous avez des tonnes de restes (ce qui est peu probable) et que vous ne prévoyez pas de les servir de sitôt, la congélation est votre meilleure option.

Vous ne voulez certainement pas jeter cette incroyable sauce à la saucisse!

Laissez la sauce à la saucisse refroidir complètement et transférez-la dans un sac allant au congélateur. Conservez-le jusqu’à 2 mois.

Laisser décongeler au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffer dans une casserole à feu doux.

Fouetter un peu de crème ou de lait pour reconstituer sa consistance. Continuer à fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Ne pas recongeler les restes.

Comment servir la sauce à la saucisse

La sauce à la saucisse est mieux servie sur des biscuits fraîchement cuits. C’est le régal du sud par excellence !

Au cas où vous en voudriez plus, cependant, il existe des moyens de grossir encore plus le petit-déjeuner classique. Voici mes choses préférées à servir avec une sauce à la saucisse.

  • Oeufs – brouillés, ensoleillés, pochés, tout est permis.
  • Pommes de terre – glucides + glucides = coma alimentaire, mais ça vaut le coup. Frites, pommes de terre festonnées, purée de pommes de terre, pommes de terre rissolées – choisissez votre poison.
  • Légumes – ajoutez de la couleur et de la nutrition à cette assiette !
  • Fried Chicken – poulet et sauce aux stéroïdes.

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