Une bouchée de ça salade de pâtes aux cornichons à l’aneth et vous ne ferez plus jamais une autre salade de pâtes.
D’accord, vous pourriez. Après tout, la variété est le piment de la vie, mais vous ne le voudrez pas.
Bien qu’ils existent depuis des milliers d’années, les cornichons ont certainement connu une augmentation de leur popularité au cours de la dernière décennie.
Vous pouvez trouver des frites aromatisées au cornichon, de la pizza aux cornichons à l’aneth (un favori personnel), de la soupe aux cornichons, des cornichons gastronomiques dans les restaurants et même du soda aux cornichons.
Alors, bien sûr, il y a une recette avec des cornichons dans une salade de pâtes !
Cette salade de pâtes incroyablement piquante et délicieuse est le rêve d’un amateur de cornichons. Vous pouvez l’apporter à un barbecue, le faire défiler lors d’un repas-partage ou simplement le servir à votre famille. Chaque fois que vous le ferez, ce sera un succès!
Salade de pâtes aux cornichons et à l’aneth
Cette délicieuse salade est le plat d’accompagnement parfait pour l’été.
Vous commencez avec les pâtes rotini (spirale). Il est cuit à la perfection avec une texture délicieuse et moelleuse.
Les rotini sont les pâtes idéales pour cette recette car elles ont tellement de coins et recoins.
Ils attendent juste de récupérer toute la vinaigrette que vous allez verser dessus.
En parlant de vinaigrette, celle-ci est crémeuse, acidulée et absolument délicieuse à l’ANETH.
Les cornichons à l’aneth sont vraiment la vedette de ce spectacle. Haché finement et présent dans tout le plat, vous obtenez un croquant salé, sucré et aigre-doux à chaque bouchée.
Garnissez-le de plus de cornichons, car pourquoi pas ? !
Donc, si vous êtes la personne qui demande un pot géant de cornichons pour Noël, vous devez absolument essayer cette délicieuse recette.
Ingrédients
- Pâtes– Choisissez une pâte qui a beaucoup de texture. Les types de pâtes comme les rotini, les penne, les macaronis, les coquillages ou les nœuds papillon sont d’excellentes options. C’est parce que toutes les crêtes attrapent et retiennent toute la délicieuse vinaigrette.
- Mayonnaise– Riche et crémeuse, la mayonnaise est la base de la vinaigrette. Je recommande d’utiliser du gras pour la meilleure saveur.
- Cornichons à l’aneth– Assurez-vous qu’ils sont à l’aneth. Des cornichons sucrés donneraient une salade très différente, mais n’hésitez pas à expérimenter !
- Moutarde– La moutarde est légèrement amère, ce qui complète les autres saveurs de l’umami global.
- Vinaigre de vin rouge– Piquant et acidulé, le vinaigre de vin rouge acidifie pour couper le gras de la mayonnaise.
- Sucre– Une touche de douceur équilibre toute l’acidité vive des autres ingrédients.
- Assaisonnements– L’épice c’est la vie. Le sel, le poivre, le sel de céleri et l’ail travaillent ensemble pour compléter la saveur de cornichon saumâtre.
Conseils pour préparer la salade de pâtes parfaite
- Cuire les pâtes al dente. En italien, cela signifie « à la dent » et fait référence à la bouchée parfaite de nouilles dans laquelle les pâtes sont tendres, mais ont encore un peu de mastication au milieu. Suivez les instructions sur l’emballage pour obtenir les meilleurs résultats. Les temps de cuisson varient selon les pâtes que vous choisissez et si elles sont fraîches ou sèches.
- Couper les cornichons en petits morceaux. Vous aurez un peu de cornichon à chaque bouchée!
- Réfrigérer une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se marier. Il en résulte une saveur délicieusement robuste et a l’avantage supplémentaire de permettre à la vinaigrette de devenir vraiment crémeuse. Vous pouvez le laisser plus longtemps, mais la sauce épaissira au fur et à mesure.
- Variantes– Il y a tellement de façons délicieuses de changer cette salade estivale!
- Essayez d’ajouter des herbes fraîches. L’aneth (duh !) et le persil sont mes recommandations personnelles pour leur couleur et leur goût. Ils complètent très bien la saveur des cornichons. Ajoutez simplement autant que vous le souhaitez pour rehausser le plat. Vous pouvez également utiliser séché si vous n’avez pas de frais.
- Remplacez la mayonnaise pour faire une sauce plus légère. Le yogourt grec ou la crème sure serait une excellente alternative. Sachez simplement qu’il aura probablement un goût un peu différent.
- Utilisez du jus de cornichon. Rendez-le encore plus savoureux en ajoutant du jus de cornichon directement du pot. Cela fluidifiera le pansement. S’il devient trop fin, pas de soucis, ajoutez simplement plus de mayonnaise jusqu’à ce que vous atteigniez l’épaisseur souhaitée.
- LE FROMAGE… car qui n’aime pas le fromage ? Essayez le cheddar en dés ou les perles de mozzarella.
- Ajoutez plus de légumes. Le concombre, le céleri, l’olive, le poivron rouge, l’oignon ou la tomate fonctionneraient très bien. Choisissez-en un ou choisissez-les tous ! Vous devrez peut-être doubler votre sauce.
- Boostez vos protéines avec de la viande. Cette salade serait délicieuse avec des morceaux de poulet rôti mélangés partout. Ou ajoutez des dés de jambon pour une nouvelle version d’un roulé aux cornichons !
- Cette salade de cornichons à l’aneth se conservera bien au réfrigérateur. Conservez-le dans un récipient bien fermé pendant 3-4 jours. Le pansement va s’épaissir, vous devrez peut-être le diluer s’il est trop sec.
- Ne pas congeler la salade de cornichons à l’aneth. La consistance de la mayonnaise changera à mesure qu’elle dégèlera, laissant une salade étrangement aqueuse.
- Vous POUVEZ préparer la sauce à l’avance. Que vous deviez apporter quelque chose à un repas-partage ou que vous organisiez une fête, gagnez du temps en préparant tout la veille. Réfrigérez simplement la vinaigrette et les nouilles séparément, puis mélangez juste avant de servir.
Des plats d’accompagnement plus délicieux à essayer
Salade de poulet rôti
Salade d’Ambrois
Salade de brocoli Amish
Salade de macaronis de grand-mère
Salade Waldorf au Poulet
