Le Casserole de haricots verts à la française est un incontournable des fêtes qui fera lécher la casserole à tout le monde !
Cela vient d’une personne qui, une fois dans sa vie, n’était pas partisane des haricots verts.
Dans ma jeunesse, j’adorais un tas de macaronis au fromage ou de purée de pommes de terre lorsqu’ils étaient présentés avec une tartinade d’accompagnements de vacances.
Mais maintenant, je ne pouvais pas en avoir assez de cette bonté de haricot vert même si j’essayais.
Donc, si vous voulez que tout le monde tombe amoureux du plat d’accompagnement des fêtes souvent négligé, cette recette est la clé.
Casserole de haricots verts French’s
La casserole de haricots verts est un aliment de base classique de Thanksgiving dont même les non-amateurs de haricots verts ne pourraient pas se passer.
La combinaison de haricots verts, de soupe à la crème de champignons, de fromage et d’oignons frits croustillants produit les goûts et les textures les plus formidables !
Les haricots verts peuvent être la principale caractéristique de cette casserole.
Mais les deux choses qui font de ce plat une véritable vedette sont le fromage fondu et les oignons frits croquants.
Ils embellissent vraiment les haricots verts plutôt fades.
Et voici le truc : cette casserole est si facile à faire que c’en est presque gênant.
Votre intervention se fait en seulement 5 minutes. C’est surtout le four qui fait le boulot.
Ingrédients
Une chose que j’aime le plus dans cette recette, c’est à quel point les ingrédients sont accessibles, pratiques et peu coûteux.
Vous n’avez besoin que de 4 ingrédients, qui sont si basiques que cela n’a aucun sens de produire un plat aussi digne des fêtes.
- Haricots verts – Beaucoup trouvent que les haricots verts en conserve sont désagréablement pâteux, mais je ne jugerai pas si c’est ce que vous utilisez.
Assurez-vous simplement que lorsque vous utilisez des haricots verts frais ou surgelés, faites-les d’abord sauter ou blanchir dans de l’eau salée pour les ramollir.
Les haricots verts surgelés doivent également être décongelés en premier.
Ma recette demande 2 (14,5 onces) de haricots verts en conserve, ce qui équivaut à :
- 1 1/2 livre de haricots verts frais ou
- 16 onces de haricots verts surgelés
- Velouté Condensé de Champignons – Il sert de vinaigrette pour enrober les haricots, les rendant super crémeux et délicieux.
Ma marque préférée est Campbell (et non, ce n’est pas une publicité payante) simplement parce qu’elle a la meilleure saveur et la meilleure texture. N’hésitez pas à utiliser votre marque préférée.
La crème de champignons maison n’est pas non plus si difficile à préparer! J’ai une recette simple pour vous dans la section conseils.
- Oignons frits – C’est la raison pour laquelle cette cocotte est appelée « cocotte de haricots verts à la française ! » Cette garniture croustillante à couper le souffle fait toute la différence.
- Cheddar râpé – Râpez le fromage vous-même pour un maximum de fonte ! Mais si vous n’avez pas le temps, je ne jugerai pas. J’aime aussi utiliser ces sacs de fromage pré-râpés de temps en temps.
Conseils pour la meilleure casserole
- Vous pouvez utiliser des haricots verts frais, surgelés ou en conserve pour la recette en fonction de votre préférence de texture. Les haricots frais et surgelés sont plus croquants, tandis que les haricots en conserve sont plus tendres.
- Si vous utilisez des haricots frais ou surgelés, blanchissez-les ou faites-les sauter au préalable pour les ramollir. Cela prendra environ 8 minutes pour les haricots frais et 5 pour les surgelés.
- Ajouter une boîte de châtaignes d’eau hachées pour plus de croquant. Cela prolongera également les portions de la casserole.
- En parlant de plus de croustillant, les morceaux de bacon feront aussi merveilleusement l’affaire.
- Ma recette demande de mettre les oignons sur le dessus, mais vous pouvez aussi les mélanger dans la cocotte si vous en avez envie.
- Vous pouvez également incorporer tout le fromage (au lieu de seulement la moitié) dans la casserole.
- Vous ne voulez pas utiliser le micro-ondes ? Voici une approche alternative : faites cuire la casserole, sans les garnitures, pendant 30 à 35 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Ajouter les garnitures et cuire 5 à 10 minutes de plus.
- Nourrir plus d’invités affamés ? Doublez la recette et utilisez une casserole de 9 × 13 pouces. Augmentez le temps de cuisson de 10 minutes.
- Cette cocotte n’est pas seulement parfaite pour les fêtes ! Servez-le tous les jours avec du pain de viande ou des côtelettes de porc pour un repas complet.
- Ou préparez un repas complet uniquement avec des accompagnements. Les petits pains, la salade de canneberges et la purée de pommes de terre se marient bien avec la casserole.
Instructions de stockage et de préparation
Je doute qu’il y ait des restes, mais s’il y en a, couvrez-les de papier d’aluminium ou conservez-les dans un récipient hermétique. Réfrigérez-les jusqu’à 3 à 5 jours.
Réchauffez-les au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Si vous voulez que les oignons redeviennent croustillants, utilisez le four ou le grille-pain.
Pour préparer à l’avance, passez au micro-ondes et assemblez les ingrédients dans la casserole, mais sautez les garnitures.
Couvrir la casserole d’une pellicule de plastique et de papier d’aluminium et réfrigérer jusqu’à 48 heures ou congeler jusqu’à deux semaines.
Si réfrigéré, décongeler à température ambiante pendant 30 minutes, ajouter les garnitures et cuire comme indiqué.
Si elle est congelée, décongelez la casserole au réfrigérateur pendant la nuit, ajoutez les garnitures et faites cuire comme indiqué.
Recette de soupe aux champignons maison
Enfin, comme promis, voici une recette simple de soupe aux champignons maison, juste au cas où vous ne pourriez pas vous procurer de crème de champignons en conserve.
Ingrédients:
3 cuillères à soupe de beurre non salé
12 onces de champignons de Paris, tranchés
1 tasse de lait entier
4 onces de fromage à la crème
Directions:
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Remuer les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bruns. Ajouter le lait et le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’ils soient épais et fondus.
