Recréez la salade de poulet Costco classique en quelques étapes faciles !
Avec du poulet râpé savoureux, de la mayonnaise crémeuse, des pacanes croquantes et des craisins moelleux, cette salade de poulet a une combinaison alléchante de saveurs et de textures.
Servi frais avec des croissants et des petits pains, c’est un plat copieux mais rafraîchissant.
Cette recette est une copie assez précise, mais vous êtes également libre de la personnaliser. Il existe une infinité de compléments et d’options d’habillage parmi lesquels choisir.
Parce que c’est un jeu d’enfant à faire, vous pouvez en profiter n’importe quel jour de la semaine.
Il se conserve bien aussi, vous pouvez donc en préparer un gros lot, le réfrigérer et le servir les jours de grande affluence.
Prêt à donner à Costco une course pour son argent? Commençons.
Salade de poulet Costco
La salade de poulet Costo est un classique très apprécié. Les ingrédients n’ont rien de spectaculaire, mais ensemble, ils créent une friandise addictive et irrésistible.
Outre la saveur salée et sucrée, le contraste de texture est également gagnant.
C’est doux, crémeux, moelleux et croquant à la fois. Vous obtiendrez également un peu de mastication des canneberges.
Cette salade est parfaite pour les barbecues et les pique-niques, mais comme elle est si simple à préparer, vous pouvez la servir n’importe quel jour.
Quels sont les ingrédients de la salade de poulet Costco?
Pansement
Mayonnaise – La clé d’une salade de poulet riche et crémeuse.
Vinaigre de cidre de pomme – Un peu de piquant pour contraster la riche mayonnaise.
Chéri – Le sucré et le salé font toujours bon ménage.
Graines de coquelicot – Pour le croquant !
poudre d’ail, poudre d’oignon, Sel et poivre – Pour assaisonner et parfumer.
Protéine
Poitrines de poulet désossées et sans peau – Vous ferez cuire le poulet pour cette recette, mais vous pouvez aussi le faire bouillir sur la cuisinière.
Vous pouvez également utiliser des restes de poulet ou du poulet rôti pour qu’il n’y ait pas besoin de cuisson. J’ai aussi une technique de déchiquetage soignée ci-dessous, alors faites attention à cela!
Compléments
noix de pécan – Pour le goût de noisette et le croquant. Faire griller les noix de pécan pendant plusieurs minutes pour faire ressortir leur saveur.
Canneberges séchées – Pour un contraste sucré et moelleux.
Céleri – Pour une belle couleur et du croustillant.
Conseils pour la meilleure salade
- Servez la salade de poulet sur des croissants, des petits pains, de la baguette, des craquelins ou même du pain blanc. Pour un plat plus sain et à faible teneur en glucides, préparez des wraps à la laitue. Vous pouvez également le servir sur des tranches de concombre et de poivron pour une collation saine.
- Pour en faire un repas, servez un sandwich à la salade de poulet accompagné d’un épi de maïs ou une salade colorée avec vinaigrette.
- Au lieu de la mayonnaise, utilisez un mélange d’avocat en purée et de crème sure. C’est tellement bon, et la teinte verte le rend encore plus appétissant.
- Pour une vinaigrette plus saine, optez pour du yogourt grec au lieu de la mayonnaise.
- Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de sauce barbecue pour remplacer une partie de la mayonnaise pour faire une salade de poulet barbecue.
- Donnez une saveur unique à la vinaigrette en ajoutant du paprika, de la moutarde, du poivre de Cayenne ou de la poudre de curry.
- Ajoutez une touche de jus de citron vert pour un peu de saveur d’agrumes.
- Préparez la vinaigrette jusqu’à 2 jours à l’avance. Cela laissera le temps aux saveurs de se marier.
- Laissez le poulet refroidir complètement avant de l’habiller. Le poulet chaud absorbera trop de vinaigrette, ce qui donnera une salade sèche.
- Si vous en utilisez, coupez les légumes en dés de la même taille pour faciliter la consommation.
- Vous pouvez servir la salade tout de suite, mais laissez-lui le temps de réfrigérer si vous le pouvez. La salade de poulet est délicieuse lorsqu’elle est froide.
- Conservez la salade au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours.
- Si vous prévoyez de congeler la salade, n’ajoutez pas encore la vinaigrette. Il se cassera une fois décongelé. Congelez simplement les ingrédients moins la vinaigrette. La salade non assaisonnée se conserve bien au congélateur jusqu’à 3 mois.
Quel type de poulet convient le mieux au déchiquetage ?
La poitrine de poulet désossée et sans peau est la plus couramment utilisée. J’aime aussi les cuisses de poulet, car elles sont vraiment moelleuses.
Vous pouvez également utiliser des restes de poulet ou du poulet rôti pour qu’il n’y ait pas besoin de cuisiner. Il ajoute également une belle saveur à votre salade.
Vous pouvez également utiliser du poulet en conserve à la rigueur.
Il existe deux façons de déchiqueter le poulet.
La première est la méthode traditionnelle à la fourchette, où vous placez le poulet dans une assiette et séparez la viande avec deux fourchettes.
Ma méthode préférée, cependant, est beaucoup plus facile et plus rapide. Mettez simplement le poulet dans le bol de votre batteur sur socle.
Battez-le avec l’accessoire de pagaie pendant 15 secondes, et le tour est joué ! C’est parfait, surtout quand vous déchiquetez beaucoup.
Si vous n’avez pas de batteur sur socle, un batteur à main fonctionne également très bien.
Si vous êtes d’accord avec des morceaux au lieu de poulet effiloché, utilisez le robot culinaire.
Il donne de petits morceaux de poulet qui donnent à votre salade une belle texture. Utilisez le couteau à pâte pour de meilleurs résultats.
Compléments pour salade de poulet
Il existe un large éventail de choses que vous pouvez ajouter à la salade de poulet classique pour la rendre plus colorée et savoureuse. Voici quelques-uns de mes favoris:
- Pour le croustillant : noix, amandes ou noix de cajou grillées hachées
- Pour la saveur et la couleur : oignons verts, olives, cornichons, carottes en dés, poivrons
- Pour une touche sucrée et fruitée : mandarines, dés de pêches, raisins sans pépins, fruits secs
