Bien que « M » soit une lettre assez courante dans l’alphabet, trouver une liste de légumes commençant par M n’est pas aussi facile que vous ne le pensez.
Après quelques recherches et quelques arguments internes pour savoir si le maïs, les champignons et les haricots mungo pourraient vraiment être considérés comme des légumes, j’ai finalement trouvé 17 éléments pour la liste.
Et oui, j’ai inclus des aliments très contestés qui pourraient ne pas strictement être considérés comme des légumes.
Donc, si vous pouvez le cuisiner comme un légume et qu’il commence par la lettre « M », vous devriez pouvoir le trouver sur cette liste.
1. Épinards Malabar
Même si les épinards de Malabar ressemblent à des épinards, peuvent être cuits comme des épinards et portent le mot «épinards» dans leur nom, ce ne sont pas vraiment des épinards.
Fou, non ?! En réalité, c’est une vigne dont les feuilles ressemblent à des cœurs. Il pousse dans les climats tropicaux et vous pouvez facilement le trouver en Inde.
Vous le cuisinez comme n’importe quel type d’épinards, mais il est moins visqueux et a un goût plus sucré et plus épicé.
2. Mauve
Il existe de nombreux types de mauves, y compris la plante de gombo plus connue.
Aujourd’hui, cependant, la plante que la plupart des gens appellent « mauve » est généralement considérée comme une mauvaise herbe, mais les Amérindiens en mangeaient tout le temps.
C’est une plante tellement ancienne que même la Bible en parle !
Les feuilles ressemblent à de minuscules nénuphars et les fleurs sont généralement blanches ou roses.
3. Molokhia
En parlant de plantes qui entrent dans la catégorie des mauves, la molokhia en fait partie ! Aussi connue sous le nom de guimauve ou épinard égyptien, elle pousse fréquemment dans les
Moyen-Orient et est souvent utilisé dans les soupes.
4. Malanga
Le malanga est un légume-racine qui pousse dans les régions tropicales. Il ressemble un peu à une pomme de terre et a un goût de noisette et de terre. Les gens l’utilisent aussi pour faire de la farine.
5. Manger
Mange-tout n’est qu’un nom fantaisiste pour les pois à gousses comestibles. Nous les appelons généralement pois mange-tout et pois mange-tout.
Ils ont une saveur douce et des gousses à peau fine.
6. Laitue de mineur
Bien qu’elle porte de nombreux noms, la laitue de mineur est une plante à fleurs feuillues de la famille des Montiacées.
Il pousse à l’état sauvage et est comestible, croquant et plein de vitamines et de minéraux.
7. Champignons
Les champignons sont en fait des champignons comestibles, pas des plantes, mais vous pouvez les faire cuire, les faire frire, les faire sauter et les traiter comme des légumes.
Certaines espèces, cependant, sont toxiques, alors faites attention à celles que vous mangez.
8. Morilles
Les morilles font partie des variétés de champignons comestibles et non toxiques.
Ils ont une apparence étrange en forme de pomme de pin / nid d’abeille et sont populaires dans la cuisine française.
9. Feuilles de moutarde
Les feuilles de moutarde sont des légumes à feuilles vertes qui poussent naturellement dans de nombreux endroits du monde, y compris en Amérique du Nord.
Vous pouvez les préparer comme vous le feriez avec des épinards ou des feuilles de navet.
10. Haricots papillons
Les haricots papillons sont résistants à la sécheresse et poussent en Inde ; ils ont une saveur typique de haricot/noisette. Les gens mangent les graines, les germes et les gousses.
11. Verts Mizuna
Aussi appelées «feuilles de moutarde japonaises», les feuilles de mizuna sont résistantes au froid, ce qui permet aux Japonais de les cultiver fréquemment pendant les mois d’hiver.
Ils sentent et se sentent un peu comme la roquette, et ils ont une forme similaire, bien que le mizuna soit plus épineux sur les bords.
Ils ont également un goût similaire, mais le mizuna est un peu plus doux.
Les gens les cuisinent et les mangent crus. Les Japonais aiment aussi les mariner.
12. Mozuku
Le mozuku est un autre aliment japonais populaire qui est en fait un type d’algue comestible. C’est un aliment polyvalent.
Les gens l’ajoutent aux salades, sautés, omelettes, soupes, etc.
La façon la plus populaire de le manger est avec du riz et de l’assaisonnement au vinaigre. Certaines entreprises le vendent préemballé de cette façon.
13. Moutarde
La moutarde est la même que les feuilles de moutarde dont j’ai parlé plus tôt. Cependant, je voulais l’énumérer deux fois car la plante a deux utilisations différentes.
Tout d’abord, certaines personnes mangent les plantes à feuilles comme des feuilles de moutarde, comme je l’ai mentionné ci-dessus.
D’autres personnes, cependant, les utilisent pour récolter des graines de moutarde, qu’ils utilisent ensuite comme épice ou assaisonnement.
14. Haricots mungo
Les haricots mungo sont un type de légumineuse largement cultivé en Asie et en Inde. Les gens les utilisent dans des recettes sucrées et salées.
Pendant longtemps, ils étaient relativement inconnus dans le monde occidental, mais depuis que la nouvelle de leurs bienfaits pour la santé s’est répandue, ils deviennent également plus populaires ici.
15. Moelle
En Amérique, nous considérons la moelle comme la substance de nos os. Cependant, la moelle est aussi le nom donné à une courgette bien mûre.
La plupart du temps, les gens récoltent les courgettes avant qu’elles n’atteignent leur pleine maturité.
Ils sont à peu près aussi gros que des courges et sont généralement d’un vert solide.
Les courgettes sont plus longues et plus larges que les courgettes et leur coloration ressemble plus à celle d’une pastèque.
Vous les faites cuire de la même manière que vous cuisineriez des courgettes.
16. Mashua
Il n’y a que quelques endroits dans le monde où pousse le mashua.
Ce sont des tubercules de forme étrange dont la couleur varie du blanc au violet foncé. Les gens les rôtissent généralement pour les manger.
17. Maïs
Aujourd’hui, nous connaissons le maïs sous le nom de maïs, mais la plupart des gens connaissent encore le terme plus ancien de « maïs ».
Il est considéré comme un légume, un fruit et une céréale tout en un, mais ce qui est important, c’est qu’il soit délicieux.
