par Greg Staley, PDG de Suite Synergie
Les employés des restaurants sont confrontés à une combinaison de facteurs sans précédent qui contribuent à l’épuisement généralisé dans l’ensemble de l’industrie. La pandémie en cours a conduit à de nouveaux protocoles de sécurité et de propreté en constante évolution, en plus des procédures de sécurité déjà en place pour les entreprises alimentaires. De nombreux employés ont peur de contracter la COVID-19. Certaines villes ont adopté des mandats de masque et de vaccination pour toute personne dans les restaurants et les bars, une décision polarisante qui a conduit certains clients mécontents à exprimer leurs frustrations au personnel. Et la pénurie de personnel à l’échelle nationale signifie que les employés restants travaillent de plus longues heures, prennent des quarts de travail plus fréquents et portent des charges plus lourdes pour combler le déficit de personnel. Moins d’employés entraîne parfois un service plus lent que la normale, ce qui peut irriter les clients impatients. Bien que personne n’ait de solution miracle pour résoudre tous ces problèmes, j’ai quelques moyens de réduire l’épuisement professionnel des employés pendant cette période particulièrement stressante.
Mes conseils incluent :
- Prioriser la santé et le bien-être des employés. Promouvoir une culture sûre et saine. Ne vous attendez pas à ce que les employés travaillent lorsqu’ils sont malades ou complètement épuisés. Offrez des congés de maladie payés, facilitez l’échange de quarts de travail pour les employés et ne « punissez » pas le personnel pour avoir pris des congés lorsque cela est nécessaire. Bien que ce ne soit peut-être pas l’idéal sur le plan financier, envisagez de réduire les heures ou les jours pour donner une pause aux employés surmenés. De plus, des gestes simples et sincères peuvent grandement aider les employés à se sentir valorisés. Remerciez souvent votre personnel. Donnez-leur de petites marques de votre appréciation, comme de petits bonus ou des chèques-cadeaux, et félicitez leurs efforts lors de réunions, sur votre site Web et via les réseaux sociaux.
- Optimisez les niveaux de main-d’œuvre pour garder les heures prévisibles et aussi basses que possible. Utilisez des outils d’inventaire qui vous font gagner du temps et tirez parti des rapports instantanés qui épargnent quelques heures aux responsables chaque semaine. Et rappelez-vous que les solutions numériques rendent les tâches plus simples et plus efficaces, en allégeant une partie du fardeau des employés surmenés et très stressés qui ont un million d’autres choses à faire pendant chaque quart de travail.
- Tirez parti de systèmes de planification conviviaux. Tout ce qui facilite la vie des employés contribuera à réduire l’épuisement professionnel. Les systèmes de planification numérique permettent aux employés de consulter les horaires sur leur téléphone au lieu d’entrer physiquement au travail ou d’avoir à envoyer un SMS à leurs responsables pour voir leurs prochains quarts de travail. Les systèmes numériques d’aujourd’hui permettent aux employés d’échanger facilement leurs quarts de travail et n’exigent pas que les gestionnaires se souviennent des textes sur la prise de force ou les changements de quarts de travail. Ces fonctionnalités aident également les gestionnaires à suivre les heures des employés pour s’assurer qu’ils n’entraînent pas une augmentation de la main-d’œuvre avec des heures supplémentaires excessives.
- Utilisez des outils numériques pour élever les tâches. Le suivi manuel de l’inventaire, la réalisation des listes de contrôle de sécurité, l’exécution de rapports et la gestion d’autres tâches prennent beaucoup de temps et sont sujets aux erreurs. Rendez les processus plus efficaces et précis avec des outils numériques, ce qui permettra aux employés d’économiser du temps et de l’aggravation.
- Fournir des informations importantes à portée de main des employés. Aidez les employés à se tenir au courant de l’évolution des réglementations COVID et fournissez des rappels réguliers sur les protocoles de sécurité importants. Privilégiez la formation continue en envoyant des rappels directement sur les smartphones des collaborateurs. De courtes vidéos, des liens et de petits morceaux d’informations permettent aux employés de se souvenir facilement d’informations vitales sans être submergés. Ces efforts peuvent également aider à renforcer les informations importantes pour les nouveaux employés qui apprennent encore les ficelles du métier.
- Offrez des options déstressantes. Informez les employés des programmes de réduction du stress auxquels ils peuvent accéder, tels que des applications de pleine conscience et de méditation, pour leur offrir quelques minutes de calme pendant leurs journées mouvementées. Envoyez des liens vers des webinaires ou des podcasts réduisant le stress. Si vous avez un programme d’aide aux employés (PAE) officiel, indiquez au personnel comment y accéder. Échangez avec une salle de sport ou un studio de fitness à proximité pour obtenir des laissez-passer gratuits ou à tarif réduit en échange de réductions dans votre restaurant.
- Encouragez vos employés à établir des limites entre le travail et la vie personnelle. Lorsqu’ils ne sont pas au travail, ne vous attendez pas à ce que les employés soient disponibles pour répondre instantanément aux SMS ou aux e-mails. Assurez-vous qu’ils prennent la prise de force quand ils en ont besoin. Accordez la priorité à la famille, à la santé et au bien-être, aux loisirs et à d’autres choses en dehors du travail pour aider les employés à se ressourcer et à réduire les risques d’épuisement professionnel. Informez tous les employés des nouvelles informations, réglementations et protocoles par e-mail ou via une application de communication d’équipe afin qu’ils puissent se tenir au courant de tout ce qui est essentiel lorsqu’ils retournent au travail.
- Reconnaître les signes du burn-out. Les signes courants que vos employés peuvent être épuisés comprennent l’épuisement, les maladies fréquentes, l’irritabilité et l’augmentation des erreurs ou des accidents. Certaines personnes ressentent également une baisse d’énergie et des symptômes physiques, tels que des maux de tête et des problèmes d’estomac. Créez une politique de porte ouverte où les employés se sentent à l’aise de parler aux gestionnaires de leurs difficultés. Travailler pour réduire la stigmatisation autour de l’épuisement professionnel et de la santé mentale. Mettez en œuvre des tactiques simples, mais puissantes, telles que des contrôles d’équipe réguliers, des pauses programmées, des congés payés et des journées de santé mentale pour que tous les employés restent au sommet de leur art.
Greg Staley est le PDG de Suite Synergie, une plate-forme de gestion de restaurant à l’arrière de la maison. Greg se concentre sur la facilitation d’une meilleure visibilité et d’une rentabilité accrue pour les chaînes de restaurants grâce à l’utilisation d’une technologie back-of-house intelligente et intégrée. Pour plus d’informations, veuillez contacter Greg au [email protected].
