WASHINGTON — La consommation de farine par habitant a fortement chuté en 2023, tombant à son plus bas niveau depuis 37 ans, selon les données publiées le 15 avril par le service de recherche économique du ministère américain de l'Agriculture.
À 128,8 livres, la consommation par habitant l'année dernière était en baisse de 3,8 livres, ou 3 %, par rapport à 132,7 livres en 2022. Ce chiffre était en baisse de près d'une demi-livre par rapport à 129,2 livres en 2021, l'année qui a suivi le début de la pandémie de COVID-19 et , jusqu'à présent, le chiffre le plus bas du 21e siècle. Il s'agit du plus petit total par habitant depuis 126 livres en 1986. Du récent sommet de 146,8 livres atteint en 1997, la consommation de farine par habitant a maintenant chuté de 18 livres, soit 12 %.
La baisse de la production de farine a été le facteur le plus important, mais pas le seul, contribuant à la baisse de la consommation par habitant. À 419 757 000 quintaux, la production de farine en 2023 était en baisse de 10 527 000 quintaux, soit 2,5 %, par rapport aux 430 284 000 quintaux de 2022.
Les importations de farine, de semoule, de boulgour et de couscous ont également diminué l'année dernière, à 18 741 000 quintaux, en baisse de 912 000 quintaux par rapport à l'année précédente, soit une baisse de 5 %.
Les exportations de farine, quant à elles, ont fortement chuté, à 3 790 000 quintaux, en baisse de 696 000 quintaux, soit 18 %, par rapport aux 4 486 000 quintaux de 2022. À 3 790 000 quintaux, les exportations de farine ont diminué de 76 % par rapport au sommet des années 2000 – 16 005 000 quintaux en 2022. 2000.
La croissance démographique a été modeste en 2023, bien qu’en hausse par rapport aux deux années précédentes. À 335 135 000 habitants, la population américaine a augmenté de 1 627 000, soit une hausse de 0,5 %. Cela se compare à un gain de 0,3 % en 2022 et de 0,2 % en 2021, mais de 0,8 % en 2020.
