Ces fantastiques claquements de lèvres ailes de poulet citron poivre sont ma nouvelle obsession.
Ils sont juteux, citronnés, poivrés et plus faciles à préparer à la maison.
Vous pouvez préparer cette fabuleuse recette en un rien de temps avec seulement quatre ingrédients.
Ils sont l’apéritif ultime pour les jours de match, parfaits pour les fêtes et assez simples pour être préparés un mardi au hasard.
Bien qu’elles ne soient pas aussi salissantes que les ailes de poulet Buffalo, elles sont toujours bonnes à s’en lécher les doigts!
Je suis sûr que votre estomac grogne maintenant, alors allons-y !
Ailes de poulet au citron et au poivre
Quand vous pensez aux ailes de poulet, je suis sûr que le buffle est le premier qui vous vient à l’esprit.
Mais vous pouvez préparer des ailes de tant de manières délicieuses, y compris avec un assaisonnement au citron et au poivre.
Les ailes de poivre au citron sont l’une de mes saveurs Wingstop préférées de tous les temps. Ils sont sains, dégoulinant de saveur et n’importe qui peut les faire.
Vous avez juste besoin de trois agrafes de garde-manger, d’une douzaine d’ailes de poulet, d’un grand bol pour enrober et d’une poêle profonde pour la friture.
Un thermomètre à viande sera également utile car c’est le moyen le plus simple de s’assurer que chaque aile est frite à la perfection.
Suggestions de service
Ces ailes sont dangereusement délicieuses dès la sortie de la poêle. Mais si vous voulez augmenter la saveur, essayez ces combos.
- Servez-les comme collation avec une trempette à l’aïoli épicée pour votre prochaine soirée de jeu ou club de lecture.
- Transformez-les en un repas sain avec une salade César et un côté de riz.
- Optez pour quelque chose de plus gourmand et servez-les avec de bons macaronis au fromage à l’ancienne!
- Ajoutez un peu de sucré-salé au poivre et servez-les avec des frites de patates douces.
- Faites-en un repas amusant pour les enfants et servez-les avec des frites gaufrées!
Ingrédients
- Huile de cuisson – Vous n’obtenez pas d’ailes frites croustillantes et juteuses sans huile de cuisson ! Pour vous assurer que l’huile ne brûle pas, choisissez-en une avec un point de fumée élevé, comme l’huile de maïs ou l’huile d’arachide.
- Huile d’olive vierge extra – Différente de l’huile de cuisson, l’huile d’olive extra vierge aidera l’assaisonnement à coller aux ailes, et elle est aussi pleine de graisses saines !
- Assaisonnement Poivre Citron – Pour donner à chaque aile une saveur citronnée et poivrée ! Ceci est prêt à l’emploi * et fonctionne également très bien sur le poisson.
- Ailes de poulet – Les pilons et les ailes frais achetés en magasin cuisineront le plus rapidement. Toi peut utilisez-les congelés, mais assurez-vous qu’ils sont décongelés et asséchés.
*Si tu peux le trouver, citron vert l’assaisonnement au poivre est tout aussi citronné et poivré. Je pense en fait que je le préfère car la saveur de citron vert est plus douce et plus sucrée.
Conseils pour faire les meilleures ailes de poivre au citron
- Que vous utilisiez frais ou congelé, éliminez tout excès d’humidité en tapotant les ailes avec une serviette en papier.. De cette façon, ils croustillent bien.
- Pour une saveur plus riche, remplacez l’huile d’olive par du beurre fondu. Ou essayez une autre huile, comme la noix de coco, si vous le souhaitez.
- Enrober les ailes de farine pour les rendre encore plus croustillantes. La fécule de maïs fonctionne très bien aussi!
- Amusez-vous avec les sauces ! Bien qu’elles soient assez savoureuses, les associer à une trempette comme du fromage bleu ou de l’aïoli à l’ail peut créer des combinaisons de saveurs sensationnelles.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température de l’huile avant et pendant la friture. Cela garantira que chaque aile est cuite à la perfection, d’autant plus que la température baissera au fur et à mesure que vous ajouterez les ailes.
- Utilisez également un thermomètre à viande pour vérifier que les ailes finies sont bien cuites. Vous voulez une température interne de 165 degrés Fahrenheit (75°C).
- Plop ces cluckers dans l’Air Fryer ! Les ailes de poulet frites à l’air sont saines, rapides et vous n’avez pas à vous soucier de jouer avec une cuve d’huile chaude.
Comment conserver et réchauffer
Quand il s’agit d’ailes de poivre au citron, j’aime faire un gros lot et en conserver pour plus tard.
Si vous pensez la même chose, voici ce que vous devez savoir:
- Laissez les ailes supplémentaires refroidir complètement.
- Transférez-les dans un sac ou un récipient hermétique pouvant aller au congélateur.
- Étiquetez-les et incluez la date pour savoir combien de temps ils dureront.
- Congeler jusqu’à trois mois.
Ils resteront vraiment bien au congélateur jusqu’à trois mois. Mais s’ils sont hermétiques, vous pouvez y aller jusqu’à six mois.
N’oubliez pas que plus tôt vous les mangerez, meilleure sera la saveur.
Bien sûr, ils se conserveront également bien au réfrigérateur si vous prévoyez de les manger dans les prochains jours.
Utilisez un récipient hermétique comme vous le feriez au congélateur et conservez-les pendant trois à quatre jours.
Prêt à manger? Réchauffez ces bébés dans la friteuse à air pour de meilleurs résultats. Ou faites-les simplement cuire au four en une seule couche jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
S’ils sont congelés, vous devrez d’abord les décongeler. Pour ce faire, laissez-les au réfrigérateur toute la nuit ou décongelez-les au micro-ondes.
Ne le faites pas laissez-les sur le comptoir!
