Recette de pain de viande de Trisha Yearwood

La recette du pain de viande de Trisha Yearwood est tout ce dont vous avez besoin pour dire adieu au pain de viande ennuyeux, sec et fade, une fois pour toutes !

Le pain de viande est un plat réconfortant à son meilleur. C’est copieux, savoureux et carrément délicieux.

Ce qui le rend encore plus phénoménal, c’est à quel point il est moelleux et juteux ! Et l’arôme est juste à tomber par terre.

Mais parfois, il peut sortir sec et manquer de saveur. La recette de Trisha Yearwood résout tout cela !

C’est juteux et tellement délicieux, en plus, son pain de viande est parfait pour un dîner du dimanche, mais assez simple pour un repas en semaine !

Avec des ingrédients de base et des étapes faciles à suivre, vous obtiendrez le pain de viande le plus étonnant et le plus irrésistible.

Pain de viande de Trisha Yearwood Recette

Il existe de très nombreuses recettes de pain de viande, mais celle-ci a été essayée, testée et l’une des meilleures.

La version de Trisha Yearwood est un moyen super facile et infaillible de faire un pain de viande incroyablement moelleux, juteux et savoureux!

Ingrédients

Une autre chose étonnante à propos du pain de viande est que les ingrédients sont assez simples. Il n’y a rien de sauvage ou de fantaisie. Vous n’aurez besoin que des ingrédients de votre garde-manger habituel.

Le bœuf haché: Le bœuf haché 85/15 ou 80/20 donne un pain de viande moelleux et juteux.

Biscuits salés: C’est l’élément qui lie le pain de viande. Vous pouvez également utiliser de la chapelure, de l’avoine, des cornflakes, du quinoa ou des graines de lin.

Œuf: Il aide également à lier le mélange de pain de viande avec les craquelins.

Ketchup et moutarde: Ils donnent au pain de viande plus de saveur et d’humidité.

Oignon jaune: Hachez-le finement pour assurer sa cuisson pendant la cuisson.

Conseils pour le meilleur pain de viande

  • Tout commence par le boeuf. Personne ne veut de pain de viande sec, alors assurez-vous d’utiliser du bœuf haché 85/15 ou 80/20. C’est la première étape pour s’assurer que le pain de viande sera juteux et moelleux.
  • Cependant, si vous souhaitez avoir un style de vie plus maigre, vous pouvez utiliser 90/10, mais jetez quelques tomates en conserve dans le mélange pour aider à humidifier la viande.
  • Assurez-vous que le boeuf haché est frais et n’a pas été préalablement congelé. Le bœuf congelé et décongelé a moins de jus naturel, ce qui donnera un pain de viande plus sec.
  • Rendez votre pain de viande encore plus savoureux en l’assaisonnant avec de l’assaisonnement italien, de la sauce Worcestershire, du paprika fumé et du thym.
  • Le bœuf et le fromage font toujours bon ménage, alors ajoutez du cheddar râpé ou du pepper jack au mélange.
  • Le mélange excessif est un gros non-non ! Mélanger le mélange jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés, sinon le pain de viande sera trop dense.
  • Il existe des milliers de recettes de pain de viande, et elles varient toutes en termes de températures de cuisson. Certains vont aussi bas que 325 degrés, d’autres jusqu’à 400. Tout dépend de la taille du pain de viande.
  • Quelle que soit la température que vous utilisez, l’important est que votre pain de viande atteigne une température interne de 160 degrés Fahrenheit.
  • Pour vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre à viande. Une fois qu’il atteint 160 degrés, sortez-le immédiatement du four.
  • La partie la plus difficile de la fabrication d’un pain de viande est d’attendre qu’il prenne avant de le trancher. C’est très tentant d’avoir une tranche tout de suite, mais attendez 10 à 15 minutes pour qu’elle se repose. Si vous le tranchez trop tôt, le pain de viande s’effondrera.
  • Utilisez une plaque à pâtisserie ou un moule au lieu d’un moule à pain. L’utilisation d’un moule à pain fera cuire le pain de viande à la vapeur au lieu de le cuire!
  • Outre le bœuf, vous pouvez également utiliser d’autres viandes pour faire du pain de viande. Le porc haché, la dinde et un mélange de différentes viandes font un pain de viande plus savoureux!
  • Garnir le pain de viande de ketchup, de moutarde ou de sauce barbecue pour plus d’humidité.

Comment servir le pain de viande de Trisha Yearwoods

C’est peut-être très addictif, mais ce n’est pas un repas en soi. Complétez votre dîner avec ces accompagnements fantastiques qui complètent magnifiquement le pain de viande.

Envie d’un repas plus copieux ? Optez pour quelque chose de féculent! Vous ne pouvez pas vous tromper avec du pain de viande et des pommes de terre, donc des pommes de terre en purée, au four ou en festons seraient parfaites.

Les pâtes se marient aussi à merveille avec le pain de viande, alors pourquoi ne pas les servir avec des spaghettis, du pesto ou de la sauce Alfredo ?

Vous pouvez transformer le pain de viande en un délicieux sandwich. Deux morceaux de pain blanc, de la laitue et de la tomate feront l’affaire. N’oubliez pas le ketchup et la moutarde !

Si vous optez pour quelque chose de léger, que diriez-vous d’une purée de chou-fleur, de brocoli cuit à la vapeur, de légumes rôtis ou d’une salade avec vinaigrette ?

Comment conserver et congeler le pain de viande

Cette recette de pain de viande donne deux pains, vous aurez donc probablement des restes.

Heureusement, le pain de viande a une bonne durée de conservation. Non pas que cela dure aussi longtemps, mais au moins vous avez la possibilité !

Si vous souhaitez le conserver environ 3-4 jours, conservez le pain de viande au réfrigérateur, enveloppé dans du film plastique ou du papier d’aluminium. Vous pouvez également le placer dans un récipient hermétique.

Vous pouvez préparer le pain de viande 1 à 2 jours à l’avance. Placer le mélange non cuit dans deux moules à pain, couvrir de papier d’aluminium ou de pellicule plastique et réfrigérer.

Laissez le pain de viande refroidir à température ambiante et faites cuire comme indiqué.

Pour une durée de conservation beaucoup plus longue, utilisez le congélateur. Stocké correctement, le pain de viande cuit et non cuit se conservera bien jusqu’à 3 à 4 mois.

Cela signifie que vous pouvez doubler ou tripler la recette, la congeler et simplement la réchauffer à tout moment !

Pour congeler un pain de viande cuit, laissez-le refroidir à température ambiante et enveloppez-le dans du papier d’aluminium. Placez-le dans un sac allant au congélateur, étiquetez-le et congelez-le.

Pour servir, décongeler le pain de viande congelé au réfrigérateur pendant la nuit. Coupez-le en plus petits morceaux et réchauffez-le au micro-ondes pendant 3 minutes.

Pour congeler un pain de viande non cuit, double envelopper le mélange façonné avec une pellicule plastique et du papier d’aluminium. Étiquetez et congelez-le jusqu’à 3 mois.

Décongeler le pain de viande congelé et non cuit pendant 24 heures au réfrigérateur. Laissez revenir à température ambiante et faites cuire comme indiqué.

Tapisser votre moule à pain d’une pellicule plastique et y déposer le mélange de pain de viande. Congelez-le pendant une heure.

Retirez le pain de viande maintenant solide de la poêle et doublez-le d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium. Congelez-le jusqu’à 3 à 4 mois.