Se demandant quoi servir avec des potstickers Pour dîner? Voici 13 accompagnements asiatiques qui transformeront votre repas en un festin savoureux.
Appelés gyoza au Japon et jiaozi ou shumai en Chine, les potstickers sont des boulettes salées faites de pâte à base de farine et de viande hachée juteuse.
Savoureux en eux-mêmes, ils sont traditionnellement trempés dans de la sauce soja ou du vinaigre noir. Bien que vous puissiez les servir comme plat principal, les cuisines asiatiques servent généralement des potstickers dans le cadre d’un ensemble complet.
Les repas asiatiques comprennent un assortiment de plats servis en famille. Un repas comprend généralement une soupe, un plat de riz, une protéine, un légume et un dessert.
Comment font-ils tout cela au quotidien ? Eh bien, l’astuce consiste à cuisiner des plats faciles qui regorgent de saveurs. Grâce à leurs sauces riches en umami et à leurs épices telles que la sauce de poisson et l’huile de sésame, cela est facilement réalisable.
Ainsi, la prochaine fois que vous servirez des potstickers, essayez ces 13 accompagnements asiatiques et vous êtes assuré d’avoir un festin copieux et savoureux.
1. Sauté de légumes
Offrez à vos dumplings un compagnon coloré en les accompagnant d’un sauté de légumes. C’est un plat simple composé de divers légumes aromatisés à l’ail, au gingembre et à la sauce soja.
Pour faire, faites chauffer de l’huile dans un wok à feu moyen-vif. Cuire les oignons et les carottes pendant 2 minutes. Ajouter le brocoli, les poivrons et les pois sucrés et faire revenir pendant 5 à 7 minutes. Ajouter la sauce soja, l’ail et le gingembre et remuer jusqu’à homogénéité.
Garnir de graines de sésame. Vous pouvez également ajouter des légumes verts comme le bok choy et les épinards pour plus de bonté végétarienne.
2. Riz Frit
Le riz est un incontournable de la cuisine asiatique. Les plats riches et à base de sauce sont généralement servis avec du riz blanc cuit à la vapeur, mais pour les plats secs tels que les potstickers, le riz frit est préférable. Avec tous les éléments excitants qui entrent dans le riz frit, cela donne beaucoup de saveur aux potstickers !
Lors de la préparation du riz frit, les ingrédients clés, à part le riz, sont les œufs, les légumes, la viande, les oignons verts et la sauce soja. Lors du choix de la protéine, vous voudrez utiliser quelque chose de différent de votre remplissage de potsticker.
Par exemple, si vous servez déjà des bâtonnets de porc, utilisez du poulet ou des crevettes dans votre riz frit pour un repas plus équilibré.
3. Haricots verts frits avec sauce à l’ail du Sichuan
Je ne sais pas pour vous, mais je ne suis pas une grande fan des haricots verts. Bien sûr, ils sont croustillants, mais ils ont aussi un goût d’herbe. Mais j’en mange toujours tout le temps !
Grâce à la sauce Sichuan, les haricots verts deviennent ô combien savoureux. La sauce Sichuan a une merveilleuse combinaison de sucré et de salé, et elle est parfaite pour transformer les haricots verts en un délicieux plat d’accompagnement.
Pour faire la sauce Sichuan, mélanger l’ail, le gingembre, le poivron rouge, la sauce chili à l’ail, le sucre et la sauce soja dans une casserole. Porter le mélange presque à ébullition. Dans un récipient séparé, dissoudre la fécule de maïs dans l’eau. Ajouter le mélange dans la casserole et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Enrober les haricots verts frits dans la sauce et voilà, c’est prêt.
4. Rouleaux de printemps frais
Les rouleaux de printemps sont un autre plat asiatique délicieux qui regorge de saveurs. C’est une combinaison de viande hachée, de carottes, de concombres et d’autres légumes enveloppés dans du papier de riz.
Trempez-les dans une sauce aux arachides douce et crémeuse pour encore plus de saveur. Avec des potstickers, les deux font un repas délicat.
5. Soupe aigre-piquante
La soupe fait partie intégrante des plats asiatiques. Pour les Chinois, en particulier, la soupe relie tous les autres plats d’un repas.
L’une de leurs soupes les plus traditionnelles s’appelle la soupe aigre-piquante – un plat fin à base de bouillon plein de saveurs épicées et aigres. Outre le bouillon savoureux, vous obtenez également un merveilleux contraste de tofu tendre, de légumes croquants et de champignons shiitake séchés moelleux.
6. Soupe aux œufs
Une autre soupe traditionnelle de la cuisine chinoise est la soupe aux œufs. Comme vous l’avez peut-être deviné, la vedette du plat est l’œuf. Sa saveur est rehaussée de clous de girofle, d’anis étoilé, de gingembre, d’huile de sésame et d’autres épices asiatiques.
Pourquoi s’appelle-t-il une goutte d’œuf, demandez-vous? Eh bien, c’est parce que vous déposez un ou deux œufs crus dans la soupe juste avant la fin de la cuisson. Vous donnez ensuite à la soupe un tourbillon pour briser les œufs, donnant à votre soupe ces beaux tourbillons de blanc et de jaune.
7. Aubergine Rôtie Char Siu
Le char siu est un style de cuisine asiatique traditionnel utilisé pour aromatiser le porc rôti. Il donne à la viande cette merveilleuse combinaison de sucré et de salé. Mais qui a dit qu’on ne pouvait pas utiliser la même technique pour les aubergines rôties ?
Allez-y, donnez à vos aubergines ce beau glaçage épais ! Pour préparer, mélanger la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz et la poudre de cinq épices.
Faire tremper les tranches d’aubergine dans la marinade pendant une heure. Faire rôtir les aubergines au four pendant 30 à 40 minutes. Garnir d’oignons verts et déguster.
8. Bol de nouilles de riz autocollantes
Maintenant, pour cette entrée, nous peaufinons un peu les potstickers pour faire un plat complètement différent. Ce que j’aime dans un bol de nouilles en pot, c’est que vous n’avez pas à vous soucier de cuisiner des potstickers à partir de rien ! À l’aide de potstickers surgelés achetés en magasin, tout s’assemble en moins de 30 minutes.
L’idée est de jeter tous les ingrédients que vous mettriez normalement dans un potsticker, de les faire cuire dans une poêle, d’ajouter des œufs et des nouilles de riz, de les aromatiser avec du tamari ou de la sauce soja, du vinaigre de riz, du gingembre et des flocons de piment rouge, et tu as fini!
Non seulement c’est facile et délicieux, c’est aussi un repas complet.
9. Brocoli chinois
Le Gai Lan ou le brocoli chinois ne ressemble pas du tout au brocoli, mais il est certainement savoureux. Il a des feuilles épaisses et plates et des tiges qui ont une légère amertume et douceur.
Les tiges sont croquantes et juteuses, et ont un goût incroyable lorsqu’elles sont aromatisées avec de la sauce aux huîtres et de la sauce soja.
10. Kimchi
Les Coréens ont aussi leur propre version de potstickers. Appelées Mandu, ces boulettes de viande sont généralement cuites à la vapeur, bouillies ou frites. Et quel meilleur plat d’accompagnement pour accompagner ces raviolis coréens que le kimchi ?
Le kimchi est un accompagnement de base de la cuisine coréenne et comprend du chou et du radis fermentés. Il a de fortes saveurs aigres et épicées, qui sont délicieuses avec des potstickers salés.
11. Mochi
C’est maintenant l’heure de ma partie préférée : le dessert ! Mochi est une friandise japonaise faite de boules de riz gluant farcies d’une garniture sucrée comme la pâte de haricots rouges, la crème de fraise, le matcha et la crème glacée. C’est doux, moelleux et une façon glorieuse de terminer votre repas.
12. Ube
Ube est un dessert philippin à base de purée de patates douces ou d’ignames. Il est infusé avec du lait de coco, du lait concentré et du lait évaporé. Il est doux, épais, crémeux et a une belle teinte violette.
13. Boulettes de sésame frites
Les boulettes de sésame sont une collation courante au Vietnam et en Chine. Comme les mochi, ils sont également préparés avec du riz gluant et farcis d’une garniture sucrée comme la pâte de haricot mungo. Il est ensuite frit et enrobé de graines de sésame. Miam!
