Vous voulez faire quelque chose de spécial en cette saison de grillades ? Impressionnez votre famille et vos amis avec poulet grillé sur boite de bière!
Grâce à une simple friction et une canette de bière, ce poulet grillé est ridiculement savoureux, juteux et moelleux.
La meilleure partie est que cela ne pourrait pas être plus facile à faire. Il n’y a pas de baby-sitting requis. Le gril s’occupera de tout.
Pour un barbecue d’été qui plaira à tous, ne cherchez pas plus loin que le poulet en canette de bière. Qu’est-ce que tu attends? Allumez le gril et ouvrez une bière !
poulet grillé sur boite de bière
Le poulet en canette de bière est obtenu en faisant cuire un poulet entier à la chaleur indirecte.
Le poulet est enrobé d’un mélange sec pour un maximum de saveur et placé sur une canette de bière pour le rendre humide.
La boîte est également utilisée pour aider l’oiseau à se tenir droit pendant la cuisson.
En raison de cette forme inhabituelle, ce plat est également appelé poulet sur un trône, poulet à la bière et poulet dansant.
Vous pouvez utiliser le gril ou le four et vous obtiendrez toujours le meilleur résultat : un poulet juteux, tendre et savoureux.
Ingrédients
- Poulet. Un oiseau entier de 4 livres. Laver, jeter les abats et sécher.
- Frottement au poulet. Un mélange de paprika, de sel, de poudre d’oignon, de poivre de Cayenne, de cumin, de thym, d’origan, de poivre et de poudre d’ail rend le poulet merveilleusement salé, savoureux et terreux avec un peu de piquant. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes et des épices!
- Huile végétale. Frottez-le sur tout le poulet pour aider le bâton de frottement.
- Bière. Puisque vous allez jeter (c’est-à-dire boire) un quart de la bière, la meilleure bière est celle que vous aimez. Tenez-vous en aux bières à saveur douce, comme la Coors, à l’allemande ou lager. Les saveurs extrêmes, qu’elles soient trop amères ou acides, affecteront gravement le goût du poulet.
Conseils pour le meilleur poulet
- Pour préparer le poulet, lavez-le bien et retirez les abats de la cavité. Pour assurer une peau croustillante, séchez le poulet avec du papier absorbant.
- Si le poulet ne tient pas bien sur la canette de bière, utilisez du papier d’aluminium froissé pour le soutenir.
- Pour une saveur fumée, ajoutez du bois de mesquite au feu tout en préchauffant le gril. Vous pouvez également frotter un peu de fumée liquide sur l’oiseau avant de l’enduire d’huile.
- La durée de cuisson dépend de la taille du poulet et du nombre de poulets que vous cuisinez en même temps. La meilleure façon de tester la cuisson est d’utiliser un thermomètre à viande. Le poulet cuit a une température de 165 degrés Fahrenheit. Ne frappez pas l’os lors de la vérification, car cela faussera les résultats.
- Si la peau du poulet brunit trop tôt, couvrez-la lâchement de papier d’aluminium.
- Donnez à l’oiseau suffisamment de temps pour se reposer avant de le découper. 10 bonnes minutes recouvertes de papier d’aluminium feront l’affaire. Cela permettra aux fibres de la viande de réabsorber les jus. Si vous découpez trop tôt, tous ces jus savoureux suinteront du poulet.
- Pour retirer la boîte après la cuisson, placez le poulet sur une planche à découper près de l’évier. Piquez une fourchette à découper dans le poulet. À l’aide d’une paire de pinces, retirez la boîte du poulet et dans l’évier.
- Vous pouvez également faire cuire le poulet au lieu de le griller. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 1 à 1 1/2 heures, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique 165 degrés Fahrenheit.
- Conservez les restes de frottement dans un récipient hermétique jusqu’à 6 mois.
Idées pour les côtés
Un repas n’est pas complet sans les accompagnements ! Servez du poulet en canette de bière avec n’importe lequel de ces plats pour un festin d’été inoubliable.
- La salade de macaronis est le plat d’accompagnement ultime pour le barbecue ! Il est froid et crémeux, ce qui en fait une paire fantastique avec le poulet chaud et salé.
- L’épi de maïs grillé est un autre incontournable du barbecue. Le gril est déjà allumé de toute façon, donc vous frappez essentiellement deux oiseaux avec une pierre.
- Les pâtes et les légumes complètent très bien le poulet. Une salade de pâtes copieuse mais rafraîchissante ne vous décevra pas.
- Pour un repas vraiment copieux, optez pour les pommes de terre. Qu’il s’agisse de pommes de terre en purée, rôties, gratinées ou cuites au four, vous ne pouvez pas vous tromper.
- Pour un repas léger et sain, optez pour les légumes. Je parle d’asperges grillées, d’aubergines et de courgettes. Simple mais sublime.
Puis-je remplacer la bière?
Le but de placer une canette de bière dans la cavité du poulet est de le rendre humide.
Alors que certains prétendent également qu’il cuit le poulet à la vapeur de l’intérieur, lui donnant plus de saveur, cette théorie n’est pas encore scientifiquement prouvée.
Cela dit, même si vous ne pouvez pas ou ne buvez pas de bière, cela ne signifie pas que vous allez manquer quelque chose.
Vous pouvez remplacer la bière par d’autres boissons en conserve, comme le soda. Le coca, le Sprite, le soda au gingembre et la racinette sont tous des alternatives géniales.
Si vous utilisez du soda, n’utilisez pas le type de régime. Les sodas light contiennent des édulcorants artificiels qui ne sont pas sûrs à consommer une fois chauffés. Il vaut mieux s’en tenir à la réalité.
Le bouillon et le vin ajoutent également une belle profondeur de saveur. Le vin en conserve est disponible dans la plupart des magasins, mais si vous n’en trouvez pas, transférez-le simplement dans un vide en métal. peut.
Le métal résiste bien à la chaleur du gril.
