Pudding à la banane Nilla Wafer est un dessert du sud sucré, crémeux et délicieux. Des bananes, des gaufrettes Nilla et une riche crème anglaise constituent la combinaison de saveurs la plus irrésistible !
Vous avez des amis et de la famille ce week-end ? Préparez ce pudding rapide et facile et rendez votre dîner ordinaire extraordinaire.
Pouding aux bananes Nilla Wafer
Le pudding à la banane Nilla Wafer est un dessert classique du sud.
Fabriqué avec des couches de bananes sucrées, une crème pâtissière lisse et des gaufrettes à la vanille, il crée une merveilleuse explosion de saveurs et de textures.
Mais cela ne s’arrête pas là. Pour couronner le tout, le pudding est garni d’une meringue douce et moelleuse qui se transforme en un beau brun doré une fois cuit.
C’est absolument époustouflant !
La meilleure partie? Ce pudding aux bananes paradisiaque est facile à préparer. Une fois que vous avez préparé la crème pâtissière, il ne vous reste plus qu’à superposer les ingrédients.
Une fois terminé, vous aurez un superbe dessert étagé auquel il est impossible de résister.
Ingrédients
- Bananes. Utilisez des fruits parfaitement mûrs. D’autres préfèrent les bananes trop mûres parce qu’elles sont plus sucrées, mais les taches brunes ne sont pas vraiment appétissantes. Mais si les spots ne vous dérangent pas, utilisez-les!
- Lait. La base de la crème pâtissière. Utilisez du lait entier pour une crème pâtissière plus riche. La crème épaisse fonctionne aussi.
- Sucre. Pour sucrer la crème pâtissière.
- Farine tout usage. Pour aider à épaissir la crème pâtissière.
- Œufs. Les jaunes épaississent la crème anglaise et lui donnent une saveur riche. Les blancs créent la garniture de meringue moelleuse.
- Nilla Gaufrettes. C’est l’ingrédient traditionnel du pudding à la banane, mais vous pouvez également utiliser d’autres biscuits sablés et au beurre.
Conseils pour le meilleur pudding à la banane
- Utilisez un bol à bagatelle pour que toutes ces belles couches soient exposées.
- Les bananes brunissent facilement, alors coupez-les uniquement lorsque vous êtes prêt à les utiliser. Si vous les avez tranchés trop tôt, conservez-les au réfrigérateur pour retarder la décoloration.
- Travaillez rapidement lors de l’assemblage des couches. Une fois que vous avez ajouté les bananes, recouvrez-les immédiatement de pudding. Cela empêchera l’exposition à l’air et empêchera les bananes de brunir.
- Lorsque vous préparez la crème pâtissière, veillez à la faire cuire à feu doux et à remuer régulièrement. Sinon, vous brûlerez la crème anglaise et obtiendrez un pudding grumeleux. Il aura toujours bon goût, cependant.
- Laissez le pudding refroidir pendant au moins 4 heures avant de servir pour un dessert plus savoureux.
Cela peut-il être fait à l’avance ?
Absolument. En fait, c’est la meilleure et la seule option ! Vous devrez laisser suffisamment de temps au pudding au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Cela permet également aux biscuits de ramollir, de sorte qu’ils passent du croquant au gâteau. Miam!
Combien de temps dure le pudding à la banane ?
Le pudding à la banane se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Les bananes commenceront à devenir brunes et pâteuses au-delà de ce point.
Mais si la décoloration ne vous dérange pas, vous pouvez le garder pendant 4 à 5 jours.
Ne le congelez pas, cependant! Les bananes sont riches en eau, donc votre pudding sera trop liquide une fois congelé et décongelé.
Variations pour le pudding à la banane Nilla Wafer
Un autre avantage du pudding à la banane est qu’il existe de nombreuses façons d’y ajouter plus de personnalité et de saveur. Voici quelques suggestions.
- Arroser de sauce au caramel salé chaud sur le pudding pour un contraste de saveurs sucrées et salées. La belle combinaison du chaud et du froid est un plus !
- Vous ne pouvez pas vous tromper avec la crème glacée. Garnir votre pudding d’une boule de glace à la vanille et de sauce au caramel.
- Pour une crème pâtissière ressemblant à un gâteau au fromage, mélanger le fromage à la crème ramolli avec la crème pâtissière. C’est comme deux desserts en un !
- Ajoutez une touche tropicale à votre pudding en ajoutant une couche de morceaux d’ananas entre les gaufrettes et les bananes.
- Le chocolat et les bananes font toujours bon ménage, alors allez-y et saupoudrez de copeaux de chocolat sur votre pudding ! Une sauce au chocolat fonctionne aussi.
- Ajouter une couche de noix de coco sucrée en flocons grillés. La saveur grillée et de noisette complète très bien les bananes sucrées.
- Rendez les enfants amoureux encore plus du pudding en ajoutant une couche de mini-guimauves. Outre la couleur, ils ajoutent également un joli contraste de texture au pudding.
- Bien que cette recette s’appelle Nilla Wafer pudding, n’hésitez pas à utiliser des biscuits au beurre ou des sablés. Les biscuits Chessmen et les biscuits Graham fonctionnent également très bien.
- Envie d’un pudding bien arrosé ? Remplacez une partie du lait par du rhum ou de la liqueur de banane.
- Garnir le pudding de feuilles de menthe, de sucre à la cannelle ou de gaufrettes Nilla écrasées pour plus de saveur et une présentation plus jolie.
