Ces petits smokies sont enrobés de cassonade, enveloppés de bacon et plus qu’un peu addictifs !
Cette bouchée classique est parfaite pour les journées de jeux, les fêtes et les rencontres. Mieux encore, ils sont super faciles à préparer avec seulement 3 ingrédients.
C’est mon apéritif préféré quand j’ai besoin de quelque chose de super simple pour nourrir une foule. Ces petits smokies ne prennent que quelques minutes à préparer et sont TOUJOURS un succès !
Imaginez-le : du bacon brun, croustillant et gras enveloppant une saucisse moelleuse, juteuse et digne de baver. Mais ça ne s’arrête pas là ! Ce duo irrésistible est ensuite glacé dans un mélange de cassonade sucrée et collante et cuit à la perfection.
Je n’exagère pas quand je dis que c’est le Saint Graal des apéritifs. Apportez-lui votre prochain repas-partage et je vous garantis que ce sera le sujet de conversation de la fête !
Comment réchauffer les Little Smokies
Avec cet amuse-gueule irrésistible, vous ne risquez pas d’avoir des restes. Mais au cas où vous le feriez, voici comment le réchauffer : placez les petits smokies sur une plaque à pâtisserie tapissée et faites cuire pendant 20 minutes à 325 degrés Fahrenheit.
Lorsqu’ils sont correctement conservés, ces smokies enveloppés de bacon dureront de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Rester au chaud pour une fête ou une réunion
Ceux-ci resteront bien au chaud pendant 20 bonnes minutes. Autour de notre maison, ils sont alors engloutis.
Mais si vous souhaitez les garder au chaud plus longtemps, vous pouvez également mettre vos petits smokies dans la mijoteuse et régler la température sur chaud. Cela gardera votre apéritif chaud et grillé pour toute la fête.
Conseils & Astuces
- Vos petits smokies auront encore meilleur goût si vous les préparez à l’avance ! Enveloppez les saucisses dans du bacon la veille, saupoudrez généreusement de cette cassonade sucrée et réfrigérez toute la nuit. Cela donnera aux mini-saucisses et au bacon suffisamment de temps pour absorber toute cette bonté sucrée.
- Au lieu de simplement saupoudrer la cassonade après avoir enveloppé le bacon, vous pouvez également enrober le bacon de cassonade avant de l’envelopper également. Miam!
- Au lieu d’une plaque à pâtisserie, vous pouvez également utiliser une lèchefrite avec des fentes. Cela permet à la graisse et au jus de s’écouler de la saucisse, de sorte que vous vous retrouvez avec un plat moins gras.
- Mais, si vous utilisez une plaque à pâtisserie, il est préférable de la recouvrir de deux couches de papier d’aluminium. De cette façon, le sucre caramélisé collera au papier d’aluminium et non à la plaque à pâtisserie, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps et d’efforts lors du nettoyage.
- Retournez les petits smokies à mi-cuisson pour qu’ils cuisent mieux. Saupoudrez un peu de cassonade supplémentaire après avoir retourné pour plus de saveur.
- Bien que ces petits smokies soient déjà assez addictifs tels qu’ils sont, vous pouvez les amener à un autre niveau en les servant avec une trempette. Voici une option délicieuse : mayonnaise avec sauce chili rouge et cassonade. Miam! Ou, la sauce barbecue ordinaire fonctionne très bien aussi.
- Ne soyez pas tenté d’envelopper une bande entière de bacon sur le Little Smokie. Le bacon ne cuira pas jusqu’au bout, vous serez donc croustillant à l’extérieur mais insuffisamment cuit à l’intérieur.
- Envie de pimenter ce plat délicieux ? Saupoudrez-le de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge avant la cuisson !
- Assurez-vous de servir ces smokies avec un cure-dent ou une fourchette. Bien qu’ils soient techniquement considérés comme des amuse-gueules, ils sont très collants !
- Bien que vous puissiez utiliser du bacon ordinaire pour la recette, vous pouvez également utiliser du bacon aromatisé pour plus de… saveur ! Le bacon fumé à l’érable ou au bois de pommier est un choix fantastique.
- Savez-vous quoi d’autre a bon goût avec du bacon glacé au sucre ? Ananas! Ajouter un petit morceau d’ananas au bout de la brochette pour lui donner une belle touche estivale.
- Au lieu d’utiliser des Little Smokies ordinaires, vous pouvez également opter pour sa variante au cheddar. Cela donnera à votre apéritif une merveilleuse surprise au fromage. Les Little Smokies sont disponibles dans la plupart des supermarchés et des épiceries fines locales.
- Bien que la cassonade suffise à elle seule à donner à ce plat cette saveur et cette texture irrésistibles, vous pouvez toujours faire monter les choses d’un cran en ajoutant du beurre ! Parce que vous ne pouvez jamais vous tromper avec du beurre. Mélanger le beurre fondu avec la cassonade. Versez le glaçage sur les mini-saucisses et le bacon, puis saupoudrez-le d’encore plus de cassonade. Fantastique.
Comment faire des petits fumés enveloppés de bacon
