Après des journées de dur labeur, il est temps de vous offrir un délicieux petit-déjeuner le week-end. Assurez-vous que les calories comptent avec Le pain perdu de Paula Deen.
Croyez-moi, cette casserole de pain perdu est la meilleure façon de commencer votre samedi.
Les tranches de pain grillé sont croustillantes sur le dessus et ressemblent à du pudding en bas. La garniture pralinée est beurrée, croquante et parfaite.
Vous n’aurez même pas besoin de vous lever tôt pour le faire !
Avec une simple préparation la veille, tout ce dont vous aurez besoin est de le faire cuire le lendemain matin, et le tour est joué ! C’est prêt à être dévoré.
Envie d’un petit-déjeuner pécheur, délicieux et sans tracas ? Le pain perdu de Paula Deen vous appelle.
Pain perdu de Paula Deen
Cette casserole paradisiaque est tout ce que vous pouvez demander dans un pain perdu. Il est ridiculement riche et tendre avec une bonté croustillante et beurrée sur le dessus.
La meilleure partie est qu’il y a un minimum de travail impliqué. Contrairement au pain doré ordinaire, vous n’aurez pas besoin de rester devant la cuisinière pendant des minutes avec cette recette.
Le four s’occupera de tout pour vous. Sa simplicité vous donne encore plus envie.
Le meilleur pain pour pain doré
La recette demande du pain français, ce qui est idéal car il est suffisamment solide pour absorber la crème anglaise sans la désintégrer.
Parmi les autres excellentes options de pain, citons la brioche, la challah, la baguette, le pain Pullman et le levain.
Voici un autre facteur important : le pain doit être épais. Si les tranches sont trop fines, elles risquent de se désagréger pendant la cuisson.
Quel que soit le pain que vous choisissez, assurez-vous de le couper en morceaux de 1 pouce d’épaisseur.
Comment faire du pain perdu pendant la nuit
La carte de recette semble longue, mais c’est plus facile que vous ne le pensez.
Commencez par préparer votre moule. Vous aurez besoin d’un plat de 9 × 13 pouces pour cette casserole. Graissez-le généreusement avec du beurre.
Ensuite, tranchez votre pain. 20 tranches (1 pouce) feront l’affaire. Si vous en avez d’autres, conservez-les pour plus tard. Ne vous sentez pas obligé d’utiliser chaque dernière pièce.
Disposez-les dans le plat avec un pain chevauchant l’autre. Ou, n’hésitez pas à les organiser comme bon vous semble.
Préparez ensuite votre crème pâtissière. Fouettez ensemble les œufs, la moitié-moitié, le lait, le sucre, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel.
Versez cette délicieuse crème pâtissière sur les tranches de pain, en en versant une partie entre les tranches pour vous assurer que chaque pain est uniformément trempé.
Couvrir le plat de papier d’aluminium.
Maintenant, pour la partie la plus difficile : réfrigérez le plat pendant la nuit. Selon la façon dont vous le regardez, c’est soit une bénédiction, soit une malédiction.
Si vous voulez la casserole maintenant, désolé ! Mais la bonne chose est qu’il sera prêt pour vous demain matin.
Prenez une douche, brossez-vous les dents et faites tous vos rituels du coucher.
Réjouissez-vous d’une délicieuse cocotte de pain perdu pour le petit-déjeuner et passez une bonne nuit de sommeil.
Le lendemain matin, sortez le plat de cuisson et préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
Pendant que le four préchauffe, préparez la garniture pralinée en mélangeant le beurre, la cassonade, les noix de pécan, le sirop de maïs, la cannelle et la muscade.
Étalez la garniture sur les tranches de pain, qui auront bien absorbé la crème anglaise maintenant.
Glissez le plat au four et préparez-vous pour la journée. Quarante minutes plus tard, votre cocotte sera prête. Hourra!
Servez-le avec de la crème fouettée, du sirop d’érable ou des fruits et des baies frais. Apprécier.
Ce plat doit-il vraiment rester assis toute la nuit ?
Il y a deux raisons pour lesquelles il est préférable de préparer la casserole la veille :
- Il permet au pain de s’imprégner de la crème anglaise, lui donnant une saveur riche et une texture de pudding.
- Il élimine les tracas de se lever tôt pour le préparer. Il vous suffit de le mettre au four, de prendre une douche et le tour est joué !
Cependant, si vous souhaitez servir la casserole un samedi après-midi ou pour un petit-déjeuner amusant pour le dîner, ne vous sentez pas obligé de faire tremper le pain pendant la nuit.
Donnez simplement aux tranches de pain au moins 2-3 heures pour s’asseoir dans la crème anglaise pour leur donner le temps d’absorber les saveurs.
Conseils pour le meilleur pain doré
- Appuyez légèrement sur les tranches de pain pour vous assurer qu’elles absorbent uniformément le mélange de crème anglaise.
- Pour une présentation soignée, coupez le pain en diagonale et étalez-le en éventail dans le plat allant au four.
- Pour des toasts plus riches, utilisez de la crème épaisse au lieu de moitié-moitié.
- Sortez le plat du réfrigérateur 30 minutes avant de l’enfourner pour le laisser revenir à température ambiante. Cela garantira que le plat ne se fissurera pas en raison d’un changement brusque de température et permettra une cuisson uniforme.
- Si le dessus du pain brunit trop avant la fin du temps de cuisson, couvrez le plat sans serrer avec du papier d’aluminium.
- La casserole de pain perdu peut être congelée avant ou après la cuisson. Voici comment:
- Casserole précuite : couvrir la casserole d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium et congeler jusqu’à 2 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant une nuit et faites cuire comme indiqué sur la fiche de recette.
- Casserole au four : couvrir la casserole d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium et congeler jusqu’à 2 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffer au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes.
- Variations de saveur :
- Toast au chocolat : Garnir le toast de pépites de chocolat et de sirop.
- Toast aux noisettes : ajoutez une cuillère à café d’extrait d’amande à la crème anglaise et garnissez le toast d’amandes effilées ou de noix.
- Toast au gâteau au fromage : Garnir les tranches de pain d’un mélange de fromage à la crème, de sucre en poudre et de vanille. Saupoudrer de baies fraîches après cuisson.
- Toast salé : Garnir de saucisse, de jambon, de bacon et de fromage.
- Toast fruité : Garnir de fines tranches de pommes, d’abricots, d’ananas ou de baies.
- Elvis Toast : Badigeonner de beurre de cacahuète et garnir de tranches de banane, de bacon et de sirop d’érable.
