Donnez à votre pain aux bananes habituel une touche amusante et exotique !
Pain aux bananes jamaïcain est enrichi de rhum et garni de pacanes grillées et de noix de coco pour une expérience tropicale ultime.
Il a même un glaçage au caramel riche et beurré pour démarrer! Le pain aux bananes n’a jamais été aussi bon.
Le pain aux bananes jamaïcain est tout aussi moelleux et plein de saveurs, mais avec quelques extras pour le rendre encore plus irrésistible.
Que vous le serviez pour le petit-déjeuner, le dessert ou le goûter, ce pain aux bananes ne vous décevra pas.
Si le pain aux bananes devient trop basique pour vous, cette version alcoolisée est un incontournable.
Pain aux bananes jamaïcain
Le pain aux bananes jamaïcain ne sera jamais reproché d’être une note. Qu’est-ce qui en fait une coupe au-dessus du reste?
Eh bien, en plus d’être incroyablement humide, il regorge également de saveurs et de textures.
Tout d’abord, il est chargé de fromage à la crème et de rhum. Ils se marient très bien avec les bananes, vous donnant la parfaite harmonie des saveurs.
Ensuite, il y a des noix de pécan et de la noix de coco qui ajoutent un merveilleux croquant au pain moelleux.
La finition est un glaçage ultra-beurré qui est également chargé de noix de pécan et de noix de coco. Comment peux-tu dire non ça ?
Ingrédients
Pour le pain
- Bananes. Plus la peau est noire, mieux c’est. Les bananes trop mûres vous donneront un pain super sucré et moelleux.
- Farine tout usage. La base du pain.
- Beurre. Pour plus de richesse et d’humidité.
- Fromage Frais. L’ingrédient secret qui rend ce pain aux bananes très spécial. Le fromage à la crème crémeux et acidulé ajoute un merveilleux contraste de saveur au pain sucré.
- Sucre. Pour la douceur.
- Œuf. Pour lier la pâte ensemble. Utilisez toujours des œufs à température ambiante pour la cuisson du pain aux bananes.
- Poudre à pâte et bicarbonate de soude. Les levains qui feront lever le pain.
- Rhum. Un autre ingrédient secret qui distingue ce pain. Utilisez du rhum brun ou épicé tel que Captain Morgan pour une meilleure saveur.
- Noix de pécan et noix de coco. Pour plus de texture et de saveur tropicale!
Pour la garniture
- Cassonade. Puisqu’elle contient de la mélasse, la cassonade a une saveur plus profonde et plus sucrée que le sucre granulé.
- Beurre. Lorsqu’il est ajouté à la cassonade, le beurre crée un glaçage audacieux semblable à du caramel.
- Jus de citron vert. Juste une pointe de saveur piquante pour contraster la douceur.
- Rhum. Pour égayer le glaçage.
- Noix de pécan et noix de coco. Encore une fois, pour plus de texture et de saveur tropicale.
Conseils pour le meilleur pain
- Mesurez les ingrédients avec précision. Une trop grande quantité d’ingrédients humides empêchera le pain de lever.
- Ne pas trop mélanger la pâte, sinon le pain aux bananes sera plat et sec. Utilisez le mélangeur éclectique uniquement pour battre le beurre, le fromage à la crème et les œufs. Après cela, mélangez le reste des ingrédients manuellement avec un fouet.
- Utilisez des bananes trop mûres – celles avec des pelures brunes, presque noires. Ces bananes ont la teneur en humidité la plus élevée et sont au sommet de la douceur.
- Bien graisser le moule. Il sera difficile de sortir le pain de la poêle si vous ne le faites pas.
- Versez la même pâte dans un moule à muffins pour faire des muffins !
- Si vous remarquez que la surface du pain dore trop tôt, couvrez-le sans serrer avec du papier d’aluminium.
- Vous pouvez utiliser des noix ou des noix de cajou à la place des noix de pécan. Ils se marient tous bien avec les bananes.
- Ne laissez pas le pain dans le moule à pain plus de 10 minutes, sinon il deviendra détrempé au fond.
- Cuire le glaçage assez longtemps jusqu’à ce que la cassonade soit complètement dissoute. Sinon, vous obtiendrez un glaçage granuleux. Ne vous inquiétez pas, cela ne prendra qu’une minute environ.
Faire et garder le pain aux bananes humide
Voici une astuce sympa pour vous assurer que votre pain aux bananes est ultra-moelleux : faites cuire les bananes sur la cuisinière.
Écrasez les bananes et faites-les cuire avec du beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Réduire le feu et laisser mijoter le mélange pendant 3 à 5 minutes.
Laissez les bananes refroidir pendant 10 minutes avant utilisation.
Pour garder le pain aux bananes humide, rangez-le dans un sac en plastique et réfrigérez jusqu’à 5 jours.
Comment faire mûrir les bananes
Envie de pain aux bananes, mais vos bananes ne sont pas encore mûres ? Vous n’avez pas à attendre un jour de plus ! Il existe plusieurs façons d’accélérer le processus.
Le moyen le plus rapide est de cuire les bananes. Placez-les non pelés sur une plaque à biscuits et faites cuire à 300 degrés Fahrenheit pendant 15 à 30 minutes.
Attendez-vous à ce que les pelures deviennent brunes et que la chair soit plus douce et plus sucrée.
Refroidir les bananes pendant 10 minutes avant utilisation.
Une autre astuce consiste à passer les bananes au micro-ondes. Peler et cuire au micro-ondes pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’ils grésillent. Cela ne les rendra pas plus sucrés, mais ils seront beaucoup plus tendres.
Cela dit, cette technique est plus applicable pour les bananes légèrement mûres.
Si vous n’êtes pas pressé, vous pouvez simplement conserver les bananes dans un sac en papier avec des pommes mûres.
Les pommes contiennent de l’éthylène, le produit chimique responsable de la maturation des fruits.
Placez le sac en papier dans la zone la plus chaude de votre maison, comme près de la fenêtre ou au-dessus du réfrigérateur. Avec ce hack, vos bananes seront prêtes en un jour ou deux.
