Ce salade crémeuse de brocoli est mon plat préféré à faire quand je suis trop fatigué du travail mais que je dois nourrir la famille avec un dîner sain.
Si vous avez de jeunes enfants à la maison, il y a de fortes chances que vous sachiez à quel point il est difficile d’incorporer des légumes dans leur alimentation.
Mais peu importe à quel point c’est un défi, personne ne veut laisser ses enfants vivre avec des aliments transformés et des sucreries.
Heureusement, cette salade de brocoli crémeuse est un plat végétarien si frais, coloré et délicieux que même les enfants ne peuvent pas lui dire non.
Essayez-le pour le dîner de ce soir et voyez à quelle vitesse il disparaîtra de la table !
Brocoli : le super aliment
En plus d’être savoureuse, cette salade est également super saine, grâce à son ingrédient principal. Saviez-vous qu’une tasse de brocoli ne contient que 30 calories ?
C’est une source fantastique de fibres et regorge de vitamines et de minéraux.
Il a tellement de propriétés nutritives qu’il n’est pas étonnant qu’il puisse réduire le risque d’obésité, de maladies cardiaques, de diabète et même de cancer.
Comment faire une salade de brocoli
Cette recette fantastique fait six portions parfaites pour un dîner intime avec la famille. Et c’est facile à faire aussi! Voici comment:
- Faites frire quelques tranches de bacon à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Coupez en petits morceaux, mangez quelques morceaux et mettez le reste de côté.
- Hacher le brocoli de façon à ne garder que les bouquets. Hacher les fleurons plus loin en bouchées. Vous pouvez également utiliser du brocoli pré-haché, bien que cela coûte plus cher.
- Mélanger le brocoli, le bacon, les noix, les raisins secs et les oignons dans un bol.
- Pour faire la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, le sucre et le vinaigre.
- Versez-le sur la salade de brocoli et mélangez.
- Réfrigérez ou servez tout de suite!
Remarque : Vous pouvez également ajouter des carottes pour plus de croquant et du fromage pour une saveur plus riche.
Conseils & Astuces
- Bien que certaines personnes préfèrent blanchir le brocoli pour cette recette, ce n’est pas du tout nécessaire. Je sers cette salade de brocoli non blanchie et ma famille l’adore. Mais si vous ressentez le besoin de le cuisiner, allez-y. Faites blanchir votre brocoli environ une minute dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez immédiatement et rincez à l’eau froide pour éviter la surcuisson. Essuyez avant de l’utiliser.
- Cette recette est flexible en ce qui concerne le fromage, mais je vous suggère d’en obtenir un avec des lambeaux épais, comme du cheddar fort ou extra fort. Vous pouvez également râper votre propre fromage ou le couper en petits cubes.
- Je sais que j’ai dit que vous pouvez servir une salade de brocoli tout de suite, mais elle a tellement meilleur goût si vous la réfrigérez pendant un certain temps. Laissez reposer quelques heures (voire quelques jours) pour que le brocoli s’imprègne de toutes les saveurs.
- Alors que le brocoli en soi est nutritif, la vinaigrette dans la salade est malsaine. Si vous voulez rendre le plat un peu plus léger, vous pouvez utiliser de la mayonnaise à l’huile d’olive pour la vinaigrette. Vous pouvez aussi y aller doucement avec le fromage et le sucre.
- Si vous n’êtes pas fan de la forte saveur de l’oignon cru, vous pouvez le tempérer en le trempant dans de l’eau glacée pendant 10 minutes.
- Bien que vous puissiez servir la salade de brocoli comme plat principal, cela fonctionne également comme plat d’accompagnement. Il est meilleur servi avec des hamburgers, des sandwichs et du poulet grillé.
