Mags a obtenu cette recette de Jim McDermott, âgé de 93 ans ! Il travaille toujours dans son pub, Jim McDermott's à Tullow, Co. Carlow. Il prépare un gâteau différent pour ses clients tous les mercredis soir, et tous le dégustent à 21h.
Ingrédients
- 300 ml de thé froid
- 30 ml de whisky
- 4 onces de cassonade
- 9 onces de farine
- 1 lb de raisins secs
- 1 cuillère à café de pain soda
- 1 cuillère à café d'épices mélangées
- 1 oeuf
Méthode
- Faire tremper le sucre et les fruits toute la nuit
- Mélanger la farine, le soda à pain et les épices
- Ajouter l'oeuf.
- Cuire à 180 degrés 50-60 minutes
- Servir avec un bon morceau de vrai beurre et une bonne tasse de thé.
Le meilleur conseil de Jim – très important de faire tremper les fruits
