Macaroni au fromage Velveeta (recette facile et crémeuse)

Envie de plats réconfortants ? Macaroni au fromage Velveteta c’est!

Il a tout ce que vous pouvez demander dans un bol de macaroni au fromage : copieux, riche, crémeux et ringard. C’est le délice ultime !

Mais savez-vous ce qui la distingue des autres recettes ? C’est qu’il ne demande que les ingrédients les plus élémentaires. Il n’y a pas de fromages de fantaisie requis.

En fait, cette recette n’utilise que 6 ingrédients, et je suis sûr que vous les avez déjà dans votre garde-manger.

Donc, si vous cherchez une recette de dernière minute qui vous garantira de vous remplir d’extase, vous pouvez compter sur ce macaroni au fromage Velveeta.

Recette de macaroni au fromage Velveteta

Bien qu’il ne soit pas un vrai fromage, Velveeta crée des plats ridiculement riches et crémeux depuis le début des années 1900.

Vous pouvez toujours faire confiance à ce produit de fromage fondu pour transformer des plats humbles en gâteries de qualité restaurant.

Dans cette recette, vous utiliserez Velveeta pour préparer la sauce au fromage la plus lisse, la plus crémeuse et la plus succulente pour le macaroni au fromage.

Grâce à Velveeta, le macaroni au fromage n’a jamais été aussi bon et facile à faire !

Ingrédients

Beurre et Farine – Ensemble, ils créent un roux, qui est un mélange qui épaissit les liquides, créant une base pour les bouillons, les sauces et les sauces pour pâtes.
Lait – Il est ajouté au roux pour faire une sauce crémeuse.
Velveeta – Pour l’ultime sauce macaroni au fromage lisse, crémeuse et au fromage.

Macaroni au coude – Le « mac » dans macaroni au fromage.
Fromage cheddar râpé – Velveteta ne suffit pas ! Du fromage cheddar râpé est saupoudré sur le macaroni au fromage pour le rendre encore plus sensationnel.
Craquelins Ritz écrasés – Une garniture croustillante qui offre un joli contraste de texture au plat crémeux.

Comment faire du macaroni au fromage maison avec du Velveeta

1. Cuire les pâtes. Vous voulez qu’il soit ferme et al dente et pas trop mou et pâteux. Faire bouillir pendant 6 minutes maximum et bien égoutter.

2. Préparez le roux et la sauce. Fouetter ensemble la farine et le beurre jusqu’à consistance pâteuse. Incorporer progressivement le lait et en quelques minutes, le mélange se transformera en une sauce épaisse. Ajouter les cubes de Velveeta et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

3. Assemblez la cocotte. Mélanger les nouilles cuites dans la sauce et transférer le mélange dans une casserole. Garnir de fromage râpé et de Ritz écrasé.

4. Cuire. Juste 20 minutes à 350 degrés Fahrenheit, ou jusqu’à ce que la garniture devienne dorée.

Meilleur fromage pour macaroni au fromage

La seule exigence, vraiment, est que le fromage soit fondu. A part ça, tout est permis !

C’est une question de goût personnel, mais au cas où vous chercheriez l’inspiration, voici mes fromages préférés à utiliser pour le macaroni au fromage, à part le Velveeta.

N’importe quel type de cheddar – Doux, moyen, fort, extra fort, blanc, style Vermont, New York, faites votre choix.
Mozzarella – C’est plus extensible et gluant que fondant, mais cela rend néanmoins le macaroni au fromage encore plus spécial.
Fromage bleu – Si vous êtes amateur de saveurs audacieuses, ce fromage est parfait pour vous. N’en mettez pas trop, cependant, car le fromage bleu a vraiment un goût fort.

Gruyère – Ce fromage rendra la sauce extra lisse et veloutée avec des saveurs de noisette et de terre.
Gouda fumé – C’est idéal si vous voulez un soupçon de fumée à votre macaroni au fromage.

Conseils pour le meilleur macaroni au fromage au four

Gardez les pâtes fermes et al dente en les faisant mijoter pendant 1 à 2 minutes. Gardez à l’esprit que les nouilles continueront à cuire au four, donc si elles sont déjà molles, pour commencer, imaginez à quoi elles ressembleront après la cuisson.

Si vous avez accidentellement trop cuit les nouilles, passez-les sous l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Vous pouvez également les mélanger au beurre pour les empêcher d’absorber plus de liquide pendant la cuisson.
Bien que j’utilise souvent du fromage pré-râpé lors de la cuisson, je le déconseille en ce qui concerne le macaroni au fromage. Vous voudrez que le fromage soit aussi fondu que possible, et parce qu’il contient un agent anti-agglomérant, le fromage pré-râpé ne fera tout simplement pas l’affaire. Procurez-vous simplement un bloc de cheddar et râpez-le vous-même! C’est facile, et aussi beaucoup moins cher.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez du lait, 1/4 tasse à la fois, et remuez. Répétez jusqu’à ce que l’épaisseur souhaitée soit atteinte.

Continuez à goûter la sauce au fur et à mesure. Assaisonnez-le de sel et de poivre, si nécessaire.
Si vous avez accidentellement trop cuit les pâtes, enduisez-les de beurre pour éviter qu’elles n’absorbent plus de liquide et ne cuisent davantage.
N’oubliez pas de graisser la cocotte pour éviter que les nouilles n’attachent.

Variantes de macaroni au fromage

Ajoutez votre propre touche personnelle au macaroni au fromage pour personnaliser le plat!

Bien que ce soit au nom du plat lui-même, vous n’avez pas besoin de limiter les pâtes aux macaronis au coude. N’hésitez pas à utiliser d’autres pâtes à petites coques comme les fusilli, ziti, penne, rigatoni, etc.
Vous pouvez également utiliser de gros macaronis coudés pour que toute cette bonté au fromage imprègne l’intérieur des coquilles.

Si vous voulez une sauce plus fromagère, ajoutez-y simplement plus de fromage. Il peut s’agir de n’importe quel type de fromage fondu. Il ne doit pas s’agir uniquement de Velveeta. Je parle de cheddar, suisse, gouda, fromage à la crème, etc.
Que vous ne soyez pas fan du Ritz ou que vous n’ayez tout simplement pas les craquelins sous la main, vous pouvez le remplacer par des oignons français écrasés ou des croûtons. Fondamentalement, tout ce qui est croustillant fonctionne !
Rendez votre macaroni au fromage plus substantiel et savoureux avec du jambon, du bacon, des champignons et des oignons.

Pimentez-le avec des flocons de piment rouge, du sriracha, des jalapenos ou de la sauce piquante.
Rendez la garniture encore plus croustillante et alléchante avec des miettes de bacon.
Pressé par le temps ? C’est tout à fait bien ! Sautez simplement le four et savourez le macaroni au fromage juste après avoir mélangé les nouilles et le fromage cheddar dans la sauce.

Envie d’un macaroni au fromage sur le thème de l’automne? Incorporer 1/2 tasse de purée de citrouille pour donner à la sauce une saveur automnale.
Ajoutez du bœuf haché, des oignons émincés et de la pâte de tomate pour faire du cheeseburger mac and cheese. C’est 2 aliments réconfortants en un !

Comment conserver le macaroni au fromage

Ranger

Laissez le macaroni au fromage refroidir complètement et couvrez-le d’une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu’à 5 jours.

Geler

Placer le macaroni au fromage dans un récipient hermétique et congeler jusqu’à 2 mois.

Réchauffer

Réchauffez une casserole entière de macaroni au fromage réfrigéré à 350 degrés Fahrenheit pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez 5 à 10 minutes si vous réchauffez du macaroni au fromage surgelé.

Pour réchauffer une plus petite portion, transférez-la dans un récipient allant au micro-ondes et passez-la au micro-ondes à intervalles d’une minute jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

Si le macaroni au fromage a l’air sec, recouvrez-le de crème, couvrez le plat d’une pellicule plastique et réchauffez-le au micro-ondes.

Macaroni au fromage Velveteta préparé à l’avance

Assembler le macaroni au fromage et couvrir d’une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu’à 2 jours.

Sortez le plat du réfrigérateur pendant que vous préchauffez le four. Cuire comme indiqué.

Remarque : vous voudrez peut-être augmenter la quantité de sauce dans la casserole car la réfrigération peut assécher le plat.

Quoi servir avec du macaroni au fromage

Bien qu’il puisse être servi seul, il est toujours plus amusant d’associer du macaroni au fromage avec des accompagnements !

Comme il s’agit d’un plat riche en glucides, il est bon de le manger avec une entrée charnue, comme des ailes de bison et du pain de viande.

Si vous voulez contraster sa richesse avec quelque chose de léger, vous ne pouvez pas vous tromper avec des choux de Bruxelles rôtis ou des carottes glacées.
Si vous aimez le sucré avec un repas salé, servez du macaroni au fromage avec une salade de fruits frais.