WASHINGTON — L'indice des prix à la consommation (IPC) des produits cuits au four et des produits céréaliers a augmenté à un rythme plus élevé, séquentiellement et d'une année sur l'autre, en octobre, malgré un ralentissement de l'inflation pour l'indice global des aliments à la maison, selon le département américain. du Bureau du travail des statistiques du travail (BLS).

L'indice des céréales et des produits de boulangerie pour octobre, non désaisonnalisé, s'est établi à 359% de la moyenne de 1982-84, en hausse de 0,8% par rapport à septembre et de 0,9% par rapport à l'année précédente. Il s'agit d'une légère hausse par rapport à septembre, lorsque l'indice des céréales et de la boulangerie a augmenté de 0,1 % sur une base mensuelle et annuelle.

Pour l’ensemble des repas pris à la maison, l’indice d’octobre était de 308,2, soit une augmentation de 0,1 % par rapport à septembre et de 1,1 % par rapport à octobre 2023, a rapporté le BLS. En comparaison, l'inflation des prix des produits alimentaires à domicile a augmenté de 0,4 % par mois et de 1,3 % par an en septembre.

« Les chiffres de l'IPC d'aujourd'hui illustrent une fois de plus que – même si le processus de réduction de l'inflation globale continue d'être un travail en cours – l'inflation des prix alimentaires reste sur une trajectoire solide », a déclaré Andy Harig, vice-président de la fiscalité, du commerce, de la durabilité et du développement politique chez FMI-The Food Industry Association, a déclaré après que le BLS a publié les données de l'IPC d'octobre le 13 novembre. « Les chiffres d'octobre pour la nourriture à domicile montrent que les prix n'ont augmenté que de 0,1 % pour le mois et sont tombés à 1,1 % sur un an. »

L'indice alimentaire total était de 332,7 en octobre, soit un gain de 0,2 % par rapport à septembre et de 2,1 % par rapport à l'année dernière. Au sein de ce segment, l'indice des repas hors foyer pour octobre s'est élevé à 372,5, en hausse de 0,2 % d'un mois à l'autre et de 3,8 % d'une année sur l'autre.

Sur une base non désaisonnalisée, l'IPC d'octobre pour tous les articles s'est établi à 315,7 % de la moyenne de 1982 à 1984, en hausse de 0,1 % par rapport au mois précédent et de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Hors alimentation et énergie, l'IPC pour octobre était de 321,8, en hausse de 0,2 % par rapport à septembre et de 3,3 % par rapport à octobre 2023.

« À l'approche de Thanksgiving, la bonne nouvelle pour les consommateurs est que de nombreux articles traditionnels coûteront moins cher que l'année dernière », a déclaré Harig. « Selon les données de l'USDA et du Bureau of Labor Statistics des États-Unis, les prix de la dinde ont baissé jusqu'à 11 % cette année. De plus, les prix du jambon devraient baisser de 2,5 %, tandis que les pommes de terre devraient coûter 3,5 % de moins. D'autres produits comme les pommes (-13 %), les canneberges fraîches (-5 %) et les tartes surgelées (-0,7 %) devraient également être plus abordables.

« L'industrie alimentaire saisit l'occasion pour aider les acheteurs à gérer leur budget d'épicerie pendant la période des fêtes », a-t-il ajouté.

Sur les 18 sous-indices de produits suivis par , seulement 5 ont connu des baisses d'un mois à l'autre et 2 ont affiché des baisses d'une année sur l'autre en octobre, les catégories restantes générant des gains au cours des deux périodes, selon les données du BLS.

Pour les céréales et les produits céréaliers, l'IPC d'octobre était de 287,7, en hausse de 0,5 % par rapport à septembre et de 0,3 % par rapport à octobre 2023. Les indices qui comprenaient la farine et les mélanges préparés, 322,7, en baisse de 0,9 % sur une base mensuelle mais en hausse de 0,4 % par rapport à il y a un an. ; céréales pour petit-déjeuner, 278,1, en hausse de 0,6 % par rapport au mois précédent et en baisse de 0,1 % sur un an ; et riz, pâtes et semoule de maïs, 292,9, en hausse de 1% d'un mois à l'autre et de 0,7% par rapport à un an plus tôt.

L'indice des prix des produits de boulangerie pour octobre a grimpé à 400,6, soit des gains de 0,9 % par rapport à septembre et de 1,2 % par rapport à octobre 2023.

Dans la catégorie boulangerie, les indices des produits d'octobre étaient les suivants : pain à 241,9, en hausse de 1,9 % mensuellement et de 0,1 % annuellement ; pain blanc à 435,4, en hausse de 1,2 % d'un mois à l'autre mais en baisse de 1,4 % sur un an ; pain autre que blanc à 474,8, en hausse de 2,8% par rapport au mois précédent et de 1,7% par rapport à il y a un an ; et les biscuits, petits pains et muffins frais en septembre à 239,6, en hausse de 3,1 % d'un mois à l'autre en août et de 2,3 % d'une année sur l'autre.

Faisant également partie du segment de la boulangerie, l'indice d'octobre pour les gâteaux, cupcakes et biscuits était de 373,9, en baisse de 0,9 % par rapport à septembre mais en hausse de 1,7 % par rapport à octobre 2023. Les composantes de cet indice comprenaient les gâteaux et cupcakes frais à 392,6, en baisse de 0,3 % par mois mais en hausse. 0,6% par rapport à un an plus tôt, ainsi que les cookies à 355,3, en baisse de 0,9% par rapport au mois précédent mais en hausse de 2,5% par rapport à il y a un an.

L'indice des prix des autres produits de boulangerie en octobre était de 359,1, en hausse de 0,6 % par rapport à septembre et de 1,2 % par rapport à octobre 2023. Au sein de ce groupe, les indices d'octobre comprenaient des petits pains sucrés frais, des gâteaux au café et des beignets à 401,3, en hausse de 1,4 % d'un mois à l'autre. et 2 % d'une année sur l'autre ; craquelins, pain et produits à base de craquelins à 435,8, en baisse de 0,2 % par rapport au mois précédent et en hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente ; et les produits de boulangerie, tartes, tartelettes et chaussons surgelés/réfrigérés à 349,9, en hausse de 2,2% par rapport à il y a un mois et de 0,1% par rapport à il y a un an.