Même si Pâques approche à grands pas, je voudrais dire que mon merveilleux Gâteau aux carottes On ne peut pas simplement le cuisiner à Pâques ! Ce gâteau particulièrement juteux est bon toute l'année ! Que je ça Recette Publiez maintenant, bien sûr, cela a aussi quelque chose à voir avec ça Pâques à faire, mais le gâteau est tellement incroyablement délicieux qu'il a enfin sa place sur notre blog !
Mon gâteau aux carottes reçoit un Glaçage au fromage à la crème fait un don, je pense que ça doit être comme ça ! En plus du délicieux glaçage, c'est aussi un incontournable Noix dedans. Les carottes et les noix se marient bien ! En plus, je suis courageux avec eux épices et ajoutez la cannelle, le clou de girofle, le gingembre et la muscade à la pâte. Ne vous inquiétez pas, cela n'a pas un goût de Noël ou trop assaisonné, c'est tout simplement délicieux !
Nous avons un rituel pour nos vacances aux Pays-Bas qui est étroitement lié à mon gâteau aux carottes. Dès notre arrivée, la première chose que nous avons faite a été d’aller à la plage et de manger un gros morceau de gâteau aux carottes. Nulle part cela n’a meilleur goût que sur la plage en Hollande ! Le saviez-vous ? J'ai adapté ma recette pour que le gâteau ait le même goût que pendant nos vacances.
Les principaux ingrédients du gâteau aux carottes
Aucun ingrédient exotique n'est nécessaire pour le gâteau aux carottes. Vous pouvez trouver tout ce dont vous avez besoin au supermarché et même en magasin discount ! Pour ma recette il vous faut entre autres :
- Carottes – Ils doivent être fermes et croustillants. Si vous pouvez les plier, ils sont trop beaux ! Les carottes sont finement râpées.
- Pomme – Pour une pâte merveilleusement juteuse, j’ajoute une pomme à la pâte, également finement râpée. Vous ne pouvez pas le goûter.
- Sucre – J’utilise du sucre roux car sa note légèrement caramel se marie bien avec le carrot cake.
- huile – une huile neutre comme l’huile de colza ou de tournesol.
- Noix – En plus des noisettes moulues, j’utilise également des noix concassées pour une agréable sensation de mastication.
- Épices – La cannelle et la muscade fraîchement moulues sont pour moi un incontournable, tout comme un peu de clou de girofle et de gingembre en poudre. Et bien sûr la pincée de sel obligatoire !
- Glaçage – se compose de beurre, de sucre en poudre et de fromage à la crème. Pour ces derniers, merci de ne pas utiliser de produit léger. Si vous voulez du glaçage, vous devez aussi prendre les calories. 😀 Un peu de jus de citron est également important, cela améliore énormément le goût !
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
Que faut-il prendre en compte lors de la préparation d'un gâteau aux carottes ?
Ce gâteau extra moelleux est en fait assez facile à préparer. Mais comme c’est souvent le cas, il y a quelques astuces que j’aimerais vous dévoiler. Avec mes conseils, vous êtes assuré de réussir votre gâteau. J'ai déjà transmis la recette à des amis et je n'ai reçu que d'excellents retours.
- oeufs et sucre devrait vraiment ouvert depuis longtemps pour que la masse devienne belle et volumineuse. Laissez le robot culinaire faire cela et râpez les carottes pendant que vous y êtes.
- Si vous frottez les carottes avec votre main, votre main deviendra probablement orange. Tu comprends ça Couleur merveilleux avec un peu d'huile de cuisson encore loinmême si votre vaisselle est décolorée. Ou alors tu portes des gants.
- Rôti certainement ceux au sol noisettes et ceux hachés Noix dans la poêle à. Cela ajoute tellement plus de saveur à votre gâteau aux carottes !
- Le fromage à la crème devrait lors du glaçage non mélangé à la machine car il y a un risque que la masse se sépare. Ici, le travail manuel est de mise ! Je sais maintenant comment obtenir le glaçage parfait. L'artisanat est la clé !
- Le Gâteau devrait complètement refroidi avant d'étaler le glaçage dessus.
- Le gâteau se conserve bien couvert et au frais pendant 3-4 jours reste merveilleusement juteux. S'il est au réfrigérateur, laissez-le revenir à température ambiante deux heures avant de servir.
Tu en sais plus Conseils de préparationqui manquent ici et qui seraient intéressants pour mes lecteurs ? Alors écrire moi un commentaire!
Je ne veux pas exagérer, mais je te le promets, mon gâteau aux carottes est vraiment à tomber par terre!? Si j'étais Américain, je le couperais en deux dans le sens de la longueur et remplirais l'intérieur de glaçage, mais je ne veux pas en faire trop. 😀
Un gâteau ne pourrait pas être plus juteux. Il y a aussi le merveilleux glaçage, crémeux et sucré. Les noix ajoutent un peu de croquant et se marient très bien avec la saveur des carottes. Tout le monde aime ce gâteau et tout le monde veut la recette dès qu'il en mange la première tranche. 🙂
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
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Mon gâteau aux carottes n'a pas seulement bon goût à Pâques ! Avec ma recette, vous obtenez une pâte juteuse aux noix et un glaçage au fromage à la crème. Délicieux!
L'affichage reste allumé !
- 400 G Carottes
- 1 Pomme, env. 180g
- 150 G Sucre roux
- 4 Œufs, Taille M
- 160 G Huile neutre
- 200 G Farine de blé type 405
- 1 paquet levure chimique
- 150 G Noisettes moulues
- 100 G Noix
- 1 TL Cannelle
- 1/2 TL Poudre de gingembre
- 1/2 TL Noix de muscade, fraîchement moulue
- 1 MS Clou de girofle, finement moulu
- 1 prix Sel
Glaçage
- 100 G beurre, température ambiante
- 100 G sucre en poudre
- 200 G fromage à la crème
- jus de citron
- Pistaches hachées et carottes en pâte d'amande pour la décoration
Beurrer le fond et le bord d'un moule à charnière (Ø 26 cm) avec un peu de beurre et saupoudrer de farine. Préchauffer le four à 180 degrés de chaleur haut/bas.
Épluchez les carottes et râpez-les avec une râpe fine pour obtenir 300 g de carottes râpées. Râpez la pomme avec la pelure. (environ 120 g)
Pendant ce temps, faites griller les noisettes moulues dans une poêle sans matière grasse pendant environ 5 minutes. Hachez grossièrement les noix et faites-les griller également.
Battre les œufs avec le sucre pendant environ 8 minutes au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux pour que le volume augmente. Ajoutez l'huile et remuez brièvement.
Mélangez ensemble les ingrédients secs, c'est-à-dire la farine, la levure chimique, les épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade, sel) et les noisettes moulues. Ajouter aux œufs et remuer brièvement.
Ajoutez ensuite les carottes râpées, la pomme et les noix concassées et mélangez bien le tout avec une pelle.
Versez la pâte dans le moule à charnière, lissez-la et enfournez sur la grille du milieu pendant 50 minutes. Faites un test de bâton et laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille.
Glaçage
Battez le beurre au robot culinaire pendant 10 minutes, en le raclant de temps en temps avec une spatule en silicone pour que le tout soit inclus avec une si petite quantité.
Incorporez ensuite le sucre en poudre tamisé.
Incorporez maintenant le fromage à la crème à la main (!) à l'aide d'une spatule en trois portions et remuez jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec un bon filet de jus de citron et une petite pincée de sel.
Étalez uniformément le glaçage sur le gâteau. Décorer de pistaches hachées et de carottes en massepain.
Calories : 550kilocalories | Glucides : 43G | Protéine: 8G | Graisse: 40G | Sucre: 25G
