Le compte à rebours est lancé pour notre dîner préféré de toute l’année – oui, le dîner de Noël !
Mais avant d’allumer tous les appareils de la cuisine, cela vaut peut-être la peine de penser à laisser la friteuse à air prendre les devants cette année.
Gina Daly de The Daly Dish donne ses meilleurs conseils :
Conseils avant de commencer :
- Faites d'abord cuire la dinde, laissez-la reposer sur le côté et couvrez-la de papier d'aluminium.
- Plus vous le laissez reposer longtemps, il permet aux jus de recirculer
- Utilisez ensuite le jus pour vos pommes de terre rôties ou votre sauce
- Faites ensuite vos pommes de terre rôties puis vos légumes
- La friteuse à air est idéale pour réchauffer les choses
- Le micro-ondes peut rendre les aliments « détrempés »
- Ma sœur coupe des tranches individuelles de dinde et de jambon
- Enveloppe 12 morceaux dans du papier d'aluminium et les réchauffe plus tard dans l'airfryer
Et la dinde ?
Vous pouvez faire cuire n'importe quelle viande dans la friteuse à air. Tout d’abord, j’essaierais d’acheter un thermomètre à viande bon marché car il est pratique. Cela signifie que vous ne doutez pas du jour de Noël. De nombreuses friteuses à air les intègrent.
- Pour la dinde, déposez d’abord la poitrine !
- Cela signifie que lors de la cuisson, les jus vont du haut vers la poitrine
- Cela rend la dinde si moelleuse et juteuse
- Pendant les 15 dernières minutes, retournez la poitrine et laissez la peau devenir croustillante.
- Je pense que la dinde à la friteuse est la meilleure que vous obtiendrez
- Vous n'avez pas non plus à vous soucier de l'arrosage
- On perd moins de jus dans l'airfryer
- Je prépare une dinde de 2 ½ kg dans l'airfryer – cela prend généralement environ 50 à 60 minutes
- Vérifiez-le toujours avec le thermomètre
Et les légumes ?
- Mettez le tout dedans (je fais des carottes, des panais et des choux de Bruxelles)
- Préparez comme d'habitude : pelure, dessus et queue.
- Faites-les d’abord bouillir car ils peuvent être assez denses (cela les enlève de leur lourdeur)
- Puis jetez-les dans la friteuse à air
- Arrosez de miel et de sel (ils seront collants et délicieux)
Vous pouvez également faire un « Gratin de choux de Bruxelles et poireaux », ce qui est idéal pour quelqu'un dans la maison qui n'aime pas les choux de Bruxelles. C'est une manière douce de les présenter
- Mélangez du parmesan, de la crème, du bouillon de volaille et de l'ail (cela neutralise le goût des pousses)
- Faire revenir quelques poireaux et pousses
- Mettez le tout dans l'airfryer et faites cuire comme un gratin
Le préféré de tous, les rôtis !
J'ai un talent particulier pour les faire et on ne me dira pas le contraire !
- Eplucher et rincer les pommes de terre
- J'aime utiliser des coqs, ils fonctionnent très bien dans l'airfryer
- Mettez-les dans un récipient à micro-ondes sans eau
- Faites-les bouillir à sec pendant 10 minutes au micro-ondes
- Secouez-les bien
- Jetez-y de la graisse d’oie ou de canard
- Versez de l'huile de colza ou de l'huile d'olive dans une friteuse à air
- Chauffer 5 minutes
- Puis jetez les pommes de terre rôties dedans
- Toutes les 10 à 15 minutes, secouez-les
Ils seront les meilleurs que vous ayez jamais goûtés !
Rembourrage?
Je fais ma propre farce, c'est la recette de ma maman et j'utilise beaucoup de beurre et d'oignons :
- Faites-les revenir dans la poêle, puis ajoutez la chapelure et l'assaisonnement
- Mettez le tout dans l'airfryer avec une noix de beurre
- Une autre idée est de faire des « Boules de farce »
- Vous pouvez les faire faire à l'avance
- Précuisez-les aussi !
Dessert
Viral Airfryer Savory S'mores Dip Je les ai vus en ligne et j'ai dû les essayer moi-même – et ils sont incroyables !!! (Ce n'est pas ma propre idée)
- Camembert
- Brie
- Prosciutto
- Tranches de chorizo
- Sauce onctueuse aux canneberges
- Chéri
Et les restes ?
Avez-vous déjà entendu parler d'un wrap au Yorkshire Pudding ? C'est une recette vraiment simple
- Versez une quantité égale de farine, d'œufs et de lait dans un pichet
- Assaisonnez-le avec du sel et du poivre
- Verser dans un bol et fouetter
- Mettez-le dans votre friteuse à air avec de l'huile et laissez-le cuire
- Il fait un wrap au pudding géant du Yorkshire
- Remplissez-le avec les restes et versez la sauce dessus
Pour ceux qui envisagent d'offrir à un proche un airfryer pour Noël. Un conseil ?
Ils sont tous de très bonne qualité. Respectez le budget que vous pouvez vous permettre et regardez le nombre de personnes que vous nourrissez. Ne partez pas trop petit et vous pourriez attendre les soldes de janvier. De nouveaux modèles sortent constamment mais les anciens sont toujours parfaits !
