Orlando, Floride. – Mondelez International, Inc. occupe la position n ° 3 sur le marché mondial des gâteaux et des pâtisseries et a l'intention d'améliorer cette position grâce à l'expansion, à l'innovation et au soutien des marques emblématiques de l'entreprise, Cadbury et Milka.

«Au cours des dernières années, nous avons construit une entreprise de gâteaux et de pâtisseries de 2 milliards de dollars en accélérant la croissance de nos fortes marques héritées, complétées par des fusions et acquisitions stratégiques», a déclaré Dirk Van de Put, président et chef de la direction, lors de la Présentation de la société le 18 février à la conférence Consumer Analyst Group of New York (CAGNY). «Environ un tiers de nos activités de gâteaux et de pâtisseries proviennent de l'extension de nos marques héritées comme Oreo, Milka et le LU favori français dans des produits que nous appelons« Chocobakery », y compris des gâteaux doux, des brownies et des friandises similaires.»

Les acquisitions de Chipita SA en Europe ont clé des plans de l'entreprise dans la catégorie des acquisitions de Chipita SA en Europe. Les entreprises acquises représentent environ les deux tiers des ventes de gâteaux et de pâtisseries de l'entreprise.

«Nos principaux marchés développés, qui comprennent les États-Unis, le Canada, la France, l'Allemagne et la Grèce représentent environ 55% de l'entreprise, et les principaux marchés émergents, notamment la Chine, le Vietnam, la Pologne, la Roumanie et le Brésil représentent environ 45%», a déclaré Van De Dit.

Dans une interview avec avant la présentation de l'entreprise chez Cagny, Van De Put a donné une mise à jour sur chaque entreprise acquise.

« Avec Chipita, le début a été un peu rude, car nous l'avons acheté avant la période inflationniste et ils n'avaient pas couvert leurs coûts », a-t-il déclaré. «Nous avons été obligés d'augmenter les prix de 30%, ce qui a eu un effet de volume. Maintenant, les volumes augmentent à nouveau, nous trouvons notre rythme et sommes en train de planifier notre expansion mondiale. L'essentiel est que c'est proche de l'endroit où nous voulons que ce soit. »

Mondelez a suivi l'acquisition de Chipita avec l'achat de Give and Go, un fournisseur de produits prêts à penser pour les boulangeries en magasin.

« Give and Go a vraiment bien fait pour nous », a déclaré Van De Put. «Nous avons fait des innovations et lancé des produits, construit de nouvelles lignes et l'entreprise a presque doublé au cours des quatre années que nous l'avons possédée. C'est un très grand succès et a plus de place pour grandir car les boulangeries en magasin deviennent plus grandes dans le paysage de la vente au détail.

«Les détaillants aiment (boulangeries en magasin) parce qu'il est unique à leur magasin, une meilleure expérience de magasinage, il est considéré comme frais et leurs marges sont meilleures. Ainsi, les détaillants veulent consacrer plus d'espace à leurs boulangeries en magasin, et nous aimons être là. »

Epirth donne à Mondelez un pied sur le marché des aliments cuits au four en Chine avec de la place pour se développer à l'échelle mondiale.

« Epirth est vraiment des gâteaux premium que les consommateurs ont à la maison pour des occasions spéciales », a déclaré Van de Put. «Encore une fois, c'est le gel / dégel et un niveau d'expérience beaucoup plus élevé.

« Epirth a une technologie qui est bien avancée afin qu'ils puissent fabriquer un produit de dégustation frais à partir d'un format gelé, et nous pouvons apporter cela au reste du monde, à mon avis. »

Parmi les trois entreprises acquises, Van De Put prévoit que Chipita aura le plus grand impact à court terme tandis que Give and Go aura le plus grand impact à long terme.

« Les croissants sont comme une pizza », a déclaré Van de Put à propos de la principale gamme de produits de Chipita. «La plupart du monde le sait. Vous obtenez une grande quantité pour le prix et c'est une occasion de manger qui rivalise avec les bars. Donc, je pense que cela ira vite.

Avec Give and Go, Mondelez compte sur la croissance des boulangeries en magasin dans le monde entier.

« Je pense que ce sera le deuxième », a déclaré Van De Put. « Ce sera plus lent, mais ce sera grand. »

Van De Put espère pendant une époque où les détaillants du monde entier proposent des boulangeries en magasin ainsi que des allées consacrées aux gâteaux et aux pâtisseries. De tels formats existent sur certains marchés européens et Mondelez prévoit de montrer la voie en apportant les formats aux États-Unis.

« Les États-Unis n'ont pas cette allée, mais de nombreux marchés européens le font », a-t-il déclaré. «Je pense qu'une fois que vous aurez une gamme de produits plus sophistiquée et plus haut de gamme dans la catégorie, et je pense qu'il y a des opportunités aux États-Unis, et ils (les détaillants) auront cette étagère séparée.»

Van de Put considère également le canal de commodité comme mûr pour la croissance des gâteaux et des pâtisseries également, citant à quel point ils vont bien avec le café, un chauffeur de circulation pour certaines chaînes.

Plonger plus profondément dans la stratégie

Le marché mondial des gâteaux et des pâtisseries a généré environ 97 milliards de dollars de ventes en 2024 et devrait avoir un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,4% pour atteindre les ventes estimées de 125 milliards de dollars d'ici 2030, selon Mondez. La société suit Grupo Bimbo Sab de CV et Yamazaki Baking Co., Ltd. sur le marché mondial des gâteaux et des pâtisseries et est en avance sur les marques d'hôtesse du concurrent n ° 4, qui appartient à la JM Smucker Co.

La capture de Bimbo et Yamazaki nécessitera que Mondelez équilibrera la croissance des marchés émergents avec l'opportunité présentée sur les marchés développés.

« Dans les pays que nous appelons novice, où les gâteaux et les pâtisseries ne font que se développer, nous nous concentrons sur l'offre de produits supérieurs », a déclaré Van De Put lors de la présentation de Cagny. «À mesure que la croissance s'accélère, nous travaillons pour établir de nouvelles occasions. Au fur et à mesure que les marchés se déplacent vers une plus grande maturité, nous nous concentrons sur la prévision, y compris de nouvelles saveurs et conceptions qui font appel à un goût de plus en plus exigeant. »

Mondelez utilise une stratégie à trois volumes pour atteindre ses objectifs de croissance mondiale. Le premier chef a impliqué le développement de produits de gâteau Oreo comme Cakesters, le second était le développement de ce que l'entreprise appelle «chocobakery» et le troisième a inclus l'expansion dans de nouveaux segments.

« Oreo Cake dirigé par Cakesters se comporte assez bien », a déclaré Van de Put. «Ils… (ont livré) 125 millions de dollars de revenus l'année dernière, et ils atteignent une pénétration des ménages d'environ 6% aux États-Unis et en Chine. Notre ambition est de cultiver des revenus Oreo et des pâtisseries 4 fois supérieurs à celui de l'année dernière. »

Les gâteaux et pâtisseries de marque de chocolat de la société ont livré un TCAC de haut chiffre au cours des trois dernières années, selon Mondelez.

« Ces innovations premium génèrent beaucoup plus de revenus par kilo que les gâteaux et pâtisseries de base », a déclaré Van de Put. «Nous avons des plans passionnants pour accélérer le lancement de nos marques de héros dans de nouvelles géographies et notre ambition est de doubler la croissance de l'année dernière.»

Le pilier d'extension de la stratégie de l'entreprise comprendra la croissance de ses activités de croissant emballées en emménageant sur de nouveaux marchés.

« Pour aller de l'avant, nous doublons la croissance de Croissant et de Big Rolls avec des plans pour nous développer aux États-Unis et à d'autres marchés émergents », a déclaré Van De Put. «Nous nous attendons à doubler la taille de cette entreprise d'ici 2030.»

L'entreprise croissante emballée génère actuellement environ 500 millions de dollars en Europe, selon la société.

Les acquisitions ont fait partie intégrante de la croissance de Mondelez dans les gâteaux et les pâtisseries et Van de Put n'a pas exclu les acquisitions futures, mais a dit que le marché des fusions et acquisitions est actuellement «compétitif» et que «les prix deviennent un peu incontrôlables».

« Je pense qu'il y a un peu de désespoir de trouver de nouveaux angles de croissance », a-t-il déclaré. «Ainsi, les gens ont tendance à trop payer. Nous essayons d'être très disciplinés.

«Les acquisitions jouent un rôle pour nous, mais elles ne sont pas les plus importantes pour nous. Nous faisons les bons; Ceux qui nous ont permis de grandir et de nous donner les bonnes opportunités au bon coût pour nous. Il devient un peu plus difficile de garder cette discipline des coûts. Il y a donc (moins) d'opportunités pour nous à cause de cela. »