Orlando, Floride. – Dirk Van de Put, président et chef de la direction de Mondelez International – le propriétaire de marques de chocolat telles que Cadbury, Milka et Toblerone – est inquiet des prix plus élevés pour le chocolat en raison de prix records de cacao peut forcer certains consommateurs à quitter la catégorie. Dans une interview avec, il a souligné les étapes que Mondelez prend pour s'assurer que le plus grand nombre de consommateurs possible restent dans la catégorie.

« Les prix dans le chocolat doivent augmenter », a-t-il déclaré lors d'une interview du 18 février à la conférence Consumer Analyst of New York à Orlando. «Je dirais, par kilo, qu'à la fin de '25 pour le chocolat, quand tout sera dit et fait, (ce sera) 50% plus cher qu'en 2023. C'est ce que je suppose.

«Et… c'est notre chocolat. Si vous vendez à Double Notre prix, cela sera 25% plus cher et si vous vendez une étiquette privée, cela sera probablement 100% plus cher.

«La question est de savoir comment gérez-vous cela?»

Aux États-Unis, l'ajout du défi actuel des consommateurs, ce qui est très axé sur la valeur. Van de Put a déclaré que par rapport à 2019, lorsque de nombreux consommateurs étaient flexibles sur la quantité qu'ils dépenseraient pour l'épicerie, aujourd'hui 200 $ est un plafond dur pour beaucoup.

« … C'est très clair et ils doivent s'adapter à tout ce qu'ils veulent autour de ce budget », a-t-il déclaré. «C'est pourquoi les œufs sont si troublants; Les consommateurs doivent avoir des œufs, et cela (le coût des œufs) fait une grosse brèche dans le maximum qu'ils dépenseront. »

Pour Mondelez, la réponse aux prix plus élevés du cacao est l'assortiment, l'agilité, les produits formulés avec du chocolat et d'autres ingrédients ou des inclusions qui réduisent les coûts et «poussant la prime plus dur».

« Nous avons traversé un exercice massif de redimensionnement mais aussi de lancer de nouvelles tailles afin que le consommateur ait le choix d'acheter du chocolat à l'ancien coût auquel ils étaient habitués », a déclaré Van De Put. «Pour vous donner un exemple, en Europe, nous offrons notre chocolat dans les 2 € et la gamme de 5 € – 2 € pour 100 grammes et 5 € pour 250 grammes. Nous allons maintenant être à 1 €, 2 €, 3 €, 4 et 5 €. Il y a tellement plus de choix, mais pour les 2 €, vous n'obtenez pas 100 grammes – vous obtenez 90 grammes. « 

L'initiative a été achevée dans environ la moitié du portefeuille mondial de la société, a déclaré Van de Put.

Mondelez surveille également de près la réaction des consommateurs aux prix plus élevés dans chaque région du monde où il vend du chocolat.

« Vous ne savez pas ce qui va se passer lorsque le consommateur est confronté à cette situation », a-t-il déclaré. «Donc, suivre ce pays très étroitement par pays et canal par canal va être critique.

«Nous devrons immédiatement réagir, car une fois que le consommateur aura décidé de les perdre dans la catégorie.»

Les équipes locales du monde entier ont eu la flexibilité de réagir rapidement à l'évolution des conditions du marché.

« Par exemple, nous avons fait une augmentation de prix de 12% au Royaume-Uni et le volume n'a pas été affecté », a déclaré Van De Put. «Alors, très bien. Nous avons fait une augmentation des prix de 20% en Scandinavie et le volume a commencé à diminuer. L'équipe l'a découvert et a rapidement fait plus de promotions et a fait baisser le prix un peu.

« Peut-être qu'ils (les consommateurs) achèteront moins de chocolat, mais nous voulons les garder (la catégorie) parce qu'ils s'habitueront aux prix et pourraient commencer à acheter plus. »

Le développement de produits jouera également un rôle.

« Vous pouvez imaginer que lorsque le cacao est très dépense, un produit qui combine du chocolat avec le bischoff ou l'Oreo, il va être moins cher à faire qu'une tablette pure », a-t-il déclaré. «Nous allons pousser un peu plus de produits qui combinent des ingrédients et des inclusions, mais apportent également l'innovation à la catégorie.»

Dans les marchés émergents, l'entreprise est confrontée à l'incapacité d'augmenter les prix d'entrée de catégorie.

« Nous ne voulons pas nous éloigner de cela – c'est très dangereux et nous pourrions perdre beaucoup de consommateurs dans la catégorie », a déclaré Van De Put. « Là, nous devons mordre la balle et accepter que nos marges seront nettement moins. »

Pour compenser une partie de la pression des marges sur les marchés émergents, Van De Put a déclaré que la société allait «pousser plus fort».

« Sur les marchés émergents, nous avons également une gamme sophistiquée de produits premium », a-t-il déclaré. « Si nous ne pouvons pas augmenter nos prix à bas prix, nous ferons nos marges dans la gamme premium. »