Recette de gâteau aux miettes croustillant et délicieux

Aujourd’hui j’en ai un Recette pour toi, qui m’accompagne depuis l’enfance. Mon bien-aimé Gâteau aux miettes du plateau c’est ma maison pour moi ! Une pâte levée moelleuse et juteuse pour la base et des crumbles croquants et beurrés sur le dessus. J’adore. Le gâteau crumble est un classique tellement merveilleux et un succès auprès du tampon à gâteau !

Quand j’étais enfant, j’adorais le crumble de Thuringe de ma grand-mère. En plus de délicieuses saucisses, elle et mon grand-père aimaient aussi apporter du gâteau. J’ai passé beaucoup de temps à peaufiner ma recette de gâteau crumble pour qu’elle ait le goût dont je me souviens à l’époque. Doux, juteux et croquant à la fois, au goût de levure, de beurre et de sucre.

Ce qui est bien avec le gâteau crumble, c’est que vous pouvez le personnaliser comme bon vous semble. Je l’aime beaucoup avec le pudding à la vanille, mais les versions avec des fruits comme les pommes, les cerises ou les prunes sont également incroyablement délicieuses. Classiquement pur, c’est-à-dire uniquement de la pâte levée et des pépites, mais il a aussi quelque chose qui lui est propre. Quoi qu’il en soit, je ne pousse jamais un gâteau aux miettes du bord de l’assiette.

Vous avez besoin de ces ingrédients pour le gâteau streusel du plateau

Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients classiques de la pâtisserie. Le gâteau crumble est également assez simple à réaliser. Voici ce dont vous avez besoin :

• farine de blé
  Farine de type 405. Pour la pâte levée et les pépites.
• beurre et Sucre
  Un peu de beurre pour la pâte et beaucoup pour les délicieux crumbles au beurre.
• Levure
  Je fais le gâteau avec de la levure fraîche. Vous pouvez également utiliser de la levure sèche.
• lait et oeuf
  La levure est dissoute dans le lait. L’œuf sera ajouté à la pâte plus tard.
• citron
  Le zeste d’un citron entre dans la pâte et lui donne le goût incomparable de mon enfance. S’il vous plaît, ne le laissez pas de côté.
• Cannelle et Vanille
  Un peu de vanille et de cannelle entrent dans le streusel. Ne vous inquiétez pas, vous ne pourrez pas le goûter plus tard, mais il complétera la saveur des pépites.

La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également faire imprimer la recette.

À quoi faut-il faire attention lors de la cuisson du gâteau crumble ?

• Faites attention à la température du lait avant d’y dissoudre la levure. Il ne doit pas faire plus de 40 degrés, sinon les bactéries de levure mourront et votre pâte ne lèvera pas. Je vérifie la température avec un thermomètre, mais je la juge toujours mal avec mon doigt.
• Laissez la pâte reposer suffisamment. Pendant qu’il monte, vous pouvez vous consacrer à autre chose.
• Vous pouvez dans un premier temps traiter les ingrédients du crumble avec un mixeur pour vous épargner du travail. Mais le réglage fin doit être fait avec vos mains. Les saupoudrages avec juste un mixeur ne fonctionneront pas.
• Couvrez bien le gâteau coupé pour qu’il ne se dessèche pas. Cela signifie que la pâte levée reste belle et fraîche même le troisième jour.

C’est exactement le goût d’un gâteau crumble pour moi et c’est exactement ce que cela me rend très heureux. Une pâte joliment levée qui reste moelleuse et juteuse. Beaucoup de pépites, qui sont définitivement saupoudrées de sucre en poudre. Chaque instant est une tentation.

Si ma recette vous a plu, je serais ravie d’un commentaire et aussi d’un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m’aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!

Nous ne nous lassons jamais des gâteaux en feuille. Le gâteau au beurre et aux amandes a un goût fantastique et mon fils adore son gâteau fanta sur le plateau. Malte raffole de la tarte aux pommes en plateau et à l’automne la tarte aux prunes est un incontournable !