Gâteau au fondant et au chocolat en forme de toile d'araignée de Shane Smith : aujourd'hui

Méthode

1. Préchauffer le four à 180°C (ventilateur 160°C).
2. Beurrer et tapisser trois moules ronds de 8 pouces.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, les œufs et l'huile jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Tamisez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.
5. Dissoudre les grains de café dans l'eau chaude, incorporer et mélanger.
6. Répartissez la pâte uniformément entre les moules et faites cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
7. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille pour refroidir complètement et refroidir les génoises avant de les décorer.
8. Pour la crème au beurre, battez ensemble le beurre ramolli, le sucre glace, le cacao et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux. Annuler.
9. Pour assembler, prenez en sandwich les génoises avec la crème au beurre au chocolat.
10. Pour la garniture en forme de toile d'araignée, ajoutez le glaçage royal dans un bol avec l'eau et fouettez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez plus d'eau pour obtenir une consistance sifflante si nécessaire. Versez-le dans une poche à douille et réservez.
11. Étalez le chocolat noir fondu sur le dessus du gâteau et déposez le motif toile d'araignée du glaçage royal.
12. Ajoutez l’araignée fondante et rentrez !