Normalement, j'essaie de garder les recettes de mon blog culinaire aussi saisonnières que possible et de cuisiner en fonction de la saison, mais aujourd'hui, il y a une petite exception à cela. Signifier Laitue romaine au poulet, champignons et noix Il pourrait également être bien servi en été. Il a un goût croustillant, frais et délicieux. Mais j'aime aussi ça en automne et c'est pourquoi je partage ça aujourd'hui Recette avec toi !
Le laitue D'ailleurs, je ne l'ai pas « inventé » moi-même, ça vient d'un Restaurant grecque j'aime visiter. Je l'ai découvert dans une vidéo sur Facebook, le chef y préparait la salade et j'ai tout de suite su : je dois l'imiter ! Aussitôt dit, aussitôt fait et nous l'avons eu assez souvent depuis.
La combinaison de poulet juteux, de champignons frits, de noix rôties et de laitue romaine croquante est tout simplement géniale. Il existe également une vinaigrette balsamique à l'orange avec une touche de miel – légèrement sucrée, légèrement fruitée, légèrement épicée et tout simplement très bonne dans la combinaison de saveurs. Excellente recette – merci à Pegasos Oberhausen pour cette idée !
Les ingrédients les plus importants de la laitue romaine
Une bonne salade dépend de détails, comme une vinaigrette bien assaisonnée ou une bonne sensation en bouche. La laitue romaine à la Pegasos a tout cela. Pour la recette il vous faudra entre autres :
- Laitue romaine – également connue sous le nom de laitue romaine. Il doit être frais et croquant.
- Champignons – que ce soit des champignons blancs ou bruns, c'est vous qui décidez.
- Oignon nouveau et oignon – donner à la salade une note épicée et oignonnée. J'adore les oignons nouveaux dans les salades !
- Blanc de poulet – seulement frit brièvement pour qu'il reste juteux. Le poulet rend également la salade vraiment copieuse !
- Flocons de miel et de piment – l’association du sucré et du piquant est toujours la bienvenue lorsque je cuisine. Il ne doit pas être trop épicé, mais légèrement épicé.
- Parmesan – Je l'ai ajouté à la recette originale. Le parmesan apporte beaucoup d'umami à la salade et a une merveilleuse saveur salée.
- Huile d'olive, vinaigre balsamique, miel, jus d'orange et moutarde – pour la vinaigrette balsamique. Comme alternative au jus d'orange, vous pouvez également utiliser un autre jus comme du fruit de la passion ou de l'ananas.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
A quoi faut-il faire attention avec la laitue romaine ?
Ce qui est bien avec cette salade, c'est qu'elle est rapide à préparer et qu'elle donne toujours l'impression (et le goût) que vous y avez consacré beaucoup d'efforts. Je vais vous donner quelques petits conseils pour que tout soit parfait :
- La préparation est tout. Préparez d’abord la vinaigrette, puis coupez tous les ingrédients en petits morceaux. La laitue romaine peut également être coupée et lavée à l'avance. Une fois la poêle chaude, la salade peut être préparée en un rien de temps.
- La viande peut être saisie bien et épicée, mais brièvement. Cela lui confère des arômes torréfiés qui ajoutent de la saveur, mais qui reste néanmoins juteux. Les oignons resteront sur le bord de la poêle pendant ce temps et vous devrez les surveiller pour qu'ils ne brûlent pas.
- Lorsque vous ajoutez du beurre et du miel dans la poêle, il ne faut plus qu'elle soit trop chaude pour qu'ils ne brûlent pas.
- Servez la salade tiède, c'est comme ça que je la préfère.
Tu en sais plus Conseils de préparationqui manquent ici et qui seraient intéressants pour mes lecteurs ? Alors écrire moi un commentaire!
Ne semble-t-il pas qu'il pourrait être servi directement dans un restaurant ? J'adore le look et si vous servez la laitue romaine avec du poulet à vos invités, ils recevront certainement des compliments ! Pour le goût en tout cas.
Alors l’imitation est obligatoire ! Et si jamais vous vous retrouvez à Oberhausen, offrez-vous une visite au Pegasos Oberhausen. Il y a une cuisine grecque vraiment délicieuse et des hôtes de cœur !
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Comme j’aime la cuisine grecque, j’aime aussi la cuisiner à la maison. Essayez mon souvlaki ou mon tzatziki maison. Vous ne pouvez certainement pas manquer mes Kolokithokeftedes. Vous allez adorer ces beignets de courgettes !
Une salade incroyablement délicieuse avec une poitrine de poulet juteuse, de la laitue romaine croquante, des noix grillées, du parmesan et une vinaigrette fruitée à base de vinaigre balsamique et de jus d'orange. Très facile à préparer.
L'affichage reste allumé !
- 1 Laitue romaine
- 5 Champignons
- 1 Oignon, petit
- 2 Oignons de printemps
- 120 G Blanc de poulet
- 1 EL Noix
- 1 TL Chéri
- 1/2 TL sésame
- 15 G beurre
- 1/2 TL Flocons de piment
- Parmesan
- Sel
- Poivre noir
- huile pour frire
Vinaigrette balsamique
- 3 EL huile d'olive
- 1 EL Balsamique
- 1 EL du jus d'orange
- 1 TL Chéri
- 1/2 TL Moutarde
- Sel
- Poivre noir
Vinaigrette balsamique à l'orange
Pour la vinaigrette balsamique, mettez tous les ingrédients dans un petit pot à vis et secouez bien pour combiner. Vous pouvez également mélanger le tout dans un bol jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
Laitue romaine au poulet
Coupez la laitue romaine en lanières d'env. 1 cm de large, laver et essorer. Coupez la poitrine de poulet en lanières. Nettoyez et coupez les champignons en quartiers. Coupez l'oignon en huitièmes et coupez l'oignon nouveau en lanières d'env. 1,5 cm de large. Hachez grossièrement les noix.
Placez une casserole sur feu vif et laissez-la chauffer. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit très chaud, en remuant, pendant environ 1 minute.
Poussez les oignons jusqu'au bord. Ajoutez le blanc de poulet et faites-le frire brièvement des deux côtés pour qu'il prenne une belle couleur. Retournez les oignons une fois pour qu'ils ne brûlent pas. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
Réduisez le feu à moyen et ajoutez les oignons nouveaux, les champignons et les noix et mélangez tous les ingrédients. Faire frire pendant 2-3 minutes en remuant ou en remuant.
Réduire le feu à doux. Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre. Ajouter les flocons de piment, les graines de sésame et le miel dans la poêle. Mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre.
Mélangez la laitue romaine avec la vinaigrette et disposez-la sur une assiette.
Répartissez le contenu de la poêle sur la salade et saupoudrez de quelques copeaux de parmesan. Servir immédiatement.
Calories : 364kilocalories | Glucides : 19G | Protéine: 31G | Graisse: 20G | Sucre: 10G
