Fudge Fantaisie Kraft

Quand il s’agit de recettes classiques, Fudge fantaisie kraft est toujours un succès.

Si vous aimez l’association du chocolat et de la crème de guimauve, le fudge fantaisie est le dessert qu’il vous faut !

Le fudge fantaisie est riche, moelleux, chocolaté et absolument délicieux.

C’est la gâterie parfaite pour les fêtes, mais c’est aussi assez facile à préparer n’importe quel jour de l’année.

Avec seulement quelques ingrédients de base et quelques minutes de votre temps, vous aurez le fudge le plus délicieux !

Croyez-moi, il est impossible de s’arrêter à un seul carré. Bien sûr, c’est un péché, mais qui s’en soucie ? Tu sais que tu le mérites!

Réalisez vos fantasmes chocolatés ! Cette recette de fudge fantaisie Kraft est tout ce dont vous aurez besoin.

Fudge existe depuis plus de 100 ans et il est toujours aussi apprécié.

Comment dire non à une friandise sucrée et gluante ? Mais alors que le fudge semble être la perfection totale, saviez-vous qu’il a été inventé par accident ?

Le tout premier fudge est survenu lorsque quelqu’un avait truqué un lot de caramels. D’où le nom!

Le fudge fantaisie est une variante amusante du fudge classique. Ce qui le rend plus spécial, c’est l’ajout de crème de guimauve.

La recette originale est apparue au dos du pot de marshmallow Fluff.

La recette est très facile, même s’il faut travailler rapidement pour obtenir cette consistance ultra lisse et soyeuse. Ne vous inquiétez pas, je suis sûr que vous pouvez y arriver !

Ingrédients

Sucre – C’est la douceur qui fait fondre, fondre !
Margarine – Le beurre non salé fonctionne aussi. En fait, cela vous donnera un fudge beaucoup plus lisse.

Lait évaporé – Pour un fudge riche et crémeux.
Chocolat mi-sucré – Soit des blocs de chocolat ou des chocolats mi-sucrés fonctionnent. Quel que soit celui que vous utilisez, assurez-vous qu’il est à température ambiante.
Crème de guimauve – La recette originale demande de la crème de guimauve, mais vous pouvez aussi utiliser des mini-guimauves.

Noix – Les amandes broyées, les noix de pécan ou les noix de cajou fonctionneront également. N’importe quel type de noix fera l’affaire !

Conseils pour le meilleur fudge

Ne faites pas de fudge quand il pleut, sinon il ne prendra pas. L’humidité est l’ennemi du fudge car il absorbe facilement l’humidité.
Tapisser le moule de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium pour éviter que le fudge ne colle au moule. Il sera impossible d’enlever le fudge si vous ne le faites pas !

La saveur du fudge dépend fortement du chocolat, alors choisissez-en un d’excellente qualité.
Pour plus de saveur et de texture, n’hésitez pas à ajouter votre choix de mélanges. Vous ne pouvez pas vous tromper avec des pépites de chocolat et des noix hachées, mais les fruits secs ont aussi bon goût.
Utilisez des ingrédients à température ambiante. Si votre crème au chocolat et à la guimauve sort directement du réfrigérateur, elle refroidira rapidement le mélange, ce qui donnera un fudge à la texture décalée.

Préparez tous vos ingrédients au préalable. Une fois que vous allumez la chaleur, toutes les étapes doivent être faites rapidement. Il est préférable d’avoir tous les ingrédients à portée de main.
Utilisez une grande casserole résistante pour cuire le fudge. Une casserole de 3 pintes avec un fond épais est idéale.
Il suffit d’un cristal de sucre pour affecter la consistance du fudge. Donc, avant de commencer la cuisson, graissez les côtés de la casserole avec du beurre ou de la margarine. Cela empêchera les cristaux de sucre de coller aux parois de la casserole.

Incorporer le mélange margarine-sucre-lait en permanence tout en portant à ébullition et coller à feu doux pour éviter de brûler le lait.
Donnez à votre fudge suffisamment de temps – au moins 4 heures – pour prendre avant de le couper en carrés. Vous pouvez le réfrigérer ou le congeler pour accélérer le processus, mais assurez-vous de le servir à température ambiante.
Laissez le fudge tranquille quand il se couche ! Si vous le déplacez, il y a de fortes chances qu’il soit grossier et granuleux.

Vous n’avez pas besoin d’être aussi carré à propos du fudge. Vous pouvez aussi essayer d’autres formes ! Utilisez simplement divers emporte-pièces pour un fudge amusant.

Combien de temps dure le fudge ?

Cela dépend de l’endroit où vous le stockez. À température ambiante, le fudge durera environ 1 à 2 semaines.

Au réfrigérateur, laissez-le 2 à 3 semaines. Au congélateur, il durera des mois, voire jusqu’à un an !

Comment conserver le fudge Kraft Fantasy ?

La clé de sa longue durée de vie est de le stocker de la bonne façon. Voici comment:

Température ambiante et réfrigérateur

Placer les carrés de fudge dans un récipient hermétique, avec une feuille de papier ciré ou parchemin entre les couches pour éviter qu’elles ne collent.

Congélateur

Enveloppez chaque carré de fudge dans une pellicule plastique et placez-le dans un sac allant au congélateur ou dans un récipient hermétique.

Si vous utilisez le premier, faites sortir autant d’air que possible avant de sceller. Étiquetez en conséquence et congelez.

Ai-je besoin d’un thermomètre à bonbons ?

Si vous voulez vous faciliter la vie et vous assurer que le fudge est parfaitement cuit, alors oui, vous le faites.

Vous voudrez vérifier la température du mélange margarine-sucre-lait avant d’ajouter le reste des ingrédients.

Sinon, vous n’obtiendrez pas cette consistance super lisse.

Cela dit, la température idéale du fudge est de 234 degrés Fahrenheit. Une fois qu’il atteint cette température, il est temps d’incorporer rapidement la crème au chocolat et à la guimauve.

Si vous voulez toujours faire du fudge mais que vous n’avez pas de thermomètre à bonbons, vous pouvez essayer de le mesurer en le chronométrant.

Laissez le mélange continuer à bouillir pendant 4 minutes, puis ajoutez le chocolat et la crème de guimauve.