Frank’s RedHot Buffalo Wings

Vous voulez impressionner vos amis avec des ailes Buffalo maison de qualité restaurant le jour du match ? Cette recette est tout ce dont vous avez besoin.

Rien ne vaut la bonté classique d’une aile de poulet croustillante dégoulinant de sauce Buffalo collante, piquante et piquante. C’est un incontournable des jours de match pour une bonne raison !

Si vous pensez que cela demande des efforts et du baby-sitting à faire, détrompez-vous. Avec cette recette, aucune friture ou surveillance n’est nécessaire. Au lieu de cela, le four s’occupe de tout.

Quant à la sauce, vous ne pouvez pas vous tromper avec la sauce Frank’s RedHot classique. Mélangé avec du beurre fondu, c’est l’enrobage parfait pour une aile de poulet parfaite.

Que vous les mangiez seules ou que vous les trempiez dans une vinaigrette au fromage bleu, ces ailes Buffalo ne vous décevront pas.

Vous bavez encore ? Moi aussi! Tu ferais mieux de préparer ces serviettes, les choses sont sur le point de se salir.

Ailes de poulet Frank’s RedHot Buffalo

Les ailes de poulet sont une collation classique pour les jeux ou les soirées cinéma. Bien sûr, c’est un peu désordonné, mais je pense que cela ajoute en fait au charme.

De plus, vu à quel point c’est ridiculement délicieux, qui se soucie d’avoir de la sauce piquante sur tout le visage et la chemise ?

La seule chose qui vous empêchera probablement de faire tapis est la quantité de calories contenues dans les ailes de poulet frites.

Eh bien, l’hésitation s’arrête aujourd’hui. Vous voyez, ces ailes Buffalo sont cuites au four, pas frites. Alors oui, vous pouvez profiter de cette friandise à vous lécher les doigts sans vous sentir coupable.

Cuire au four au lieu de frire signifie non seulement moins de calories, mais aussi moins d’efforts. Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette si vous nourrissez une foule… ou si vous avez très faim.

Maintenant, ce n’est pas parce qu’ils sont cuits qu’ils ne sont pas croustillants. Plutôt l’inverse, en fait! Ces ailes sont ridiculement croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

Et la saveur ? Tellement bon qu’il a le goût de sortir tout droit d’un restaurant.

Pour une authentique sauce pour ailes Buffalo, ne cherchez pas plus loin que la sauce au piment de Cayenne Frank’s® RedHot® Original. Légèrement piquante et piquante, la populaire sauce piquante offre le punch parfait.

Ingrédients

Cette recette ne demande que trois ingrédients ! Peux-tu le croire?

  • Ailes de poulet. Ils sont la vedette du plat, vous voulez donc obtenir des ailes de bonne qualité. Choisissez du frais plutôt que du surgelé si vous le pouvez.
  • Sauce au piment de Cayenne Frank’s® Redhot® originale. La meilleure sauce piquante pour les meilleures ailes Buffalo. Il a juste le bon niveau d’épice avec une nuance acidulée. Vous êtes également libre d’utiliser d’autres sauces piquantes. Essayez Texas Pete, Cholula ou Sriracha. Le goût n’est pas le même, mais c’est tout de même délicieux.
  • Beurre fondu ou margarine. Il ajoute une riche saveur umami qui équilibre la chaleur de la sauce.

Conseils pour les meilleures ailes

  • Rassemblez tous les ingrédients avant la cuisson. Assurez-vous que tout ce dont vous avez besoin est à portée de main pour accélérer le processus de cuisson.
  • Assurez-vous que les ailes sont sèches pour qu’elles soient bien croustillantes. Après le lavage, essuyez-les avec un chiffon sec.
  • Pour encore plus de saveur, faites cuire à nouveau les ailes après les avoir enrobées pendant environ 10 minutes. La sauce caramélise pendant la cuisson, rendant les ailes cent fois plus délicieuses.
  • Ajustez la chaleur en ajoutant votre choix d’assaisonnements.
  • Draguez légèrement les ailes avec de la levure chimique ou de la farine avant la cuisson pour des peaux plus croustillantes. Ne vous inquiétez pas, les ailes n’auront pas du tout un goût féculent.
  • Faites cuire les ailes sur une grille afin que la graisse du poulet soit bien égouttée. Si la graisse n’a nulle part où aller, elle reste dans la poêle et empêche la peau de croustiller.
  • Au lieu de cuire, vous pouvez également faire frire les ailes à 375 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes.
  • Pour une sauce plus sucrée, ajoutez un peu de miel dans le mélange.
  • Ne réchauffez pas les restes d’ailes au micro-ondes car ils deviennent trop pâteux. Au lieu de cela, faites-les cuire au four à 375 degrés Fahrenheit pendant 10 à 15 minutes. N’allez pas au-delà ou ils deviendront caoutchouteux.

Séparer une aile de poulet

Une aile de poulet a trois sections : le bout de l’aile ou le clapet, la partie médiane appelée la wingette et la partie en forme de pilon appelée la pilon.

Vous n’avez besoin que de deux des trois sections – la wingette et la drumette. Mais cela ne signifie pas que vous devez jeter le bout de l’aile.

Cette partie est peut-être osseuse, mais elle est pleine de saveur. Je vous suggère de sauvegarder les pourboires et de les congeler. Ils font un excellent bouillon de poulet!

Maintenant, comment séparez-vous ces trois sections ? Facile.

Il suffit de placer l’aile sur une planche à découper et de localiser les joints qui relient l’ailette et le tambour. Placez le talon du couteau au-dessus de la charnière de l’articulation (là où se trouve le cartilage).

Appuyez ensuite, fort. Vous pouvez même ajouter de la force en appuyant sur le dessus du couteau avec votre autre main. Voila, une coupe nette.

Quant au bout d’aile, coupez-le simplement avec votre couteau. Ou, laissez-le simplement là-bas. Je trouve que cela rend les ailes plus tentantes.

Si vous n’avez pas le temps de couper des ailes, il existe une solution encore plus simple : il vous suffit d’acheter des ailes prédécoupées au marché.

Puis-je remplacer le beurre?

Techniquement, vous pouvez. L’utilisation de margarine ou d’huile de noix de coco fonctionnera à coup sûr. Si je suis honnête, cependant, je trouve que les substituts sont pâles par rapport au beurre. Le niveau de saveur n’est tout simplement pas le même.