Pancakes aux myrtilles de Trisha Yearwood sont incroyablement moelleux, tendres et débordants de saveur de myrtille. Ils seront la meilleure partie de votre week-end !
N’aimez-vous pas vous réveiller avec l’odeur des pancakes aux myrtilles ? Une bouffée de ces crêpes sucrées et beurrées, et vous saurez déjà que ça va être une bonne journée.
Badigeonnez-les de beurre et arrosez-les de sirop d’érable, et oh boy ! Si ceux-ci ne vous époustouflent pas, je ne sais pas ce qui le fera.
La meilleure partie? Ces pancakes sont incroyablement faciles à faire. Juste un tas d’ingrédients de base pour le garde-manger et une plaque chauffante, et vous êtes prêt.
Il est temps de faire les pancakes aux myrtilles de Trisha Yearwood ! Tu vas les aimer.
Crêpes aux bleuets de Trisha Yearwood
J’ai essayé un tas de recettes de crêpes aux myrtilles qui prétendent être les meilleures. Mais pour moi, rien ne vaut celui de Trisha Yearwood.
Sa version utilise à la fois de la levure chimique et du bicarbonate de soude, ce qui rend les pancakes encore plus moelleux !
La saveur n’est pas comme les autres non plus. Non seulement ces crêpes sont chargées de myrtilles, mais elles sont également aromatisées au zeste de citron.
Nous savons tous à quel point cette combinaison est géniale !
Ingrédients
- Myrtilles. La star du plat ! Frais ou congelé, les deux fonctionnent.
- Poudre à pâte et bicarbonate de soude. Les myrtilles, en particulier congelées, alourdiront vos crêpes, vous avez donc besoin d’autant d’agents levants que possible pour les aider à les soulever. C’est pourquoi nous utilisons à la fois de la levure chimique et du bicarbonate de soude !
- Crème aigre. Il rend les crêpes super riches, moelleuses et moelleuses. L’acidité aide à activer la levure chimique et le bicarbonate de soude, ce qui fait lever les crêpes. Ne vous inquiétez pas, vous ne sentirez pas le piquant.
- Beurre. Vous pouvez également utiliser de l’huile, mais rien ne vaut la saveur du beurre.
- Zeste de citron. Pour une saveur piquante qui se marie merveilleusement bien avec les myrtilles.
Conseils pour faire les meilleures crêpes
- Les crêpes les plus savoureuses ont une chose en commun : elles sont ultra-légères et de consistance moelleuse. Personne ne veut de flapjacks plats et fermes ! Le secret? C’est très simple : il suffit de ne pas trop mélanger la pâte !
Résistez à l’envie de vous débarrasser de ces grumeaux. Les grumeaux ne sont pas l’ennemi ! Croyez-moi, vos pancakes cuiront très bien.
Ainsi, pour obtenir des pancakes incroyablement moelleux et aérés, remuez simplement votre pâte jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés. C’est tout ce qu’on peut en dire!
- Vous détestez les pancakes qui saignent ? Voici un conseil : n’incorporez pas les myrtilles dans la pâte. Au lieu de cela, ajoutez-les simplement un par un pendant que vous faites cuire les crêpes.
De plus, vous voudrez essuyer la poêle avec une serviette en papier humide avant d’ajouter votre prochain lot de crêpes. Cela empêchera les jus du lot précédent de se mélanger avec le nouveau.
- Retourner à propos de retourner des crêpes ? La première étape consiste à utiliser une poêle ou une plaque chauffante antiadhésive. Sinon, les crêpes pourraient coller à la poêle.
Vous voudrez également beurrer la poêle avant d’ajouter les crêpes. Cela rendra le retournement beaucoup plus facile.
La température est également essentielle. Moyen-bas est le plus idéal pour obtenir cette teinte de crêpe dorée. Si la poêle est trop chaude, la surface de la crêpe brûlera tandis que l’intérieur sera encore insuffisamment cuit.
Troisièmement, vous devez savoir quand les retourner. Une fois que vous voyez des bulles se former et éclater, il est temps de retourner les pancakes.
À l’aide d’une spatule plate, prélevez la crêpe par le bas et retournez-la d’un seul mouvement rapide.
Pouvez-vous utiliser des myrtilles congelées ?
Oui, vous pouvez! Bien sûr, le meilleur est frais. Mais ce n’est pas comme si vous pouviez avoir des myrtilles toute l’année. Cela ne devrait pas vous empêcher de déguster une pile de pancakes aux myrtilles !
N’hésitez pas à utiliser des myrtilles surgelées pour cette recette. Ne vous inquiétez pas, ils seront tout aussi bons.
Assurez-vous simplement de décongeler les baies en premier et de les sécher avec une serviette en papier. De cette façon, vos pancakes ne saigneront pas.
Pouvez-vous congeler les crêpes?
Certainement! C’est génial parce que même si j’aime les pancakes pour le petit-déjeuner, je préférerais de loin dormir encore une heure au lieu de travailler dans la cuisine tôt le matin.
Puisque les pancakes se congèlent parfaitement, vous obtiendrez à la fois un délicieux petit-déjeuner et une heure supplémentaire de sieste. C’est le meilleur des deux mondes !
Pour congeler vos pancakes, assurez-vous d’abord de les refroidir complètement. Disposez-les ensuite en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Congelez rapidement la plaque à pâtisserie pendant 30 minutes.
Sortez-le du congélateur et transférez les crêpes maintenant congelées dans un sac allant au congélateur. Faites sortir autant d’air que possible avant de sceller ! Cela aidera à prévenir les brûlures de congélation.
Étiquetez le sac en conséquence et mettez-le au congélateur. Les crêpes dureront jusqu’à 3 mois.
Pour réchauffer une ou plusieurs crêpes, utilisez le micro-ondes, le grille-pain ou une poêle.
Si vous réchauffez une poignée, il est préférable d’utiliser le four. Préchauffez votre four à 350°F. Déposer les pancakes sur une plaque allant au four et couvrir de papier d’aluminium. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit complètement chaud.
