Moelleux, fondant et chocolaté, ce copieur Recette du gâteau au chocolat de Portillo donnera au restaurant une course pour son argent!
Si vous venez ou avez déjà été à Chicago, il y a de fortes chances que vous ayez essayé le gâteau au chocolat de Portillo au moins une fois. Et il y a de fortes chances que ce soit votre gâteau au chocolat préféré au monde.
Mais que se passerait-il si je vous disais que vous pouvez réellement faire ce gâteau décadent et digne de saliver à la maison, en utilisant seulement 5 ingrédients ?
Cela peut sembler impossible, mais c’est vrai ! Je n’y croyais pas non plus, mais après l’avoir essayé, je suis convaincu.
La prochaine fois que vos amis viendront chez vous, impressionnez-les avec ce gâteau au chocolat digne d’un restaurant ! C’est tellement bon, j’ose dire que c’est mieux que l’original.
Recette de gâteau au chocolat de Portillo
Si vous n’avez jamais essayé le gâteau au chocolat de Portillo’s, vous manquez quelque chose.
Le restaurant de Chicago est peut-être célèbre pour ses hot-dogs et son bœuf italien, mais mec, le gâteau au chocolat est aussi la bombe.
C’est incroyablement riche, moelleux et tendre. Il a l’équilibre parfait entre sucré et chocolaté, et le glaçage est absolument divin.
Cette recette a exactement le même goût. Maintenant, cela peut sembler exagéré, mais c’est la meilleure recette de gâteau au chocolat que j’ai jamais essayée.
C’est beaucoup dire car j’en ai essayé beaucoup.
La meilleure partie à ce sujet est qu’il est incroyablement facile à faire. Avez-vous déjà fait un gâteau avec seulement 5 ingrédients et un bol ? Non? Eh bien, vous êtes sur le point de le faire !
Ingrédients
- Gâteau de nourriture du diable de Betty Crocker. Eh oui, le meilleur gâteau de la ville est fait avec un mélange à gâteau ! Mais ne vous inquiétez pas, je ne dirai pas si vous ne le ferez pas.
- Œufs. Ils rendent le gâteau si riche et fondant! Utilisez toujours des œufs à température ambiante lors de la cuisson.
- Mayonnaise. Ne vous inquiétez pas, je ne suis pas devenu fou. La mayonnaise rend le gâteau au chocolat encore meilleur. L’huile rend le gâteau super tendre, tandis que le vinaigre équilibre la douceur du gâteau.
- Glaçage au chocolat Betty Crocker. Pourquoi le faire à partir de zéro alors que vous pouvez simplement acheter un glaçage préfabriqué parfaitement bon ? Je vous le dis, ce glaçage est tellement bon, les gens penseront que c’est fait maison.
Conseils pour faire le meilleur gâteau au chocolat
- Utilisez des œufs à température ambiante, car ils se mélangeront beaucoup mieux à la pâte.
- Ajoutez un peu de café ! Le café rehausse la saveur du chocolat, vous donnant un gâteau plus profond et plus riche. Ne vous inquiétez pas, vous ne goûterez pas du tout le café ! Juste une cuillère à café de poudre d’espresso fait beaucoup de magie.
- Ne pas trop mélanger la pâte. Cela peut rendre votre gâteau sec et dense. Mélanger juste jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés.
- N’ouvrez pas le four pendant que les gâteaux cuisent. Cela changera la température à l’intérieur du four.
Comment conserver le gâteau au chocolat de Portillo
Vous voulez faire ce gâteau à l’avance ? Pas de problème, car il se conserve à merveille au congélateur. Voici comment:
- Faites cuire le gâteau et laissez-le refroidir complètement.
- Enveloppez-le d’une pellicule plastique et placez-le dans un sac ou un récipient allant au congélateur. Congelez le gâteau jusqu’à un mois.
- Au moment de servir, transférez le gâteau au réfrigérateur avec la pellicule plastique encore intacte. Glacer le gâteau une fois complètement décongelé.
- Laissez le gâteau reposer à température ambiante au comptoir. Il n’est pas nécessaire de le réfrigérer puisque le glaçage scelle le gâteau, l’aidant à conserver son humidité. Le gâteau au chocolat durera jusqu’à deux jours à température ambiante.
