Les craquelins salés peuvent sembler ennuyeux et ennuyeux, mais ces Pétards Alabama sont à l’opposé.
Assaisonnés d’un mélange parfait d’épices, ces craquelins sont vraiment délicieux !
Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer dans ces craquelins ? Ils sont croustillants et croquants et parfaitement aromatisés avec des flocons de piment rouge, de l’oignon, de l’ail et un mélange de vinaigrette ranch.
Le mélange d’assaisonnements et d’heures de marinade rend les craquelins incroyablement addictifs.
Ils sont si bons que vous pourriez les choisir plutôt qu’un sac de croustilles.
La meilleure partie est qu’ils sont super faciles à préparer. Vous n’aurez même pas besoin d’un bol. Juste un sac Ziploc fera l’affaire.
Il n’y a absolument aucune cuisson nécessaire. Bien sûr, ils mettent des heures à mariner, mais la préparation pratique ne prendra pas plus de 10 minutes.
Si vous cherchez un apéritif de fête unique, eh bien, la recherche est terminée. Ces pétards Alabama animeront vos festivités comme aucun autre.
Craquelins de l’Alabama
Si vous pensez que les salés ne sont pas amusants, ces pétards Alabama vous choqueront. Ils sont incroyablement riches et beurrés et pleins de saveur!
Le secret est le mélange parfait de vinaigrette ranch, de poudre d’ail, de poudre d’oignon, de poivre noir et de flocons de piment rouge.
C’est la formule ultime du succès.
Salés, épicés, avec un peu de piquant, ces craquelins sont ridiculement addictifs. Trempette ou pas trempette, elles sont phénoménales.
Ne soyez donc pas surpris si vous dévorez tout le lot en quelques minutes.
Ce n’est pas parce qu’il chauffe un peu que les enfants ne peuvent pas s’amuser !
Les craquelins peuvent être poivrés, mais croyez-moi, ils sont toujours adaptés aux enfants.
Je vous suggère fortement de doubler ou de tripler cette recette si vous servez une foule.
Rassurez-vous, cette recette ne nécessite aucune forme de cuisson. Ainsi, même si vous êtes un amateur en cuisine, vous pouvez facilement y arriver.
Ingrédients
Cette recette nécessite des ingrédients de base pour le garde-manger que vous avez probablement déjà sous la main. C’est la beauté des pétards Alabama. Voici ce dont vous aurez besoin.
- Huile végétale. La recette demande 2 2/3 tasses d’huile, ce qui signifie que c’est la principale source de saveur. Cela dit, vous voudrez utiliser une huile de haute qualité pour les meilleurs pétards Alabama. J’aime utiliser de l’huile d’olive extra vierge, en particulier, car elle donne aux craquelins une saveur de noisette si unique. Cela empêche également les craquelins d’avoir un goût gras.
- Mélange pour vinaigrette Ranch. L’ingrédient clé qui donne un équilibre parfait entre les saveurs salées et acidulées des craquelins.
- Poudre d’ail, poudre d’oignon, poivre noir moulu. Ces assaisonnements rehaussent la saveur des craquelins. Leurs profils de saveurs se marient également à merveille avec le mélange de vinaigrette ranch.
- Flocons de piment rouge broyés. On les appelle des craquelins « du feu », après tout ! C’est ainsi que les craquelins obtiennent cette épice géniale. N’ayez pas peur d’ajouter ces 3 cuillères à soupe. Cela peut sembler beaucoup, mais c’est juste la quantité parfaite !
- Craquelins salés. La star du plat. Cette recette demande des craquelins salés multigrains, mais n’importe quel type ou saveur fonctionne. Cependant, je recommande fortement les craquelins déjà assaisonnés de sel, car ils restent croquants même après avoir mariné.
Conseils pour les meilleurs craquelins
- Assurez-vous que chaque craquelin est enrobé de la marinade aux épices. Vous pouvez y parvenir en retournant le sac plusieurs fois pendant le processus de marinade.
- La patience est la clé ! Laissez les crackers au moins 8 heures au réfrigérateur avant de les grignoter. Cela permettra aux craquelins d’absorber toutes les saveurs de la marinade. De plus, les crackers resteront gras si vous les mangez prématurément.
- Ajustez le niveau d’épices en conséquence. Allez-y doucement avec les flocons de piment rouge si vous n’êtes pas fan de la nourriture épicée.
- Utilisez un sac Ziploc de 2 gallons pour cette recette. Vous voudrez vous donner suffisamment d’espace pour secouer les craquelins sans les écraser.
- Ajoutez du parmesan au mélange pour une couche supplémentaire de saveur.
- Mélanger l’huile et les épices dans une grande tasse à mesurer avec un bec verseur. De cette façon, il sera plus facile de le verser dans le sac.
- Conservez les restes dans un sac Ziploc et ils resteront beaux et croustillants.
- Ces craquelins ont un goût phénoménal en eux-mêmes, mais vous pouvez également les servir avec une trempette, comme une trempette d’artichauts aux épinards, une boule de fromage, de la salsa ou du guacamole.
Variantes
Une autre grande chose à propos des pétards Alabama est que vous pouvez facilement ajuster les saveurs en fonction de vos goûts. Voici quelques idées :
- Vous ne supportez pas la chaleur ? Réduisez simplement la quantité de poivre noir et de flocons de piment rouge. Si vous ne pouvez pas obtenir assez de nourriture épicée, ajoutez-en plus!
- N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes et des épices. J’aime ajouter du romarin et du thym à ma marinade.
- En plus des craquelins salés ordinaires, utilisez également du fromage, du beurre, du Ritz ou des craquelins de blé minces pour une variété de saveurs.
Que faire avec des craquelins gras
Étant donné que la marinade contient près de trois tasses d’huile, il est possible que les craquelins deviennent trop gras.
Dans ce cas, étalez-les simplement en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 200 degrés Fahrenheit.
Non seulement cela aidera les craquelins à absorber l’huile, mais cela les rendra également plus croustillants. Problème résolu!
