Compote de myrtilles (recette facile)

Ce compote de myrtilles est la garniture parfaite pour les crêpes, la garniture de gâteau ou un ajout sucré à un bol de glace à la vanille

Avec seulement 4 ingrédients et 15 minutes de préparation, cette recette est un incontournable.

Si vous cherchez à rendre votre bol de flocons d’avoine ou de protéines du matin plus appétissant, cette sauce aux myrtilles est la solution.

Il ajoutera une touche de couleur aux gaufres, crêpes, pain doré et plus encore ! Et cette saveur éclatante de baies est inégalée.

Je vous conseille fortement de doubler la recette car, avec ses nombreuses utilisations, cette compote de myrtilles ne durera pas longtemps.

Compote de myrtilles

Besoin d’une façon délicieuse et sans effort de profiter des myrtilles tout au long de l’année ? Super – vous êtes au bon endroit.

Contrairement à la confiture de myrtille traditionnelle, qui nécessite des heures de cuisson, cette compote s’assemble en seulement 15 minutes.

Pourtant, il est épais et collant et explose avec une saveur éclatante qui met parfaitement en valeur la douceur naturelle des myrtilles.

Versez-le sur du yogourt, des crêpes ou de la crème glacée, ou utilisez-le comme garniture pour les gâteaux et les pâtisseries.

Cette compote deviendra assurément un incontournable de votre cuisine.

Ingrédients

Myrtilles – Je veux dire, duh. Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches, en conserve ou surgelées pour cette recette. Il n’est pas nécessaire de décongeler les baies si elles sont congelées.

Sucre – Pour le sucré et aussi pour conserver la compote plus longtemps. Ajustez la mesure à votre convenance.

Jus de citron – Parce que les myrtilles et le citron sont un mariage paradisiaque. Le jus de citron rehausse encore plus la saveur des myrtilles.

Eau – Pour éclaircir la compote et l’empêcher de brûler pendant la cuisson.

Comment faire de la compote de myrtilles

C’est si simple, vous aurez terminé en moins de 20 minutes !

1. Rincez les myrtilles, si vous ne l’avez pas encore fait.

2. Cuire la première moitié des myrtilles.

Dans une casserole, ajouter la moitié des myrtilles, l’eau, le sucre et le jus de citron.

Cuire le mélange à feu moyen environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

Les baies commenceront à éclater et à libérer leur jus après ce temps.

3. Cuire les myrtilles restantes.

Cette technique d’ajout des myrtilles en deux fois donnera à votre compote des morceaux de myrtilles entières qui n’ont pas encore complètement éclaté.

Cela dit, si vous aimez votre compote de myrtilles sans morceaux, ajoutez toutes les baies en même temps.

Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce aux bleuets ait épaissi à votre goût, environ 8 minutes de plus. Retirer du feu.

4. Servez et dégustez !

Notez que la compote continuera à s’épaissir en refroidissant.

Vous pouvez servir la compote de myrtilles tiède, à température ambiante ou froide.

Conseils d’experts et variantes

  • Si votre compote s’avère trop liquide même après refroidissement, utilisez une bouillie pour l’épaissir. Cela n’arrivera probablement pas, car les myrtilles contiennent de la pectine, un agent épaississant qui aide à donner à la compote cette consistance gélatineuse.
  • Pour faire une bouillie, dissoudre 1 cuillère à soupe de fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d’eau et incorporer à votre compote à feu moyen. Ça va commencer à épaissir tout de suite.
  • Cette recette utilise des myrtilles surgelées. Si vous les utilisez frais, vous n’aurez peut-être pas besoin de les faire cuire aussi longtemps.
  • Si vous préférez une sauce aux myrtilles plus fine, ajoutez plus d’eau, petit à petit.
  • Vous pouvez servir la compote tiède ou froide.
  • Pour une compote vegan, utilisez du sucre bio. Vous pouvez également essayer d’autres édulcorants tels que le sirop d’érable, le miel et l’édulcorant aux fruits du moine. Notez simplement qu’il n’aura pas le même goût selon celui que vous utilisez.
  • Pour plus de saveur, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille ou un bâton de cannelle à la compote pendant la cuisson.
  • Outre le jus de citron, vous pouvez également utiliser d’autres agrumes pour aromatiser votre sauce, comme l’orange et le citron vert.
  • Pour une compote adaptée aux adultes, ajoutez un peu de rhum ou de bourbon vers la fin de la cuisson.

Comment servir la compote de myrtilles

Voici la partie amusante : utiliser la compote de myrtilles pour transformer les petits déjeuners et les desserts !

Il y a tellement de façons d’utiliser cette sauce paradisiaque, et voici quelques-unes de mes préférées :

1. Comme garniture de crème glacée ou de yogourt.

2. Comme garniture de crêpes, de gaufres ou de pain doré. Vous pouvez également faire tourner la sauce dans votre pâte à crêpes/gaufres.

3. Comme mélange de pouding à l’avoine ou au chia.

4. Comme tartinade pour les toasts, le pain, les biscuits et les scones.

5. Comme mélange de smoothie ou de milkshake.

6. Comme remplissage de cupcake ou de gâteau. Vous pouvez également le mélanger à votre choix de glaçage pour lui donner une touche de myrtille.

7. Seul, avec une cuillère.

Comment stocker

Ranger

Laissez la compote refroidir complètement, puis transférez-la dans un récipient hermétique. Réfrigérez-le jusqu’à 2 semaines.

Geler

Verser la compote refroidie dans des bacs à glaçons et congeler jusqu’à 3 mois. De cette façon, vous pouvez utiliser des portions individuelles sans avoir à décongeler tout le lot.

Décongeler et réchauffer

Transférer la compote au réfrigérateur et laisser reposer une nuit. Réchauffez-le au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Meilleures façons d’utiliser la compote de myrtilles

Crêpes à l’ancienne
Gâteau au fromage sans cuisson
Cupcakes au citron
fromage à tartiner danois