Brownies à la crème irlandaise Baileys

Une bouchée, et vous rêverez de ces décadents Brownies à la crème irlandaise Baileys pendant des jours.

Riches, chocolatés et juste un peu alcoolisés, ces bébés sont réservés aux adultes !

Bien sûr, ils sont tout aussi fondants et gluants que n’importe quelle autre recette de brownie. Mais ils sont dix fois plus savoureux !

Il y a Baileys dans la pâte à brownie et le glaçage, de sorte que la belle saveur alcoolisée de la liqueur transparaît à chaque bouchée.

Avec ces brownies à la crème irlandaise Baileys riches, sucrés et pécheurs, peu importe si vous obtenez un bord, un coin ou une pièce centrale – chaque centimètre est divin.

Soyez averti, cependant: ils sont si bons que vous ne voudrez pas les partager.

Recette facile de brownies à la crème irlandaise Bailey’s

Infusés de Baileys et garnis d’un glaçage à la crème irlandaise, ce sont des brownies fondants avec une touche amusante et adulte!

L’idée est d’utiliser Baileys Irish Cream au lieu d’eau ou de lait lors de la préparation de la pâte à brownie.

De cette façon, vous obtiendrez toujours une belle consistance de brownie fondant et gluant, mais avec une couche supplémentaire de saveur crémeuse.

Cette recette fonctionne si bien car le Baileys se marie à merveille avec le chocolat. La liqueur rehausse la saveur riche et ajoute une pointe de caramel.

Et, si vous pouvez le croire, ça va mieux.

Les brownies sont également garnis de tas de glaçage lisse et moelleux qui est, bien sûr, enrichi de Baileys.

Ces brownies à la crème irlandaise Baileys sont souvent servis le jour de la Saint-Patrick, mais je pense qu’ils sont trop bons pour ne servir qu’une fois par an !

Ingrédients

Pour les brownies :

  • Mélange Brownie Fudge – Pourquoi faire de la pâte à partir de zéro alors que vous pouvez si facilement ouvrir une boîte de mélange de brownie ? N’importe quel type de mélange ou de marque de brownie fonctionne, et cela vous fera gagner beaucoup de temps.
  • Crème irlandaise Baileys – Au lieu de l’eau ou du lait habituels, vous utiliserez du Baileys pour saturer les ingrédients secs.
  • Huile végétale Pour rendre les brownies plus moelleux.
  • Œufs Pour lier les ingrédients ensemble.

Pour le Glaçage :

  • Beurre sans sel – Assurez-vous qu’il est ramolli! Le beurre froid est presque impossible à battre et se traduira par un glaçage grumeleux. Cela dit, si le beurre est fondu, vous obtiendrez une soupe sucrée, pas de glaçage.
  • Liqueur à la crème irlandaise Baileys – Ouais, ces brownies ont du Baileys à la fois dans la pâte et le glaçage ! Deux fois les Baileys, deux fois plus de plaisir.
  • Sucre en poudre – Pour sucrer le glaçage et obtenir la texture parfaite.

Ces brownies sont-ils sans danger pour les enfants ?

Les brownies Baileys Irish Cream ne sont pas sans danger pour les enfants. Bien que la majeure partie de l’alcool des brownies s’évapore pendant la cuisson, notez qu’une petite quantité peut encore être présente. Et puisque le glaçage à la crème irlandaise n’est pas cuit, il y aura un niveau d’alcool présent, le rendant inadapté aux enfants.

S’il vous plaît ne vous sentez pas coupable à ce sujet, cependant. Ils reçoivent beaucoup de friandises, et nous, les adultes, méritons de nous faire plaisir de temps en temps !

Comment faire des brownies à la crème irlandaise Baileys

Étape 1 : Préparez la pâte à brownie.

Dans un bol, fouetter ensemble le mélange de brownie, l’huile, les œufs et le Baileys.

Utilisez un fouet métallique pour cette étape; il n’y a pas besoin de batteur électrique. Arrêtez de fouetter dès que les ingrédients humides et secs sont bien mélangés.

Et rappelez-vous que quelques petits grumeaux sont acceptables !

Verser la pâte dans un moule beurré ou chemisé. Je préfère recouvrir la casserole de papier d’aluminium ou de parchemin pour un nettoyage facile.

Étape 2 : Cuire les brownies.

Mettez-les au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Maintenant le plus dur : laissez les brownies refroidir complètement.

Cela prendra environ une heure, mais vous pouvez l’accélérer en réfrigérant ou en refroidissant les brownies une fois qu’ils ont légèrement refroidi.

Étape 3 : Réalisez le glaçage.

Commencez par battre le beurre ramolli au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit plus clair, lisse et mousseux.

Cela prendra environ 1-2 minutes.

Ensuite, versez progressivement le Baileys et continuez à battre jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.

Enfin, ajoutez le sucre, 1 tasse à la fois, et battez jusqu’à obtenir un glaçage lisse, crémeux et tartinable.

Étape 4 : Glacez les brownies.

Une fois qu’ils ont complètement refroidi, étalez uniformément le joli glaçage sur le dessus.

Tranchez, servez et dégustez !

Conseils pour les meilleurs brownies

  • Ne pas trop mélanger la pâte. Je le dis souvent à propos des gâteaux et des brownies, et je ne me lasserai jamais de vous le rappeler. Si vous voulez que vos brownies soient fondants et non pâteux, arrêtez de fouetter dès que vous ne voyez plus de traînées de farine.
  • Pas besoin d’utiliser un batteur électrique pour faire la pâte. L’utilisation d’un fouet vous permet de contrôler combien vous battez les ingrédients, ce qui vous évitera de trop mélanger.
  • Pour un nettoyage facile, tapisser le moule de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé au lieu de le graisser. Vous pouvez même couper les côtés pour l’empêcher de tomber dans la pâte.
  • Vous n’avez pas besoin d’un gros lot ? Coupez la recette en deux et utilisez un moule de 8 × 8 pouces. Honnêtement, cependant, il n’y a pas trop de brownies.
  • Veuillez vous assurer que les brownies ont complètement refroidi avant de les recouvrir de glaçage. Cela prendra au moins une heure, ce qui craint, mais vous devez le faire. Le beurre du glaçage fondra si les brownies sont encore chauds.
  • Placez les brownies légèrement refroidis au réfrigérateur ou au congélateur pour accélérer le refroidissement. Assurez-vous simplement de couvrir la casserole.
  • Bien que cette recette demande spécifiquement Baileys, vous pouvez également utiliser d’autres marques. J’imagine que cette recette fonctionnera avec d’autres liqueurs qui se marient bien avec le chocolat, comme le Kahlua ou l’Amaretto. Essayez-le et faites-moi savoir comment ça se passe!
  • Traitez-le comme n’importe quel type de brownie et garnissez-le de ce que votre cœur désire. Je pense aux pépites de chocolat et aux noix.
  • Pour un contraste salé, saupoudrez le dessus d’un peu de fleur de sel. Et un filet de caramel ne ferait pas de mal.
  • Utilisez un couteau en plastique pour faire des tranches propres. Et encore une fois, il faut qu’il fasse froid.

Instructions de stockage

Placer les brownies dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu’à 5 jours.

Vous pouvez aussi congeler les brownies jusqu’à 3 mois. Avant de le faire, refroidissez-les d’abord au réfrigérateur jusqu’à ce que le glaçage se soit solidifié.

De cette façon, le glaçage ne collera pas au récipient.

Enveloppez les brownies deux fois avec une pellicule plastique et du papier d’aluminium, ou placez-les dans un récipient allant au congélateur. Congeler jusqu’à 3 mois.

Conseils pour le meilleur glaçage

  • Le sucre en poudre et le sucre glace sont la même chose. Ne le remplacez pas par du sucre granulé, sinon votre glaçage sera granuleux.
  • Tamisez d’abord le sucre en poudre pour éviter un glaçage grumeleux. Il n’est pas rare de voir de petits « cailloux » dans le sucre en poudre, alors mieux vaut prévenir que guérir.
  • Si vous trouvez le glaçage trop sucré, équilibrez-le avec une pincée de sel tout en battant. Sinon, utilisez du beurre salé.
  • Contrôlez la consistance du glaçage en ajoutant plus de sucre (si trop liquide) ou de Baileys (si trop épais). Allez-y doucement, et vous le verrez se mettre en place. Et rappelez-vous, si le beurre est trop chaud, il aura l’air moelleux.
  • La recette de glaçage donne 2 1/2 tasses de glaçage et couvrira généreusement les brownies. N’hésitez pas à en mettre moins si vous le trouvez trop décadent.
  • Conservez le reste du glaçage jusqu’à une semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Pour réutiliser, décongeler au réfrigérateur et battre pendant quelques secondes jusqu’à consistance lisse et mousseuse.