Bisquick Scones (recette facile)

Ces Scones Bisquick sont feuilletés, beurrés et délicatement friables, et ils sont parsemés de pépites de chocolat décadentes!

Ils sont la nourriture réconfortante parfaite dès le matin !

Ces scones faciles à préparer sont délicieux et peuvent être personnalisés avec vos mélanges préférés. De plus, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation rapide !

Honnêtement, bien que ces scones soient le produit d’une recette de raccourci, ils n’en ont pas le goût.

Des textures feuilletées et beurrées aux saveurs beurrées et chocolatées, elles sont la perfection absolue.

Ils sont si bons que personne ne saura qu’ils n’ont pas été fabriqués à partir de zéro.

Scones aux pépites de chocolat Bisquick

Ces scones aux pépites de chocolat ont l’air et le goût comme s’ils sortaient tout droit d’un café !

Ils sont légèrement croustillants et dorés à l’extérieur, et tendres, feuilletés, friables et beurrés à l’intérieur.

C’est le genre de pâtisseries dont on ne peut pas se contenter d’en manger une seule.

Maintenant, si vous pensez que les scones sont incroyablement difficiles à faire, vous avez raison. Mais il existe un moyen de rendre la vie plus facile, et ce moyen s’appelle Bisquick.

Avec ce mélange à gâteau toujours fiable, vous pourrez déguster des scones faits maison sans avoir à faire de pâte à partir de zéro !

La différence entre les scones et les biscuits

Les scones sont un produit de boulangerie britannique qui ressemble aux biscuits. Mais ce ne sont pas non plus exactement les mêmes.

Là où les biscuits sont feuilletés et beurrés, les scones sont plus croquants et friables.

C’est parce que les biscuits contiennent plus de beurre. Les scones, en revanche, utilisent de la crème.

Ingrédients

• Mélange Bisquick Original – Nous allons faire un raccourci aujourd’hui et utiliser Bisquick au lieu de faire des scones à partir de rien.
• Pépites de chocolat mi-sucré – Ce sont des scones aux pépites de chocolat, après tout ! J’aime utiliser des mi-sucrés parce que je n’aime pas que mes scones soient trop sucrés. C’est à vous de décider quel type de chocolat vous voulez utiliser, cependant.
• Crème fouettée épaisse – C’est ce qui donne aux scones une texture moelleuse et friable.
• Sucre en poudre – Pour un peu de douceur.
• Œuf – Le liant qui lie les ingrédients ensemble.
• Vanille – Pour une profondeur de saveur.

Comment faire des scones Bisquick

1. Préparez la pâte : mélangez le Bisquick, les pépites de chocolat, la crème, le sucre, l’œuf et la vanille dans un grand bol à l’aide de vos mains jusqu’à ce qu’une pâte se forme.

Pour cette étape, faites très attention à ne pas trop travailler la pâte, car cela provoquerait des scones secs. Arrêtez de mélanger au fur et à mesure que les ingrédients se mélangent. Des grumeaux sont à prévoir.

2. Former la pâte. Façonnez-le en un cercle épais de 8 pouces et aplatissez-le un peu. Trempez un couteau dans la farine et utilisez-le pour faire 8 quartiers égaux. Ne tranchez pas tout au long, cependant! Vous aurez envie de faire cuire la pâte comme un scone entier.

3. Si vous avez le temps, réfrigérez la pâte pendant au moins 15 minutes. La pâte froide donne des scones au beurre et feuilletés.

4. Badigeonnez la pâte de crème et de sucre pour donner aux scones une finition dorée supplémentaire.

5. Cuire les scones pendant 12 minutes à 425 degrés Fahrenheit. Divisez les scones en quartiers, servez et dégustez !

Conseils pour les meilleurs scones

• Mélangez les ingrédients avec vos mains pour éviter de trop mélanger la pâte. Les grumeaux c’est bien ! L’utilisation d’un batteur électrique ou d’un robot culinaire pour combiner les ingrédients augmente le risque de trop travailler la pâte, ce qui est un grand non-non lors de la fabrication de scones. Pâte trop travaillée = scones durs et moelleux.
• Contrairement à d’autres produits de boulangerie qui nécessitent des produits laitiers à température ambiante, vous souhaitez utiliser des œufs et de la crème froids lors de la fabrication de scones. Ingrédients froids = scones feuilletés.
• La pâte froide donne également des scones merveilleusement feuilletés. Si vous n’êtes pas pressé, mettez la pâte au congélateur pendant 15 minutes avant la cuisson. Mieux encore, réfrigérez-le pendant la nuit.
• Il existe deux manières de façonner la pâte. La première consiste à former un cercle de 8 pouces d’épaisseur et à le couper en quartiers. L’autre façon est de déposer des monticules de pâte sur la plaque à biscuits. Les deux méthodes fonctionnent, mais personnellement, j’aime la première méthode, car elle est plus facile.
• Saupoudrez votre plan de travail de farine pour éviter que la pâte ne colle.
• Badigeonnez les scones cuits au four avec du beurre fondu pour une finition brillante.
• Les scones sont mieux servis frais, alors faites-les cuire quelques minutes avant de les servir. Si vous voulez les préparer à l’avance, vous pouvez faire la pâte, l’envelopper dans une pellicule plastique et la réfrigérer toute la nuit.

Variantes de recettes

Cette recette donne des scones aux pépites de chocolat appétissants, mais vous pouvez sauter les pépites de chocolat et essayer d’autres mélanges à la place.

Les scones sont assez polyvalents et il existe de nombreuses façons de les personnaliser. Voici quelques idées.

• Utilisez du blanc, du lait ou noir au lieu de pépites de chocolat mi-sucré.
• Parsemez la pâte de vos baies préférées. Bleuets, fraises, canneberges (séchées) – vous l’appelez.
• Les fruits en purée comme les bananes, les pêches et les pommes en purée font également d’excellents ajouts. Ils ne donnent pas seulement aux scones une saveur supplémentaire, mais aussi de l’humidité.
• Améliorez la saveur des scones avec des zestes et des extraits. Orange, vanille, citron, citron vert – faites votre choix.
• Donnez aux scones un contraste noisette et croquant avec les pacanes, les noix ou les pistaches.
• Épices – donnez aux scones une couche de chaleur avec de la cannelle, de la muscade, du gingembre ou de la cardamome.
• Mélangez et assortissez – laissez libre cours à votre créativité !

Comment conserver des scones

Comme je l’ai dit, les scones sont mieux servis frais du four, donc je ne recommande pas les restes.

Si vous ne pouvez pas vous en empêcher, placez les scones dans un récipient hermétique et laissez-les au comptoir. Profitez-en dans les 1-2 jours.

Vous pouvez également congeler des scones jusqu’à 1 à 2 mois. Placez-les dans un récipient allant au congélateur et étiquetez-les en conséquence.

Laissez les scones décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou à température ambiante pendant 1 à 2 heures. Réchauffer au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.

Puis-je congeler la pâte?

Absolument. Enveloppez simplement la pâte dans une pellicule plastique et placez-la dans un récipient allant au congélateur.

Vous pouvez soit décongeler la pâte au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson, soit la faire cuire directement du congélateur.

Il suffit d’ajouter quelques minutes au temps de cuisson total pour compenser.