Si vous vous demandez quoi servir avec des tamalesVous êtes arrivé au bon endroit.
Ces 10 plats d’accompagnement mexicains transformeront à coup sûr votre dîner de terne en fabuleux!
Les tamales sont un aliment réconfortant appétissant originaire du Mexique. Ils sont riches, copieux et plaisent tellement à la foule!
Ils ont un goût fabuleux seuls, mais si vous les servez lors d’une fête, il vaut mieux avoir des accompagnements prêts.
Ne vous inquiétez pas, cependant, car que vous recherchiez des accompagnements copieux comme des haricots et du riz, ou des plats légers comme des salades et de la soupe, je suis là pour vous.
Associez vos tamales sucrés ou salés à ces accompagnements mexicains appétissants pour un festin amusant entre amis !
Que sont les tamales ?
Les tamales sont un aliment traditionnel mexicain réconfortant à base de masa ou de pâte de maïs. Traditionnellement cuisinés avec juste du masa, les tamales modernes vont encore plus loin avec des viandes, des piments, du fromage, des légumes et même des garnitures aux fruits.
Les tamales sont cuits à la vapeur à l’intérieur d’une feuille de bananier ou d’une enveloppe de maïs, qui sont ensuite utilisées comme assiettes pour manger.
Les tamales sont complexes et prennent du temps à fabriquer. En fait, ils nécessitent plusieurs personnes pour les accomplir ! C’est pourquoi ils sont réservés aux occasions spéciales.
Le tamale le plus courant est farci d’une garniture de porc et est cuit dans une sauce chili. Mais les tamales de dessert, qui sont farcies d’ananas et de raisins secs, existent aussi – et elles sont follement délicieuses !
Quoi servir avec des tamales
1. Oeufs et salsa
Les tamales sont déjà délicieux seuls, mais cela ne peut pas faire de mal non plus de les agrémenter de quelques garnitures.
Une simple garniture d’œufs frits donnera à votre tamale cette riche saveur umami. Ce jaune d’or qui coule de votre tamale ? Magnifique!
De la salsa à la coriandre ajoutera également du piquant et de la saveur à vos tamales. Si vous les voulez plus épicés, saupoudrez-les de flocons de piment ou de poudre de Cayenne.
2. Riz à la coriandre
Le riz est un aliment de base de la cuisine mexicaine, et oui, il se marie bien avec les tamales, en particulier ceux avec des garnitures à la viande.
Pour plus de saveur, faites cuire votre riz dans du bouillon de poulet au lieu de l’eau. Ensuite, donnez-lui du piquant et de la couleur en l’infusant d’un mélange de coriandre, d’oignons et d’oignons verts hachés, de jalapeño et de jus de citron vert.
3. Soupe aux haricots noirs
La soupe aux haricots noirs est un aliment de base de la cuisine mexicaine, il est donc logique de l’associer à vos tamales. C’est copieux, crémeux et aussi nutritif!
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont quatre ingrédients : haricots noirs, bouillon de poulet, salsa et piment de la Jamaïque.
Pour rendre les choses plus excitantes, vous pouvez garnir votre soupe de crème sure, de guacamole et de croustilles de tortilla !
4. Fruits frais
Parfois, tout ce dont vous avez besoin est un simple bol de fruits frais pour rehausser votre repas. Les fruits sont rafraîchissants, sucrés, juteux et constituent un bon nettoyant pour le palais de votre plat riche.
Et vous pouvez cueillir les fruits que vous aimez ! La pastèque, les mangues, les oranges et le miellat sont tous parfaits.
Donnez-lui un bon coup de pied en saupoudrant de poudre de chili ou de poivre de Cayenne sur le fruit de votre choix.
5. Salade de Jicama
La salade de jicama est croustillante, sucrée et carrément délicieuse.
Le croquant du jicama ajoute un merveilleux contraste au tamale spongieux. Et, c’est un plat très simple à faire, pour démarrer.
Ajoutez simplement de longues et étroites bandes de jicama, de carottes et de chou dans un bol.
Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron vert, le vinaigre, la poudre d’ancho, le miel et l’huile. Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Verser la vinaigrette sur les légumes et mélanger pour enrober. Ajoutez de la coriandre pour plus de saveur.
Vous pouvez également mélanger des tranches de mangue et d’orange pour une touche de douceur.
6. Pain de Maïs Mexicain
Le pain de maïs mexicain déborde de piments, de fromage cheddar et, bien sûr, de maïs sucré.
La combinaison du sucré, du salé, du salé et du piquant lui donne tellement de saveur ! Et cette texture friable ajoute également une autre dimension au plat.
Et comme les tamales sont généralement préparés avec de la pâte à base de maïs, ils se marient bien avec le pain de maïs. Miam!
7. Chaudrée de maïs
La chaudrée de maïs est sucrée, crémeuse et tellement beurrée. Sa richesse en fait un excellent accompagnement des tamales.
Vous pouvez le personnaliser en fonction de vos tamales en ajoutant de la viande et d’autres légumes tels que du porc, du poisson, du poulet et des pommes de terre.
8. Crème mexicaine
Cette crème épaissie est la garniture parfaite pour vos tamales. Il a aussi un soupçon de piquant, ce qui ajoute une autre dimension à votre repas.
En plus d’être une garniture fantastique pour les tamales, il a également un goût incroyable avec des tacos, des burritos et des enchiladas.
Pour faire de la crème mexicaine, mélangez la crème et le yogourt dans un bol et laissez reposer à température ambiante pendant 2 jours. Cela rendra le mélange incroyablement épais et crémeux.
Ajoutez du jus de citron vert et du sel pour la saveur et voilà, c’est fait !
9. Soupe froide à l’avocat
Les avocats sont si riches et crémeux en eux-mêmes, mais vous pouvez toujours les faire passer un peu plus haut en les transformant en une soupe veloutée réfrigérée.
Associez-le à vos tamales pour un joli contraste de texture et une touche de couleur vive.
Pour faire, il suffit de réduire en purée des tranches d’avocat, du bouillon de poulet, du jus de citron, de la coriandre, de l’eau et un mélange d’oignons cuits, de piment et d’ail. Saler et poivrer et mettre au frais pendant 3 heures.
Terminez cette soupe soyeuse avec une cuillerée de crème sure et une poignée de croûtons. Délicieux.
10. Maïs de rue mexicain
Elote est un aliment de rue populaire au Mexique.
Il s’agit essentiellement d’épis de maïs grillés, mais rehaussés d’ingrédients plus savoureux. C’est délicieux, copieux et se marie à merveille avec les tamales !
Pour faire, prenez un épi de maïs et faites-le griller pendant 6 à 10 bonnes minutes. En attendant, préparez un mélange de mayonnaise, de poudre de chili, de poivre noir et de sel d’ail.
Étalez ce mélange sur votre maïs grillé, puis garnissez de fromage cotija et servez avec des quartiers de citron vert sur le côté.
C’est ridiculement bon !
11. Dessert : Biscuits de mariage mexicains
Et le dernier mais non le moindre, nous avons des biscuits de mariage mexicains traditionnels pour le dessert.
Ces petites sphères délicates sont douces, beurrées et débordantes de noix de pécan !
Aussi connus sous le nom de boules de neige, les biscuits de mariage mexicains sont enrobés de sucre en poudre, ce qui les rend si magnifiques.
Et vous n’avez même pas besoin de beaucoup pour faire ces délicieuses friandises! Tout ce dont vous avez besoin est du beurre, de la farine, du sucre en poudre, du sel et des noix de pécan.
Si simple, mais ô combien délicieux. C’est le moyen idéal pour terminer votre repas mexicain.
