Ces biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia sont doux et onctueux et raviront à coup sûr toute la famille. J’aime les déguster tout droit sortis du four pendant qu’ils sont chauds et moelleux.
Il n’y a rien de tel que cette première bouchée au beurre qui fond dans la bouche. Il n’est pas surprenant que ce cookie soit un favori classique.
Je veux dire, allez : des morceaux de noix de macadamia au beurre et des pépites de chocolat blanc nichés dans des biscuits moelleux et moelleux ? C’est le parfait combo de biscuits.
Si vous aimez ces cookies autant que moi, alors pourquoi ne pas les faire vous-même ? Bien qu’il soit beaucoup plus facile d’en acheter une douzaine ou deux dans votre boulangerie préférée, rien de tel que de cuire un nouveau lot au four.
De plus, vous aurez un niveau d’appréciation totalement différent lorsque vous cuisinerez quelque chose moi-même. Il y a un niveau de satisfaction différent de la cuisson à la maison que vous ne pouvez tout simplement pas acheter dans un magasin.
Si vous débutez en pâtisserie, n’ayez crainte, car je suis là pour vous faciliter la tâche. Je vous promets que cette recette n’est pas si difficile!
Si vous suivez attentivement les instructions, rien ne vous empêche de faire de délicieux biscuits que vous pouvez partager avec la famille ou déguster pour vous-même. Parti d’un s’il vous plaît.
De plus, j’ai aussi quelques trucs et astuces pour faire les meilleurs biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia. Des secrets que grand-mère n’a jamais partagés avec vous.
Donc, si vous avez votre tablier prêt, commençons !
Comment faire des biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia
Préparer un lot de ces biscuits moelleux et au beurre est un jeu d’enfant. La première chose que vous devez faire est de préchauffer votre four à 350 degrés Fahrenheit. Assez facile, non ?
Ensuite, combinez vos ingrédients secs – bicarbonate de soude, farine et sel. Mettez de côté pour plus tard. Toujours avec moi jusqu’à présent ? Super!
L’étape suivante consiste à mélanger le sucre blanc et brun avec le beurre. Je recommande de mélanger la pâte à la main afin de ne pas ajouter trop de chaleur à la pâte. Ne prenez pas cette étape pour acquise – ce processus incorpore de l’air dans votre pâte, ce qui donne du volume à vos biscuits.
Voici un conseil: ajouter plus de sucre brun que de sucre blanc pour cette recette. C’est la cassonade qui donne aux biscuits cette consistance moelleuse et moelleuse.
Une fois que vous avez transformé le beurre et le sucre en un mélange lisse, ajoutez les œufs un à la fois. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
Maintenant, ajoutez soigneusement vos ingrédients secs dans le mélange (farine, bicarbonate de soude et sel). Fouetter progressivement jusqu’à former un mélange crémeux. Ajouter le chocolat blanc et les noix de macadamia.
Placer des cuillères à soupe de pâte à biscuits sur des plaques à biscuits. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de dévorer !
Trucs et astuces pour faire les meilleurs biscuits
Voici quelques trucs et astuces pour préparer les meilleurs biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia. Cela vous aidera à obtenir des biscuits moelleux au beurre qui fondent dans la bouche.
Évitez toutes les erreurs de cuisson. J’ai déjà fait plein d’erreurs donc tu n’as pas à le faire.
- Mesurez soigneusement. Je suis sûr que vous le savez déjà, mais la pâtisserie est à la fois un art et une science. En tant que tel, il est important de mesurer vos ingrédients avec précision. Pour ce faire, versez et nivelez vos ingrédients secs dans la tasse à mesurer. Ne le retirez pas du récipient car vous risqueriez d’emballer la tasse avec trop d’ingrédients.
- Utilisez du beurre non salé. Il est difficile de déterminer la quantité de sel dans le beurre salé. Si vous n’avez pas d’autre choix que d’utiliser du beurre salé, soustrayez ½ cuillère à café de sel de la recette.
- Utilisez des œufs et du beurre à température ambiante. Laissez vos œufs et votre beurre atteindre naturellement la température ambiante pour de meilleurs résultats. Cela donnera des biscuits légers et aérés.
- Refroidissez votre pâte à biscuits avant la cuisson. Laissez reposer votre pâte quelques minutes au réfrigérateur avant de la mettre au four. Refroidir la pâte évitera que les biscuits indésirables ne se répandent. Pas trop longtemps, sinon, sinon vos cookies seront plats. Le bicarbonate de soude fait lever vos biscuits, mais il n’aura pas d’effet si vous ne le faites pas cuire assez tôt.
- Faites griller vos noix. Les noix grillées offrent tellement plus de saveur et d’arôme que les crues. Amenez vos biscuits à un tout autre niveau en faisant rôtir les noix de macadamia avant de les ajouter au mélange.
Si vos cookies ne fonctionnent pas comme vous le souhaitez, voici quelques points à vérifier :
- Si votre biscuit s’étale sur la poêle, votre beurre est probablement devenu trop mou. C’est pourquoi nous recommandons de mélanger à la main. Le batteur électrique ajoute de la chaleur supplémentaire à la pâte et facilite le sur-mélange. Voici quelques conseils pour bien crémer le beurre et le sucre.
- Assurez-vous également que vous utilisez du vrai beurre. Les seuls ingrédients sur l’emballage doivent être le lait et la crème. Tout le reste n’est pas du beurre ! C’est très important pour la pâtisserie. Comme chaque ingrédient peut donner des résultats radicalement différents.
- Vous pouvez également réfrigérer vos biscuits quelques minutes avant la cuisson pour vous assurer qu’ils conservent leur forme et ne s’aplatissent pas.
- Afin d’aider à empêcher les biscuits de « se répandre », laissez le beurre ramollir tout seul à température ambiante. Vous pouvez également remplacer la moitié du beurre par du beurre Crisco. Ce qui crée de délicieux biscuits et vous aide à obtenir de beaux biscuits épais.
- Si les cookies sont trop durs, vous les avez peut-être trop mélangés. Pliez doucement vos ingrédients pour obtenir cette consistance douce et moelleuse.
- S’il est trop sec, vous avez peut-être mis trop de farine.
Qui a inventé les biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia ?
Ces cookies sont si bons que celui qui les a inventés mérite un prix. Je me demande souvent qui a eu l’idée créative de combiner des pépites de chocolat blanc et des noix de macadamia dans un cookie ? Je tiens à les remercier personnellement.
Malheureusement, personne ne sait avec certitude qui a inventé le biscuit aux noix de macadamia blanches ni comment il a vu le jour. Mais nous savons que les tout premiers cookies aux pépites de chocolat ont été inventés en 1937. Au cours de la même décennie, Nestlé a introduit les pépites de chocolat blanc dans le monde.
Cependant, ce n’est qu’en 1975 que les noix de macadamia ont été mises à la disposition du public. Nous pouvons donc dire en toute sécurité que celui qui a préparé le premier lot de biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia l’a fait quelque temps après 1975.
Alors à celui qui est responsable de cette invention géniale, du fond du cœur et du ventre, nous vous remercions.
Combien de temps puis-je congeler des biscuits blancs aux noix de macadamia ?
Ces cookies ne durent pas longtemps dans notre maison. Mais, si vous voulez en faire quelques dizaines et les conserver au congélateur, elles dureront jusqu’à trois mois ! Assurez-vous simplement de les stocker correctement dans un récipient hermétique.
Vous serez prêt pour de nombreuses envies de fin de soirée. En fait, je préfère souvent mes biscuits congelés. C’est ma deuxième façon préférée de manger des cookies. Directement du four est #1 bien sûr.
Vous pouvez également façonner vos restes de pâte en boules de la taille d’une cuillère à café et les congeler. Une fois qu’ils sont complètement congelés, placez-les dans un sac Ziploc et mettez-les au congélateur. Au moment de la cuisson, vous pouvez soit les décongeler en premier, soit les cuire congelés. Si vous choisissez la deuxième option, laissez-le simplement au four pendant deux minutes supplémentaires.
Mais si vous êtes comme moi, j’aime congeler les cookies une fois qu’ils sont déjà faits. De cette façon, je peux en voler un à tout moment.
Conclusion
Les biscuits au chocolat blanc et aux noix de macadamia sont un favori classique. Parfait pour toutes les occasions. Le caractère unique des combinaisons de saveurs pourrait vous faire penser que c’est compliqué à faire, mais en réalité, c’est assez facile à faire. De plus, vous avez tous ces trucs et astuces à vos côtés pour vous aider.
Croyez-moi, la cuisson de ces cookies ne fera pas que parfumer votre cuisine, vous serez également le nouveau super-héros de votre famille. Essayez-le et faites-moi savoir comment ça se passe!
