Le beurre de pomme à la mijoteuse amène vos biscuits, toasts et muffins à un tout autre niveau !
De plus, avec cette recette facile, vous pouvez la préparer pour une fraction de ce qu’elle coûte en magasin.
Le beurre de pomme est le cadeau de vacances idéal à partager avec la famille et les amis. Toutes les senteurs et saveurs de l’automne réunies dans un bocal !
Ce beurre de pomme à la mijoteuse est super facile à préparer. La recette est presque mains libres.
Avec seulement 30 minutes de temps de préparation, il vous suffira de couper les pommes en morceaux et de les mélanger avec vos épices de confiance.
Le reste des étapes de cuisson est laissé à votre mijoteuse.
Le beurre de pomme n’est pas seulement pour vos repas du matin. C’est aussi un excellent ajout à la sauce barbecue, pour donner une saveur supplémentaire aux hamburgers et aux filets de poulet. Miam!
Cette tartinade aux pommes constitue également un cadeau appétissant si vous organisez l’Action de grâces de cette année. Qui n’aimerait pas ça ?
Beurre de pomme à la mijoteuse
Outre les feuilles pourpres et les matins brumeux, ce que j’adore le plus de l’automne, ce sont les pommes.
Chaque fois que ces fruits rouges et juteux arrivent sur le marché local, je ne peux pas m’empêcher d’en acheter et de faire l’une de mes recettes de pommes préférées.
Si vous n’avez jamais eu cette bonne tartinade auparavant, vous allez vous régaler. Le beurre de pomme fait maison est ma friandise préférée de tous les temps lorsque le temps commence à se refroidir.
Mais vous pourriez être surpris de constater qu’il n’y a pas un soupçon de beurre inclus dans cette recette.
Le beurre de pomme est en fait de la compote de pommes, seulement plus épaisse et meilleure. Il faut de longues heures de cuisson pour obtenir cette saveur intensifiée, cette texture concentrée et cette couleur caramélisée.
En revanche, la compote de pommes est plus rapide à préparer, environ 30 minutes. Par conséquent, il est plus fin et plus léger, avec quelques morceaux de pommes laissés dans la sauce.
Bien que vous puissiez également créer une compote de pommes maison à l’aide de votre mijoteuse, notez que vous n’avez qu’à la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit molle et pâteuse.
Si vous continuez à cuire la compote de pommes au-delà du stade où elle devient croustillante, vous obtiendrez un beurre de pomme épais et caramélisé.
Donc, si vous avez de la compote de pommes sous la main, vous pouvez en faire du beurre de pomme ou simplement le créer à partir de rien. C’est si simple!
Vous pouvez tourbillonner le beurre de pomme dans des cupcakes, le mélanger à votre gruau ou le badigeonner de viande pendant les dernières minutes de cuisson.
Les possibilités sont infinies avec cette délicieuse compote de pommes brillante.
Ingrédients
Pommes. La star de cette recette. Assurez-vous d’obtenir les produits les plus frais du marché le plus proche. McIntosh, Gala, Red Delicious et Fuji sont parmi les meilleures options. Cependant, vous n’avez pas vraiment besoin d’un type de pomme spécifique. N’ayez pas peur de créer votre propre mix !
Un mélange d’épices chaudes. Cela comprend de la cannelle moulue et des clous de girofle moulus qui apportent un mélange parfait de saveurs sucrées, boisées et d’agrumes à la recette.
Sel. Vous n’aurez besoin que d’un peu pour couper la douceur naturelle des pommes.
Sucre. La recette nécessite quatre tasses mais n’hésitez pas à ajuster au besoin. Certaines pommes sont plus sucrées que prévu, vous pouvez donc réduire votre consommation de sucre dans ce cas.
Si vous cherchez à réduire votre consommation de sucre, vous pouvez couper le sucre en deux et n’en utiliser que 2 tasses. Alternativement, vous pouvez également remplacer le sucre par 3/4 de tasse de miel si vous préférez.
Pour une saveur plus riche, utilisez 1 tasse de cassonade et 1 tasse de sucre blanc. Ou remplacez simplement l’une des tasses de sucre blanc par de la cassonade.
Meilleures pommes pour le beurre de pomme
Il n’y a pas de règles strictes en matière de beurre de pomme. Vous pouvez utiliser à peu près toutes les pommes que vous avez sous la main.
Cependant, les variétés plus douces fonctionnent généralement mieux car elles cuisent plus rapidement.
- Fuji
- Délicieux doré
- McIntosh
- Braeburn
- Corland
- J’ai osé
Et bien sûr, si vous avez une autre variété de pommes, vous pouvez également les utiliser. Les pommes les plus dures mettent un peu plus de temps à cuire, mais elles sont tout aussi délicieuses !
Et puisque nous utilisons la mijoteuse, vous pouvez la régler et l’oublier. Mon genre de cuisine.
Conseils pour faire du beurre de pomme dans la mijoteuse
Même si la mijoteuse fera la majeure partie du travail, il y a encore quelques choses que vous devez faire pour obtenir la douceur, la texture et le goût souhaités. Voici quelques trucs et astuces :
- Toutes sortes de pommes peuvent être utilisées, mais les meilleures sont les «pommes en sauce» comme Golden Delicious, Fuji et McIntosh. Ils ont une chair tendre qui se décompose facilement, ce qui en fait un excellent choix pour une sauce.
- Pour un apport supplémentaire en vitamines, laissez-les sur la peau des pommes lors de la fabrication du beurre.
- Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau dans la mijoteuse. Les jus naturels des pommes sortent après 30 minutes de cuisson.
- Le temps de cuisson du beurre de pomme à feu doux est d’environ 9 à 11 heures. Faites-le cuire le plus longtemps possible pour une belle tartinade épaisse.
- Remuez le mélange de temps en temps pour assurer son onctuosité.
- Il est préférable de laisser le beurre de pomme légèrement en morceaux si vous comptez l’utiliser pour d’autres recettes.
- Pour vérifier la cuisson, versez un peu de beurre et retournez-le. S’il a la bonne consistance, il ne tombera pas tout de suite de la cuillère.
- Une autre façon de vérifier la cuisson du beurre est d’en déposer une petite quantité sur une assiette. Si le beurre reste en monticule sans accumulation de liquide autour, c’est bon !
Comment utiliser le beurre de pomme
Des brioches à la cannelle aux tartes, aux gâteaux aux épices, aux gaufres, vous pouvez étaler du beurre de pomme sur presque tout ce qui a besoin d’un coup de pouce sucré et caramélisé. Oui, même des craquelins ordinaires !
Pour une collation automnale addictive, j’adore associer le beurre de pomme à différentes variétés de fromage. Le beurre de pomme est un substitut fantastique à la confiture.
Posez-le simplement sur votre plateau de fromages et amusez-vous à faire des combinaisons sucrées et salées !
Lors de la cuisson, vous pouvez également utiliser le beurre de pomme à la place de l’œuf ou du beurre nature pour créer des friandises moelleuses et moelleuses.
Combien de temps le beurre de pomme est-il bon ?
Lorsqu’il est conservé dans un récipient hermétique à l’intérieur du réfrigérateur, le beurre de pomme peut se conserver jusqu’à un mois. Mais avec ses diverses utilisations, je doute que cette tartinade délicieuse et odorante dure aussi longtemps.
Si vous voulez que votre beurre de pomme dure plus longtemps, conservez-le simplement au congélateur. Le beurre de pomme congelé peut durer jusqu’à un an. N’oubliez pas de le décongeler au réfrigérateur au moment de servir.
