Ces faciles Barres de biscuits aux pépites de chocolat Toll House sont la combinaison parfaite de moelleux et de gluant, avec des poches de chocolat riche et fondu à chaque bouchée.
Et ils sont tellement bons, je vous suggère d’en faire un double lot car ces mauvais garçons ne dureront pas !
Des ventes de pâtisseries aux barbecues en passant par les anniversaires et les repas-partage, vous ne pouvez pas battre un plateau de barres de biscuits aux pépites de chocolat.
Ils sont moelleux, sucrés et à la limite d’une dépendance.
De plus, ils sont beaucoup plus faciles à préparer que les cookies ordinaires.
Ici, pas besoin de portionner la pâte ! Au lieu de cela, pressez-le simplement dans un moule à gâteau et faites cuire au four.
Facile et délicieux? Ces barres de biscuits aux pépites de chocolat Toll House sont peut-être trop belles pour être vraies.
Barres à biscuits aux pépites de chocolat originales NESTLÉ® TOLL HOUSE®
Il y a beaucoup de choses à aimer dans ces barres de biscuits aux pépites de chocolat Toll House.
Tout d’abord, la recette est aussi simple que possible. Mélangez simplement le tout, étalez-le dans un moule et faites cuire au four.
Quand ils sortiront, ils seront moelleux et fondants dans la bouche. avec la quantité parfaite de croquant des noix.
Sans parler du chocolat décadent et gluant.
Mais ne me croyez pas sur parole. Découvrez la recette ci-dessous et préparez-la vous-même.
Ingrédients
Vous remarquerez que les ingrédients des barres à biscuits sont assez similaires à ceux des biscuits ordinaires. En fait, ils sont identiques.
Dans cet esprit, n’hésitez pas à utiliser votre recette de biscuits aux pépites de chocolat.
Mais si vous n’avez pas de favori, voici une excellente option :
- Farine, bicarbonate de soude, sel, beurre et œufs : Ce sont des ingrédients standards pour la cuisson des biscuits, et vous les avez probablement tous dans votre cuisine en ce moment. Utilisez n’importe quelle marque de votre choix, mais utilisez de la farine tout usage, car elle est beaucoup plus facile à travailler.
- Sucre cristallisé, cassonade emballée et extrait de vanille : Presque toutes les bonnes recettes de biscuits aux pépites de chocolat nécessitent du sucre brun et blanc. Ce mélange apporte de l’humidité, de la saveur et du croustillant aux bords. C’est ainsi que vous obtenez cette finale moelleuse et ce goût de caramel caractéristiques.
- Morceaux de chocolat mi-sucré NESTLÉ® Toll House : Vous ne pouvez pas manger de barres à biscuits Toll House sans ces délicieux morceaux de chocolat. Bien sûr, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par une autre marque, et elles auront toujours bon goût. Assurez-vous simplement d’obtenir quelque chose de bonne qualité. Ils sont la star du spectacle, et le chocolat bon marché gâchera le goût et la texture.
- Noix hachées: Les noix sont techniquement facultatives, alors laissez-les de côté si vous le souhaitez. Mais j’adore le croquant supplémentaire ! Utilisez des noix, des pacanes, des amandes ou des pistaches, selon votre préférence.
Conseils pour les meilleures barres de biscuits aux pépites de chocolat
Voici quelques conseils pour rendre vos barres de biscuits aux pépites de chocolat encore plus délicieuses.
- Ajoutez un peu de gros sel marin aux barres. N’allez pas trop loin, bien sûr, mais une pincée sur le dessus avant la cuisson fera toute la différence.
- Mélangez la pâte seulement jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée. Cela signifie que vous devez mélanger jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de traces de farine, puis arrêter immédiatement. En fait, il n’y a rien de mal à avoir quelques petites stries car vous travaillerez davantage la pâte lorsque vous la presserez dans le moule à gâteau.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante. Sortez les ingrédients du réfrigérateur environ 30 à 45 minutes avant de commencer et ils se mélangeront beaucoup plus facilement.
- Vous n’arrivez pas à choisir entre les noix et les pacanes ? Utilise les deux! Vous n’êtes pas limité à utiliser un seul type de noix. Préparez ces barres à biscuits comme bon vous semble, avec autant de noix que vous le souhaitez.
- Tapisser le moule de papier sulfurisé et laisser un léger dépassement sur les bords. Cela garantira que rien ne colle et facilitera leur retrait une fois cuits et refroidis.
Comment rendre les barres de biscuits molles
Obtenir des barres de biscuits molles n’est pas si difficile. Mais j’ai trois conseils pour vous assurer d’obtenir les barres de biscuits les plus moelleuses et les plus fondantes qui soient !
- Ne mélangez pas trop la pâte. Je sais que je l’ai déjà dit, mais il est crucial de ne pas trop mélanger la pâte à biscuits. Au lieu de cela, vous devez ajouter la farine lentement et la mélanger à la main, en vous arrêtant lorsque tout est prêt. à peine mélangé.
- N’oubliez pas la cassonade. La cassonade donne aux barres de biscuits plus qu’une saveur délicieuse ; cela aide également à les adoucir. Bien sûr, tout cela est dû à la mélasse, c’est-à-dire à l’humidité ajoutée.
- Ne faites pas trop cuire les barres de biscuits ! Je ne saurais trop insister sur ce point : si vous les voulez légers et doux, vous ne peut pas faites-les trop cuire. Assurez-vous donc de les sortir du four lorsqu’ils sont à peine dorés. Ils peuvent même paraître insuffisamment cuits au milieu, mais continueront à cuire sur le comptoir.
Comment conserver les barres de biscuits aux pépites de chocolat
Pour garder vos barres à biscuits moelleuses après les cuireconservez-les dans un contenant hermétique.
Les sacs Ziploc fonctionnent bien, mais essayez d’éliminer autant d’air que possible du sac.
Conservez-les sur le comptoir à température ambiante si vous prévoyez de les manger dans une semaine environ.
Vous pouvez également les mettre au réfrigérateur, mais cela les sèchera plus rapidement.
Si vous ne les mangez pas dans les deux semaines, la congélation peut être la meilleure option. Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique allant au congélateur jusqu’à 3 mois.
Vous pouvez également congeler la pâte crue. Transférez-le dans un récipient hermétique et congelez-le jusqu’à 2 mois.
