Si vous voulez ajouter du piquant à votre menu d’été, essayez ces sensationnels ailes de poulet habanero à la mangue.
Ils sont sucrés, juteux et remplis d’épices!
Je sais que les ailes de bison sont les incontournables, mais pourquoi ne pas passer à la vitesse supérieure et servir ces ailes sucrées et épicées à la place ?
C’est la collation parfaite pour les jours de match, et ce mélange de mangue, de habanero et de peau croustillante est garanti pour séduire la foule !
Alors n’hésitez plus et essayez-les, vous ne serez pas déçus !
Recette d’ailes de poulet épicées à la mangue et au habanero
Mangue avec habanero est une combinaison délicieusement dynamique de saveurs.
La mangue sucrée et juteuse compense parfaitement l’épice, vous donnant une sauce bien équilibrée et addictive.
Et lorsque vous associez cela à des ailes de poulet croustillantes, vous aurez un régal époustouflant.
Ils sont collants, sucrés et débordants de saveur. De plus, la viande est tellement juteuse et tendre.
Vous avez l’eau à la bouche ? Alors allons cuisiner. Ces ailes de poulet habanero à la mangue ne se feront pas d’elles-mêmes !
Ingrédients
La mangue habanero est l’une des saveurs Wingstop les plus populaires. Et bien que les ailes de poulet puissent sembler complexes, vous n’aurez vraiment besoin que de quelques agrafes de garde-manger !
Pour les ailes de poulet
- Ailes de poulet – Pour assurer une bouchée juteuse, utilisez des ailes de poulet fraîches si vous le pouvez. Mais si vous utilisez des congelés, assurez-vous qu’ils sont bien décongelés avant la cuisson.
- Fécule de maïs – La fécule de maïs enrobe les ailes, les faisant frire bien et croustillantes.
- Huile végétale – C’est l’un des ingrédients clés du poulet frit car il a un point de fumée élevé. Si vous choisissez une alternative, assurez-vous qu’elle convient à la friture.
Pour le glaçage mangue-habanero
- Piments Habanero – Cet ingrédient piquant et épicé contient une touche de saveurs qui enrobe les ailes de poulet. Il a un goût fruité et floral subtil qui fait ressortir ce plat.
- Nectar de mangue – Pour un léger piquant et beaucoup de douceur. Il contraste la chaleur épicée des piments habanero faisant de chaque bouchée un délice.
- Sauce piquante à la sriracha – Sriracha apporte une touche épicée supplémentaire qui complète le fruité de la mangue.
- Chéri – Il ajoute une touche de douceur saine qui rend le glaçage épicé et savoureux.
- Sauce soja – Un plat épicé et salé ne serait pas complet sans la saveur salée et umami de la sauce soja.
- Cassonade – Le sucre aide à la caramélisation du glaçage. Il permet à la sauce de cuire jusqu’à une consistance parfaitement épaisse et riche.
- Ail – Cet ingrédient ajoute une touche de saveur chaleureuse et un coup de pied aromatique.
- Beurre – C’est un ingrédient de base qui complète tous les éléments.
Conseils pour les meilleures ailes de poulet
- Sécher les ailes avec du papier de remorquageels avant la cuisson. L’eau et l’huile ne se mélangent pas, et si elles sont mouillées, elles ne croustilleront pas !
- Bien enrober chaque morceau de poulet avec les ingrédients secs avant de les faire frire. Cette étape aidera à garder les ailes de poulet croustillantes pendant la cuisson.
- Goûtez la sauce et ajustez les niveaux sucrés/épicés au besoin. La recette est assez épicée telle quelle, alors n’hésitez pas à ajouter de la mangue ou du miel supplémentaire.
- Assurez-vous que l’huile est chaude avant de faire frire. Vérifiez cela en plongeant une cuillère en bois dans l’huile. Si des bulles se forment autour, c’est assez chaud pour la friture.
- Pour une sauce plus épaisse, utilisez des mangues fraîches au lieu du nectar de mangue. Il suffit de les mélanger et de les ajouter au mélange.
- Ne surchargez pas la friteuse. Faites frire le poulet par lots pour éviter que l’huile ne perde trop de chaleur.
À quel point les Habaneros sont-ils épicés ?
Les Habaneros sont chauds et fougueux. Mais où se situent-ils sur l’échelle de l’échelle de Scoville ?
Les Habaneros sont très épicés et vont de 100 000 à 350 000. Ils sont environ 100 fois plus piquants que les jalapeños et environ 50 fois plus piquants que les piments Serrano. Le goût est brûlant, mais pas écrasant.
Non seulement cela, mais ils ont aussi une saveur fruitée unique.
Si vous préférez moins d’épices, utilisez des poivrons plus doux ou réduisez le nombre d’habaneros.
