Aussi connu sous le nom de banchan, Apéritifs coréens sont une partie importante de tout repas coréen.
À moins que vous ne soyez un grand fan de la cuisine coréenne, vous ne les connaissez peut-être pas. Cela ne signifie pas que certains d’entre eux ne vous sembleront pas familiers.
Par exemple, les courgettes frites, la salade de macaronis coréens et les crêpes de pommes de terre coréennes devraient tous ressembler à quelque chose que vous avez eu ou du moins vu auparavant.
Les apéritifs coréens contiennent de nombreux ingrédients asiatiques typiques, tels que l’huile et les graines de sésame, la sauce soja et le gingembre.
La sauce kimchi et les légumes sont également populaires.
Si vous voulez essayer quelque chose avec un peu de flair asiatique, essayez un (ou tous !) de ces dix entrées coréennes.
Recettes d’apéritifs coréens, des crêpes aux ailes de poulet
1. Crêpes au Kimchi
Les crêpes au kimchi ne sont peut-être pas exactement comme les crêpes que vous avez l’habitude de manger. ils sont plus croustillants et beaucoup plus savoureux, d’une part.
Cependant, cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas délicieux.
Vous les fabriquerez avec des aliments de base standard (farine, eau, sel de mer, œufs, etc.).
Les seuls ingrédients que vous trouverez peut-être difficiles à obtenir sont le liquide Kimchi et Kimchi.
Les piments ne sont pas difficiles à trouver, mais vous pourriez être surpris de les utiliser dans des pancakes. Ces crêpes, cependant, sont savoureuses, épicées et juste un peu acides.
C’est une excellente entrée pour le barbecue coréen.
2. Tacos au boeuf coréen
Si vous cherchez un plat avec une pléthore de saveurs, vous aimer ces tacos au bœuf coréen incroyablement délicieux.
Vous les préparerez avec de la sriracha, de la sauce soja, des flocons de piment rouge, du gingembre, de la cassonade, de l’ail, etc.
Cela devrait vous donner une idée du nombre de goûts variés et robustes qui frapperont votre palais.
Pour les tacos eux-mêmes, vous les construirez avec des tortillas à la farine, du bœuf bien assaisonné, des oignons, de la coriandre, des graines de sésame, du kimchi et de la mayonnaise Sriracha.
3. Crêpes au thon
Les crêpes au thon peuvent sembler étranges, mais si vous les considérez comme des galettes de saumon faites avec du thon, elles ne sonnent pas aussi mal.
Il s’agit d’un apéritif rapide que vous pouvez préparer en 20 minutes ou moins avec rien de plus que du thon, des œufs, des oignons verts, des oignons, des poivrons, de la mayonnaise, de la farine, du sel, du poivre et de l’huile.
Ils sont croustillants, remplis de saveur umami et ont un goût fantastique, en particulier lorsque vous les trempez dans la sauce aigre-douce maison.
4. Ailes de poulet cuites au four coréen
Je ne sais pas pour vous, mais c’est difficile pour moi de refuser une assiette pleine d’ailes de poulet en sauce.
C’est précisément ce qu’ils sont, mais la sauce a une saveur coréenne sucrée et épicée.
Le poulet est croustillant et si tendre qu’il tombe pratiquement des os, et bien que la sauce puisse être salissante, elle a un goût si bon que cela ne vous dérangera pas.
Je ne suis pas sûr de pouvoir l’appeler « bon à se lécher les doigts » sans enfreindre une certaine forme d’étiquette du droit d’auteur, mais c’est ainsi que je l’appellerais si je le pouvais.
5. Pajeon (crêpes salées coréennes)
Pajeon est une autre excellente option si vous cherchez à essayer des crêpes à la coréenne.
Ils ne sont pas aussi croustillants que les pancakes au kimchi ci-dessus. Au lieu de cela, ils ont une consistance semblable à celle d’une pâte à pizza.
Les bords et le fond sont un peu croquants, mais ils sont également légèrement pelucheux.
C’est une excellente idée de dîner que vous pouvez préparer en seulement 35 minutes. Ou servez-les comme un délicieux plat d’accompagnement coréen.
Ils sont principalement salés, avec beaucoup d’herbes, d’ail et de saveurs terreuses.
Il y a cependant une légère douceur pour eux, et cela est aggravé si vous faites la trempette.
Ils sont végétariens et très faciles à préparer, et vous pourriez vous retrouver à les ajouter à votre apéritif ou à votre dîner habituel.
6. Courgettes Frites Coréennes
Si vous avez déjà passé du temps dans le sud ou si vous venez de passer par là pour aller ailleurs, vous avez probablement mangé des courgettes frites.
Je pensais que c’était à peu près un incontournable du sud. Il s’avère que c’est aussi un célèbre apéritif coréen !
Vous panerez vos tranches de courgettes dans un mélange sel, farine et œuf.
Ensuite, faites-les simplement revenir dans de l’huile d’olive. L’ensemble du processus prend 20 minutes ou moins et vous pouvez facilement préparer au moins quatre portions.
Servez-les avec votre trempette préférée ou grignotez simplement les friandises croustillantes. En tout cas, ils sont plutôt délicieux.
7. Salade de macaronis coréens
La salade de macaronis coréenne a le goût de la salade de macaronis de presque n’importe où.
Il a des macaronis tendres, quelques légumes et une sauce crémeuse et piquante qui lui donne son coup de fouet.
Cela ne prend que 15 minutes à faire et la seule cuisson réelle que vous aurez à faire est de faire bouillir les pâtes. Après cela, mélangez le tout et mettez-le au réfrigérateur pour le refroidir.
C’est excellent comme apéritif, comme plat d’accompagnement pour vos festivités du 4 juillet ou comme déjeuner rapide et simple lors d’une journée bien remplie.
8. Pois chiches barbecue à la friteuse coréenne
Si vous êtes à la recherche d’une collation saine riche en protéines et en fibres, vous ne pouvez pas battre les pois chiches BBQ.
Et si vous avez une Air Fryer, elles sont incroyablement faciles à fabriquer.
Vous préparerez une marinade de sauce barbecue coréenne, de pâte de piment coréen et de miel.
Ensuite, vous mélangerez les pois chiches dans la sauce, les jetterez dans la friteuse et laissez-la faire son travail !
Vous apprécierez ces bouchées sucrées et épicées super croustillantes en seulement 30 minutes.
Et côté saveur ? Ils feront honte aux noix mélangées et aux noix de bière.
Les recettes végétariennes n’ont jamais été aussi bonnes !
9. Salade de laitue coréenne
La salade de laitue coréenne peut ressembler à une salade, mais en fait, c’est beaucoup plus simple que les salades traditionnelles.
Tout ce dont vous aurez besoin est de la laitue, des oignons (blancs et verts) et des graines de sésame grillées.
La majeure partie du travail consiste à préparer la vinaigrette, que vous préparerez avec de l’ail, de la sauce soja, du vinaigre de cidre de pomme, du sucre, du Gochugaru et de l’huile de graines de sésame.
Si vous aimez les entrées fraîches avec beaucoup de piquant, essayez cette simple salade de laitue. Vous ne serez pas déçu.
10. Gamjajeon (crêpes de pommes de terre coréennes)
Sans surprise, la dernière option de notre liste est une autre crêpe coréenne bien connue, le gamjajeon.
Si vous avez déjà mangé des latkes ou des beignets de pommes de terre, vous aurez une idée de ce que c’est.
Ce sont des délices croustillants, croquants et savoureux, et vous pouvez les préparer avec seulement quatre ingrédients : pommes de terre Russet, oignons, sel et huile d’avocat.
Préparez la trempette pour obtenir la vraie saveur coréenne ou servez-la avec votre propre trempette préférée. Quoi qu’il en soit, vous êtes sûr de les apprécier.
J’aime les servir avec un œuf frit croustillant sur le dessus pour un copieux petit-déjeuner coréen !
