Même si j’aime la cuisine indienne, je peux honnêtement dire qu’au-delà du thé chai, je ne sais pas grand-chose sur Boissons indiennes.
Ou du moins, je n’en savais pas grand-chose jusqu’à ce que je décide de creuser.
Et par « creuser », je veux dire beaucoup de recherches sur Google, passer au crible des recettes potentielles, et créer et tester celles qui semblaient gagnantes.
Bien sûr, j’ai trouvé plusieurs nouvelles boissons que j’ai adorées, puis est venu mon problème suivant : choisir celles à inclure dans cette liste !
En fin de compte, je suis allé avec les dix qui, selon moi, seraient très probablement appréciés par les autres.
Si vous souhaitez expérimenter des boissons indiennes, cette liste est un excellent point de départ.
1. Lassi aux fraises et à la noix de coco
Si vous aimez les boissons épaisses, crémeuses et légèrement fruitées, vous adorerez le lassi à la fraise et à la noix de coco.
Les boissons au yaourt, appelées lassis, sont très populaires en Inde, et celle-ci est une variante du classique.
Vous le ferez toujours avec du yaourt grec, de la glace et de la cardamome (selon la recette habituelle), mais vous ajouterez également du lait de coco, du miel et des fraises, ce qui le rendra plus sucré et plus fruité que l’original.
Si vous êtes déjà un grand buveur de smoothies, vous devriez certainement commencer par celui-ci lorsque vous essayez de nouvelles boissons indiennes.
2. Café filtre
Le café filtre est à peu près juste du café, mais le processus de fabrication est différent de notre méthode habituelle : laisser le Keurig ou la cafetière s’en occuper.
Cette méthode demande un peu plus d’efforts de votre part, mais lorsque je l’ai essayée, il me semblait que la saveur était plus riche et plus sombre que le café Keurig.
Comme d’habitude, vous ajouterez votre lait et votre sucre selon votre goût.
3. Lassi à la mangue
Voici une autre variante du lassi traditionnel. Cette fois, vous utiliserez des mangues à la place des fraises.
La recette demande également du lait ordinaire, du sucre et une pincée de cannelle.
Le résultat est une autre boisson épaisse et crémeuse, mais celle-ci a une saveur beaucoup plus tropicale.
Les mangues ressortent très fortement dans cette boisson, et c’est aussi un peu plus sucré.
Pour être honnête, la cannelle n’a pas ajouté beaucoup de saveur que j’ai remarqué, mais il est possible que je n’en ai pas ajouté assez.
La prochaine fois que j’en ferai, j’en ajouterai un peu plus, ainsi qu’un peu de gingembre, je pense.
4. Massala Chaas
Aussi connu sous le nom de babeurre épicé, le masala chaas ressemble à un lassi, mais il n’est pas aussi sucré et contient beaucoup plus d’épices.
De plus, il y a en fait un peu de chaleur dans cette boisson, ce à quoi je m’attendais grâce au piment, au gingembre et au chat masala, mais je ne m’attendais pas à ce niveau de chaleur.
Malgré cela, c’était étonnamment rafraîchissant. C’est aussi un peu plus léger que les autres recettes de lassis de la liste.
5. Panir Soda
Si vous cherchez quelque chose de moins épais et crémeux et plus pétillant et plus léger, le soda paneer peut être la meilleure option pour vous.
C’est de l’eau sucrée, avec de la glace et de l’eau gazeuse pour le froid et les bulles.
Vous y ajouterez également une pincée d’eau de rose pour lui donner une belle couleur rose et une odeur phénoménale.
Heureusement, l’eau de rose ressort également un peu au goût. Il est doux, légèrement parfumé, délicieusement pétillant et parfait pour les chaudes journées d’été.
6. Nimbu Pani
Nimbu pani peut être difficile à retenir, alors vous voudrez peut-être l’appeler par son nom anglais – Indian limeade.
Il se situe quelque part entre la limonade et la limonade sur l’échelle des saveurs, mais il a une couleur pêche jaunâtre clair, plus proche de la limonade que de la limonade.
La différence entre la limonade/limeade américaine et le nimbu pani est que le nimbu pani contient également beaucoup d’épices en plus de la recette typique de sucre, d’eau et de jus de citron vert.
Pour celui-ci, vous utiliserez du sel, du chaat masala, de la poudre de mangue sèche, du cumin moulu et du poivre noir.
C’est une saveur intéressante, épicée mais pas nécessairement épicée qu’il est difficile de ne pas aimer.
7. Jaljeera
J’ai commencé à ne pas essayer le jaljeera parce que ça n’avait pas l’air si appétissant sur la photo.
En fait, je l’ai complètement laissé tomber la première semaine où j’ai essayé les boissons indiennes.
Cependant, au cours de la deuxième semaine, j’ai eu des problèmes d’estomac et je me suis souvenu avoir lu que jaljeera pouvait aider à résoudre ce genre de problèmes, alors j’ai préparé le tout et j’ai essayé.
J’ai été agréablement surpris ! Tout d’abord, il est plein de fibres et de menthe, qui peuvent – et l’ont fait ! — aide beaucoup lorsque votre système digestif est détraqué.
Mais deuxièmement, ça n’avait pas mauvais goût non plus ! Ce n’est certainement pas quelque chose que je boirais régulièrement pour le plaisir, cependant. Il y a un petit goût médicinal.
Cependant, je pourrais facilement me voir en boire à nouveau à l’avenir si j’avais besoin des avantages spécifiques pour la santé qu’il procure.
8. Lassi au concombre et à la menthe
Pour le dernier lassi de la liste, j’ai décidé d’en choisir un qui est plus frais et mentholé que sucré.
Il a une excellente saveur de sel, de concombre et de menthe qui vous rappellera un smoothie vert.
C’est une excellente option pour les mois d’été, et c’est facile à faire.
Vous n’aurez besoin que de six ingrédients – concombre, yogourt, feuilles de menthe, poudre de cumin rôti, poivre noir et sel – et encore moins de temps et d’efforts pour les assembler.
9. Thé d’Assam
Si vous avez déjà infusé du thé à partir de feuilles de thé en vrac, vous pouvez faire du thé Assam.
Nommé d’après la région où il est produit, le thé d’Assam est simplement une variété de thé noir puissante et riche en caféine.
Tout ce dont vous aurez besoin pour le faire est de l’eau et les feuilles de thé en vrac (et une théière, bien sûr).
Comme vous le feriez avec n’importe quel thé noir, vous pouvez ajouter du sucre ou non, selon votre préférence.
De plus, vous pouvez le boire chaud ou le verser sur de la glace ou le réfrigérer une fois prêt.
Vous pouvez également préparer le thé avec de l’eau froide, mais votre temps d’infusion va de 5 minutes à environ 12 heures.
10. Thé chai indien
Le thé Chai est probablement l’une des boissons indiennes les plus connues, principalement grâce à Starbucks.
Heureusement, vous n’avez pas besoin de Starbucks pour préparer vous-même un délicieux thé chai.
Tout ce dont vous aurez besoin est de l’eau, du sucre, du lait entier et du thé noir en vrac. Ensuite, vous devrez ajouter les épices qui lui donnent sa saveur distincte.
Vous pouvez choisir parmi les ingrédients suivants : cardamome, bâtons de cannelle, gingembre ou graines de fenouil.
Vous pouvez également les ajouter tous si vous voulez quelque chose avec beaucoup de coup de pied supplémentaire.
